很多職業人士感覺自己變得越來越容易疲勞，其實，隻要注重食補方法，就能讓你精神集中、精力充沛。下麵是最提神的七種食品：
（1）含鐵食物
鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈、乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些紅豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。
（2）菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質——鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280mg，人就會感到疲乏。在人體內，鎂可以將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
（3）香蕉
香蕉被稱為“高能量的食品”，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
（4）草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
（5）金槍魚
在高蛋白質的魚類中，金槍魚含有豐富的酪胺酸，酪胺酸在人體內能幫助人體生產大腦的神經傳遞物質，使人注意力集中，思維敏捷。
（6）麥片
有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有饑腸轆轆的感覺。營養學家對此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到饑餓且精神飽滿。
（7）脫脂酸奶
許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天喝3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。
8．骨頭湯不宜久煮
不少人有愛喝骨頭湯的習慣，有些人在熬骨頭湯時，總認為熬的時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富，因此一熬就是大半天。有些人還認為骨頭湯有營養，喜歡常喝。事實上這兩種觀點都是錯誤的。骨頭湯久熬和常喝都是不適宜的。
認為骨頭湯熬的時間越長營養就越豐富的人多半認為，熬久的話，骨頭中的鈣質可以溶化，從而被人體吸收。其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化。這是因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，不論多高的溫度、多長的時間，也不會將骨骼內的鈣質溶化。熬的時間過長，反而會破壞骨頭中的蛋白質，實際是無益反而有害的。因此，熬骨頭湯的時間不宜過長。
營養專家推薦的方法是：燉湯前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，並慢慢加溫，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裏含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
專家推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，湯中的維生素等營養成分損失不大，骨髓中所含的磷等微量元素以及其他維生素等營養成分損失也不大。
此外，需要注意的是，煮骨頭湯時冷水要一次性加足，萬一中途要加水，可以加熱開水，切忌加冷水。這是因為，骨頭裏含有豐富的脂肪和膠原蛋白，在沸騰時突然加入大量冷水，骨頭湯的溫度驟降，會使脂肪和膠原蛋白迅速凝固，骨頭表麵也會急劇收縮，骨頭中的脂肪、蛋白質等營養物質便不能順暢地溶解出來，骨頭變得致密而不易酥，骨頭湯中的營養物質就相對較少，口味也大為遜色。
動物肉類含脂肪較高，而骨頭上總會帶點肉，故而熬的時間長了，熬出的湯中脂肪含量會很高。本來人們喝骨頭湯是為了補鈣，由於“熬”不出鈣反而“熬”出了油，所以骨頭湯還是少喝為好，特別是老人和孩子，更不宜常喝。
9．動物內髒宜燉忌炒
許多人喜歡吃炒動物肝、肺、腸、肚、腎等內髒，這種方法很不衛生。
動物內髒如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物汙染，也是各種寄生蟲的寄生部位。內髒不易炒熟炒透，將內髒炒著吃，難以殺死病菌和寄生蟲。如果吃了未炒熟的動物內髒，感染疾病的幾率便大大增加，危險性也就多了幾分。
研究發現，牛、馬、驢、騾、豬、雞、鴨等動物，常是乙型肝炎病毒的感染者、攜帶者和傳播者。乙型肝炎病毒，有著較強的抵抗能力，在60℃的溫度下燒煮4小時，仍安然無恙，有時中等濃度的消毒劑也不能將其置於死地，一般在煮沸10分鍾後才能被殺滅。因此，動物內髒不應當炒著吃。
動物內髒的最好烹製辦法是長時間高溫高壓燜煮，使其徹底煮爛煮透，將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，然後再食用，以消除病從口入的隱患，避免食後致病。