不宜飲冰凍飲料
冰凍飲料是許多人用來解渴的首選，但冰凍飲料不利於人體健康。因為，冰凍飲料中的水分子大部分處於聚合狀態，分子團大，不容易滲入細胞，對緩解細胞缺水幫助不大。而非冰凍飲料單分子多，能迅速滲入細胞，可以很快改善細胞缺水的狀態。所以，當口渴的時候，正確的補水方法是選擇低糖、無碳酸，含鉀、鈉（鹽分）的飲料，並以中等量分多次飲用，不要飲用冰凍飲料。
解渴不宜飲含氣飲料
有的人解渴喜歡飲用含氣飲料，如果大量出汗飲用含氣的飲料並不合適。因為，這類飲料中不僅不含鹽分，而且，氣體在胃內還會產生飽脹感，妨礙體液的吸收和補充，使細胞缺水狀態得不到改善。所以，營養學家說，最安全的飲料是白開水，過量的飲用飲料不利於人體健康，包括含氣飲料。
芥末的食用禁忌
芥末，又稱芥子末、芥辣粉，是芥菜的成熟種子碾磨而成的一種辣味調料。它曆史悠久，從周代起就已開始在宮廷食用。芥末的辣味十分獨特。芥末粉潤濕後有香氣噴出，具有催淚性的強烈刺激性辣味，對味覺、嗅覺均有刺激作用。但芥末不宜長期存放，當有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋能緩衝辣味，並使其風味更佳。芥末具有強烈的刺激性，胃炎或消化道潰瘍者忌食。芥末能“催人淚下”，眼睛有炎症的人不宜食用。
含糖精食物不宜多食
糖精是否有致癌作用，這個問題近10年來科學家們爭論未決。國內有人用糖精摻入飼料飼養大鼠，發現大鼠和其仔鼠的膀胱癌發生率有增高的趨勢，由此提出糖精可致癌。國外醫學專家曾對多名膀胱癌患者與健康人的飲食習慣進行調查，結論是：少量食用糖精並不增加患膀胱癌的危險；而大量食用糖精，患膀胱癌的可能性則有所增加；如果大量抽煙的人又過多食用糖精，患膀胱癌的可能性則會明顯增加。所以，營養學家建議糖精還是少吃為好。
孜然的食用禁忌
孜然又名安息茴香，它主要用於調味、提取香料等，是燒、烤食物必用的上等佐料，口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈，是配製咖喱粉的主要原料之一。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令肉質更加鮮美芳香，引起人的食欲。孜然還具有醒腦、降火、平肝的功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛，對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然調味菜肴還能防腐殺菌，但也有一定的禁忌，即用量不宜過多。另外，孜然性熱，夏季要盡量少食，尤其是便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
胡椒的食用禁忌
胡椒是人們喜愛的調味品。胡椒氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味。胡椒分為黑胡椒與白胡椒，黑胡椒尤比白胡椒味濃。無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜肴或湯羹即將出鍋時添加少許，均勻拌入。黑胡椒與肉食同煮的時間不宜太長，因黑胡椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油，烹飪太久會使辣味和香味揮發掉。另外，掌握調味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃鬱。粉狀胡椒的辛香氣味易揮發掉，保存時間不宜太長。胡椒用量過大或長期大量使用，對胃腸黏膜有刺激作用，會引起充血性炎症，並能誘發痔瘡、血壓升高以及心慌、煩躁等症狀。消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎症、眼疾患者應慎食。
食用醬油的禁忌
醬油是人們最為常用的調味品，但生醬油不能直接食用，否則，很容易發生食物中毒。因為，生醬油中有一種嗜鹽菌，可以在高濃度含鹽食物中生存。而醬油含鹽量較高，嗜鹽菌可以長時間生存。人吃了含有嗜鹽菌的食物會出現惡心，嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者會脫水、休克，甚至死亡。另外，由於醬油屬高鹽調味品，過量食用對人體健康無益。
不宜攝入過多鹽
食鹽是膳食中不可缺少的調味品，曾有“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。“五味之中，唯此（鹽）不可缺”之說。可見鹽在人們生活中有著重要的地位。從烹飪的角度看，食鹽則為五味之主、味中之王，被人稱為強筋壯力之王。但鹽禁忌攝入過多。醫學已經證實，每日攝鹽6～7克以上會導致高血壓的發生。世界衛生組織規定，成人每日鈉鹽攝入量不應超過6克，但鹽的攝入量通常由個人口味和飲食習慣決定。我國的攝鹽量已超過正常生理需要的10～25倍，而正常人每日攝入35～40克食鹽就會引起急性中毒，出現水腫。另外，鹽會使體內氧化鈉濃度過高，鈉離子的增高會抑製呼吸道細胞的免疫能力，很容易引起感冒。