花生在我國多數省份具有悠久的種植曆史，特別是改革開放以來，全國花生科技發展迅速，品種、技術優勢突出。目前全國擁有一批具有優質、高產、專用的各類特色花生新品種，能分別適應食用、加工、出口及榨油等多種不同的需求，其生產能力一般為300～400千克/畝，高產示範田生產水平達500千克/畝以上。同時，根據各個品種的特性，研究配套了間作套種、地膜覆蓋、科學施肥、合理促控，以及綜合防治病、蟲、草、鼠害等各項高產栽培技術，具有一大批精通花生業務的科技人員和種植大戶，為全國優質、特色、專用花生發展奠定了堅實的生產技術基礎。