（3）少吃油膩煎炸食品
肝炎患者如果多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，過剩的脂肪沉積於肝髒，則形成脂肪肝，可致肝功能不良。如長期吃油膩煎炸食品，體重劇增，出現肥胖，加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產生致癌的化學物質，導致肝硬化，甚至向癌症過渡。
（4）不宜大量吃糖
有的患者聽說肝炎的飲食離不開高糖，肝炎的治療常要輸葡萄糖，因此認為大量吃糖對肝炎的治療有利。
過量吃糖對肝炎患者不但無益，反而有害。因為過多葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，並在肝內合成低密度脂類物質，它可使血流減慢及血粘度增加，使心、腦、肝及腎對氧的利用減少而造成器質性病變。
另外，肝炎患者由於休息較多，體力活動減少，補充營養過剩，體內脂肪沉積，身體發胖，若再大量補充糖類營養，則更加促使體內脂肪類物質增多，甚至引起高血脂和脂肪肝，可使原有肝炎病變加重。所以肝炎患者，不管是早期、慢性期或恢複期都不宜大量吃糖。
3．潰瘍病人食補宜忌
一般消化性潰瘍的患者，常常認為食用細軟溫和的食物，可以減輕胃腸的負擔，而加快潰瘍的愈合，所以長期以稀粥麵條為主食，蔬菜也必定煮的爛爛的，並且長期喝牛奶來保護胃壁，加上采取少量多餐的飲食方式。
這些觀念和飲食習慣，其實對潰瘍的愈合非但不利反而有害：為什麼呢？
食物在口腔咀嚼時，不僅通過味覺促進食欲，同時分泌的唾液又能稀釋和中和胃酸，並能提高黏膜屏障的作用，唾液澱粉酶可以使部份澱粉得到初步的消化，減輕了腸胃道的負擔，如果吃流質或是半流質的食物，如稀粥麵條，往往沒有經過仔細咀嚼就吞入胃中，缺少進一步的消化過程，必然增加胃的負擔。
牛奶含鈣和蛋白質較多，兩者均可以刺激胃體壁細胞分泌的胃酸和胃泌素，同樣茶中的茶堿和咖啡中的咖啡因，也都是胃酸分泌的刺激劑，均不利於潰瘍的愈合。
少量多餐曾被推薦為消化性患者采用。近年研究表明，少進食固然可以對胃酸有暫時中和的作用，但每進食一次即可刺激壁細胞分泌一次，進食次數越多，胃酸分泌就越多，所以長期采用少量多餐不利於潰瘍的愈合。
對於消化性潰瘍患者，潰瘍病學專家提出了如下食補原則：
（1）患者應該少吃過酸、過甜、過於辛辣的食物，不飲濃茶和咖啡。而少量低度酒和少量辣椒可促進和改善胃黏膜的血液循環，刺激前列腺素的合成，對黏膜有一定的保護作用，不必列為禁忌。
（2）提倡細嚼慢咽，避免狼吞虎咽。潰瘍急性期可以短期進食稀粥等流質或半流質食物，但不提倡長年如此，煮得不爛的麵條，比米飯饅頭更難於消化。所以應該在急性期過後，即可恢複與一般人相同的飲食，隻是需要更加注意細嚼慢咽。
（3）潰瘍病急性期可以少量多餐，每日進食四五次即可，一旦症狀得到控製，應鼓勵患者盡快恢複到一日三餐。
（4）飲食應定時、定量，不宜過飽、過饑。過飽可使胃竇部擴張，刺激胃竇G細胞分泌過多胃泌素，從而導致胃酸分泌過多，影響潰瘍愈合。
（5）有規律的定時食補，以維持正常消化活動的規律。
（6）餐間避免零食，睡前不宜進補。
（7）食補宜注意營養，但無須規定特殊食譜。
4．白血病病人食補宜忌
白血病人最好多吃下麵的一些食物：
（1）患者宜多吃具有抗白血病作用的食物：蟾蜍、苜蓿、蒜、小麥、胡蘿卜、核桃、蒲公英、牡蠣。
（2）患者發熱宜吃豆豉、蔥白、冬菜、蕹菜、李、銀杏、綠豆、苦瓜、菱、節瓜、海鰻、鱉魚、豬脊髓。
（3）患者肝脾腫大宜吃赤豆、李、大棗、裙帶菜、甲魚、龜、海帶、紫菜。
（4）患者出血宜吃藕、葡萄、薺菜、蘑菇、香菇、木耳、金針菜、鮫魚。
（5）患者貧血宜吃豬肝、黃魚、海參、鯇魚、鯢魚、香蕈、芝麻、蜂乳。
（6）患者淋巴結腫大宜吃芋艿、栗、桑椹、核桃、荔枝、荸薺、黃顙魚、羊肚、鱟、文蛤、牡蠣、龜、甲魚。
白血病人的食補禁忌：
（1）忌咖啡、濃茶等興奮性飲料。
（2）忌蔥、蒜、薑等刺激食品。
（3）忌肥膩、油煎、黴變、醃製食物。
（4）忌公雞、豬麵肉等發物。
（5）忌羊肉、狗肉、韭菜、胡椒等溫熱性食物。
（6）忌豬腳、雞內髒及頭腳、蟹、鯉魚、鯽魚等。
（7）忌煙、酒。
5．糖尿病病人食補宜忌
隨著生活方式的現代化，人們的體力活動逐漸減少；高熱量、高脂肪和高蛋白、低纖維素的不合理飲食的攝入，糖尿病的患病率也越來越高。
糖尿病是一種常見的代謝內分泌病，全世界有糖尿病患者1．25億，我國的糖尿病患者已達4000萬。世界衛生組織將糖尿病列為三大疑難病之一，並把每年的11月14日定為“世界糖尿病日”。
糖尿病是一個危險因素多，發病機理複雜，伴隨終身的慢性疾病，患者的高血糖常常伴發高血壓、高血脂和胰島素抵抗等疾病。
飲食治療是糖尿病最基本、最重要的治療方法之一，合理的食療可有效地控製糖尿病。目前，世界衛生組織和聯合國糧農組織都向人們尤其是糖尿病患者推薦，參照食物血糖生成指數表，合理選擇食物，控製飲食，並建議在食物標簽上注明總碳水化合物含量及食物血糖生成指數值。