[食補宜忌]
葵花子內脂肪含量較高，所以肥胖的人不宜多吃。
9．大麥：調中益氣，止渴除煩
大麥是人們喜愛的糧食之一，而在長江和黃河流域，人們習慣用裸大麥做粥或摻在大米裏做飯。要是您注意到八寶粥的製作原料，您一定可以在那裏發現大麥仁，的確，它是八寶粥中不可或缺的原料。
很多朋友也都有愛喝大麥茶的習慣，喝大麥茶就像一縷絲綢般的溫柔滑下食道，讓你回味無窮。
[食補價值]
大麥是一種營養豐富的穀物，既可食用，還可用來釀製啤酒。中醫認為大麥“味甘性涼，能止渴除煩、利尿通淋、調中益氣”。最近，美國農業部有一項新的研究顯示，大麥可以降低人體內總膽固醇水平和低密度脂蛋白膽固醇水平。
大麥內能夠減低膽固醇的主要物質是一種可溶性纖維β-葡聚糖，此外在大麥粒的果皮糊粉層中，還有一種天然物質——生育三烯醇，可控製與膽固醇合成有關的酶的活性。研究表明，如果我們每天吃100g大麥麩，則能有效地降低人體血漿中膽固醇和糖的濃度，幾乎可以與注射胰島素的效果一樣了。
大麥子中的可消化纖維和粗蛋白均高於玉米，所以也就成了好飼料。
[食補宜忌]
孕婦及哺乳期婦女不宜食用。
10．大米：提高免疫，促進循環
眾人都越采越注重營養與保健，但卻很少有人注意過我們日日相伴的大米，有人甚至把它當做大敵，少吃或者不吃，當然這大多是些減肥人士。不過看了以下的介紹您一定會大跌眼鏡，原來，驀然回首，那“營養”卻在燈火闌珊處！
精白米：去掉米糠和胚芽的米，隻剩下胚乳，也是我們最常吃的。精白米看起來潔白透明，做出來的飯柔軟漂亮。但實際上它所含的營養隻是碳水化合物和其他微量的營養成分，營養價值比較低。
黑米：據研究表明，米的顏色越深，表皮色素的抗衰老能力越強。不僅如此，黑米對預防動脈硬化，治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等病症也是功不可沒。
糯米：糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等多種成分，是一種溫和的滋補品，對脾胃氣虛、神經衰弱、便溏泄瀉、體質虛弱、妊娠腹墜脹者最為適宜。
糙米：糙米中的米糠和胚芽部分都含有豐富的維生素B族和維生素E，能提高人的免疫功能，促進血液循環，有助於消除沮喪煩躁的情緒，使人時刻充滿活力。
[食補價值]
大米中約含75％的澱粉，是人體熱量的主要來源。而7％的蛋白質、2％的脂肪，以及其他營養成分如纖維素、礦物質、維生素B族等，均含量豐富，且不含膽固醇。
[食補宜忌]
按照營養配比均衡的角度，如果您一天的飲食中米飯占60～70％，再配以蔬菜、肉類等其他食物，這完全可以保證您的營養均衡，達到飲食健康的目的。
11．蠶豆：促進骨骼發育
蠶豆有胡豆、佛豆、仙豆、羅漢豆等稱號，它不僅名多，藥用價值也不少。
[食補價值]
補充人體營養：蠶豆富含磷脂，這是細胞膜、線粒體膜、微粒體膜結構的物質基礎，膜的通透性、突觸的功能、受體的識別等也都依賴於磷脂，因此對人體的營養有重要意義。
促進骨骼發育：蠶豆中豐富的鈣有利於骨骼的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。
預防心血管疾病：蠶豆不含有膽固醇，食用不僅可提高食品營養價值，還可預防心血管疾病。