同時，肝髒也是一個營養庫，有一些寄生蟲喜歡居住在肝髒，吸取營養物質，完成自身的生命發育過程。例如，肝吸蟲等寄生蟲可寄生在肝髒內，對它們的清除，隻靠洗泡是難以徹底的。
10．食補宜按血型進行
醫學專家提出，按血型製定食補方案，可達到健康及健美的目的，因為人的血型可決定人體如何利用攝入的食物。
（1）O型血的人
O型血的人非常容易適應高蛋白的食物，但對於穀物胃口極差，對蔬菜和瘦肉卻消化得非常好，而且可以用吃瘦肉，肝髒、海鮮和綠葉蔬菜的方式而減輕體重；如果吃穀物、豆類、玉米、卷心菜、土豆之類的蔬菜則對減肥沒有功效。
（2）A型血的人
A型血的人適合以蔬菜為主的食物，某些植物蛋白質，如大豆蛋白質是較佳健康食品，可以從中得到減少患癌症和心髒病的發病率。A型血的人減肥的最好方法是控製飲食。
（3）B型血的人
B型血的人對肉類、奶類、蔬菜類相當適應，但雞肉、玉米、蕃茄及大部分堅果和種子類食物對其並不是健康食品。
（4）AB型血的人
人體健康既需要肉質蛋白質，也需要植物蛋白質，但AB型血的人消化係統很敏感，因此應每次少吃蛋白質食物，可以少吃多餐。此外，魚、豆、綠葉蔬菜、奶製品也是其健康食品。
11．吃羊肉後忌馬上喝茶
羊肉肉香味美，營養豐富，禦寒能力強，在冬春寒冷之季多補一些羊肉是有好處的。但是，吃羊肉後，卻不宜馬上喝茶，否則對身體健康不利。
這是因為，在羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有比較多的鞣酸，如果吃完羊肉後馬上喝茶，會使茶葉的鞣酸與羊肉中的蛋白質結合成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，大便中的水分減少，導致排便不暢，甚至發生便秘。這樣，大便中的有毒物質就會因為在腸內停留時間過長而被人體吸收。所以，吃完羊肉後不宜馬上喝茶。
12．兒童忌亂補人參
目前，加入人參的“保健食品”已成為大家喜愛的食品而流通全國各地。這是因為，人參除含有豐富的蛋白質、多種礦物質和維生素外，還含有特殊的營養成分，如人參皂甙、腺甙、天門冬氨酸和具有蛋白質特性的縮多氨基酸多肽類物質，而且具有“補五髒，安精神，除邪氣，開心益智，輕身延年”的作用。但是人參也不可亂用，特別是兒童更要注意，這是因為人參具有促進性激素分泌的作用，兒童吃了大量的人參食品以後影響正常發育。
13．中老年人營養膳食中的三忌
中老年人常見病有高血壓、動脈硬化、心髒病、糖尿病、骨質疏鬆及肥胖症等，這些病的發生與日常飲食關係極大，因此，老年人在食補中應注意三忌，這對防疾病抗衰老很有益。
（1）忌多吃高糖及高脂食物
一些老年人身體明顯胖了起來，身體過胖對健康不利，會引起高血壓、冠心病、糖尿病等症。肥胖與吃得多、吃糖多、吃油脂多以及活動鍛煉少有關。飲食中攝取的熱能多於消耗的熱能，剩下的部分便轉化為脂肪蓄積於體內，就會形成大腹便便。動物脂肪中的飽和脂肪酸含量高，易使人發胖。糖的含熱量高，也易使人發胖。所以老年人宜少吃含糖高的食物，少吃肥肉和動物油，有利於防止發胖，減少疾病。
（2）忌缺鈣
老年人易發生骨質疏鬆、骨折和關節炎等，這都與老年人體內缺鈣有關。所以老年人在日常飲食中盡量多吃些含鈣、磷、維生素D豐富的食物，可防止缺鈣，避免和減少骨質疏鬆和骨折的發生率。
（3）忌缺鐵
老年人進食少，易發生缺鐵。缺鐵會影響人體血的產生，不利健康。因此，中老年人宜多吃些含鐵豐富的食物，如動物內髒、肉等食品和增加維生素C的攝取，有利於防止缺鐵。
中老年人食補時能做到以上三方麵要求，就有利於強身健體，少發生疾患。
14．老年人忌盲目進補雞湯
老年人、體弱多病者或處於恢複期的病人都習慣用老母雞燉湯喝，甚至認為雞湯的營養比雞肉好。其實，雞湯所含的營養比雞肉要少4倍之多。據研究，高膽固醇血症患者、高血壓患者、腎髒功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進補，隻會進一步加重病情，對身體有害無益。因此，老年人忌常飲雞湯。
15．孕婦宜多吃海產品
婦產科專家提醒孕婦，為了下一代健康，孕婦應盡量多吃海產品以免缺碘。
孕婦對碘的需求量很大，若再有挑食、偏食的毛病，則更易發生缺碘。
孕婦缺碘，會造成死胎、流產、早產和先天性畸形，寶寶出生後會有智力低下、體格矮小、麵容呆傻，以及癱瘓、聾啞等病表現。為了下一代的優生，給孕婦補碘既是必需的，又是重要的。在缺碘區，鹽中加碘是一種經濟、安全、方便和有效的補碘措施。補碘的關鍵時間是在妊娠早期3個月，尤以妊娠前為好。若懷孕後5個月再補碘，作用甚微，起不到預防後代智力缺陷的作用了，海帶、海魚、紫菜、貝類等海產品中含碘量較高，孕婦若每2～3天吃一次海魚，便可滿足機體對碘的需求量。所以，孕婦最好多吃些海產品。