肥胖人常患有不同程度的冠心病，會出現胸悶、微痛、心律不齊等症狀。按中醫理論，冠心病的病因在虛症上可分為氣陰兩虛、氣血不足、陰虛陽亢和痰阻血滯四種類型。患此類病的人在進補時，應攝入高蛋白、低脂肪的補品，如豆腐皮、玉蘭片、蓮子、花生等。
對於冬季進補，肥胖人士可選下列食物進補：
（1）冬瓜粥：新鮮帶皮冬瓜250g，大米100g。冬瓜洗淨切成小塊，與大米一同入鍋，加水適量，煮熟即成。每天1次，宜常吃。
（2）荷葉粥：鮮荷葉1張，大米100g，冰糖少許。將荷葉洗淨切成3cm的方塊，入鍋加水適量，用大火煮沸，再用小火煎煮10～15分鍾，去渣留汁，將大米倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。每天2次，宜常吃。
（3）蘿卜粥：鮮白蘿卜250g，大米100g。蘿卜洗淨切小塊，搗汁去渣，與淘淨的大米一同入鍋，先用大火煮沸，後用小火熬煮成粥即成，每天2次，宜常吃。
（4）薏苡仁杏仁粥：薏苡仁30g，杏仁10g，冰糖少許。先將薏苡仁入鍋，加入適量的水，置大火上煮沸，再用小火熬煮至半熟。放入去皮尖的杏仁，續用小火熬熟，加入冰糖即成，每天1次，宜常服。
（5）參苓粥：人參3．5g（或黨參15～20g），白茯苓15～20g，生薑3～5g，大米100g。將人參切成薄片，茯苓搗碎，浸泡半小時，煎取藥汁2次，把2次藥汁合並，與大米同煮成粥，每天早晚各1次。
（6）黃芪雞絲冬瓜湯：雞脯肉200g，黨參、黃芪各10g，冬瓜200g，精鹽、味精、黃酒各適量。雞肉切絲，黨參、黃芪洗淨切片，連皮冬瓜洗淨切片。雞絲、黨參、黃芪同入鍋，加水500mL，用小火燉至八成熟，放入冬瓜，加精鹽、黃酒、味精、待冬瓜熟透即成，佐餐食用。
（7）魚香四季豆：四季豆250g，豆瓣、蔥、薑、蒜、精鹽、醬油、白糖、水豆粉、素湯、醋、味精、植物油適量。將植物油下鍋炒至四成熟，放入四季豆炸至斷生撈起；鍋內留油100克，放入豆瓣、薑、蒜，用中火炒出香味，滲湯；倒入四季豆，加白糖、精鹽、醬油、拌勻燒片刻，放蔥、味精、水豆粉，起鍋時放醋攪勻即成，可供佐餐，每天1次。
（8）椿芽蠶豆：鮮蠶豆100g，椿芽100g，麻油、味精適量。蠶豆淘淨入沸水煮片刻，瀝幹；椿芽去蒂入沸水燙一下撈起，切成米粒大小的顆粒；把蠶豆入盆加麻油、鹽、椿芽、味精拌勻即成，可供佐餐，宜常吃。
（9）豌豆泥：鮮豌豆100g，生薑、蔥、精鹽、植物油適量。將豌豆洗淨，放入沸水鍋中煮爛，撈起，用漏勺捶茸去皮殼；植物油入鍋燒至六成熱時，下薑炒出香味，放入鹽、豆麵反複炒至翻沙，加入蔥花拌勻起鍋即成，每天1次，宜常食。
3．瘦人該怎樣冬補
對於人體消瘦的原因，科學家做了大量努力，終於發現人體消瘦的內在原因是與體內肩胛間一種棕色脂肪有關。棕色脂肪能消耗體內的能量，在正常情況下，可以把多餘的能量以熱能形式消耗掉，而不至於化作脂肪儲存起來。消瘦者的棕色脂肪較正常人為多，能把能量迅速轉化成熱量，就是能把多餘的脂肪燃燒掉，從而使人體不能胖起來。
至於消瘦之人，若身體健康，食欲正常，精力充沛，並無其他疾病，屬健康體質。這種人活潑好動，反應敏捷，能食善饑，容易激動，說明是非病消瘦，對身體沒有多大影響，這種情況就沒有進補的必要，即使想進補，也應以食補為主，以保證足夠的蛋白質和碳水化合物及多種營養成分的攝入，如選用豆製品、奶製品、牛肉、羊肉、兔肉、雞肉、鴨肉等，當然，除了采用食補外，還應加強體育鍛煉，保證充足的睡眠，注意生活規律，保持樂觀情緒，隻要不是遺傳方麵的原因，一般說來是可以得到改善的。
有的瘦弱之人，可以看出明顯的病態，如骨瘦如柴、麵黃肌瘦，動則頭暈心悸，少氣無力，食欲缺乏，消化不良，這類人就屬於不正常的消瘦，應及時去檢查，確診是什麼原因引起的消瘦。如果是實症，如甲狀腺功能亢進、肝病、腫瘤、腎病、慢性病、腸胃炎等都可引起消瘦，這樣就要對症而治。如果是虛症，則可有目的地選用補品，虛而補之。消瘦之人的虛症大致可分以下三類：一是脾胃氣虛，主要表現為食欲不佳、消化不良，從而導致營養吸收不足，使肌肉消瘦。這類虛症要選用補氣健脾開胃之品，如八珍糕、人參、山藥粥、粟子、茯苓粥、蓮肉粥、鵪鶉肉等。其中山藥粥在李時珍的《本草綱目》和張錫純的《食療本草》中都提到過，山藥被譽為“主傷中補虛、除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”的上品；蓮肉粥中的蓮子含有蛋白質、脂肪、糖類、生物堿、黃酮類和鈣、磷、鐵等，其蛋白質含量高達16．6％，糖類含量高達62％，是營養價值較高的滋補品。中醫曆來將之視為益壽佳品，用於脾虛泄瀉、心煩失眠等；二是陽氣不足造成的消瘦，這種虛症表現為四肢發涼、手足不溫、畏寒等，可選用溫陽益氣之品，如參鹿補片、鹿茸、羊肉、狗肉、牛肉等。其中狗肉營養價值較高，含有多種氨基酸和脂類，吃了它，可產生較高的熱能，有“安五髒、輕身益氣、宜腎補胃、暖腰膝、壯氣力、補五勞七傷、補血脈”等功用；羊肉含優質蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和煙酸，具有暖中祛寒、溫補氣血、開胃健力、通乳治帶等功效；三是陰虛造成的消瘦，此種虛症主要表現為手足心熱、便秘、腰膝酸軟等，進補宜用滋陰益液清火之品，如六味地黃丸、大補陰丸、梨汁粥、百合、銀耳、蜂蜜、甲魚、赤豆等。其中六味地黃丸是滋陰代表方，方中重用熟地黃滋陰補腎、填精益髓，並佐以補肝腎、斂精氣的山茱萸，益氣健脾的山藥，清熱涼血的牡丹皮，泄濕濁的澤瀉和利水瀉濕的茯苓，使之滋而不膩，補而不滯，是滋陰補腎的良藥；大補陰丸為滋陰派代表朱丹溪所創，方中重用熟地黃、龜甲，意在大補腎陰，佐以知母、黃柏，以瀉火存陰。要補陰必須瀉火，火瀉才能保存陰血。