第15節 第15章食物應用篇12(2 / 3)

孕婦不宜食桃仁

母子血肉相連,懷孕媽媽所吃的東西都會對胎兒產生不同程度的影響,尤其桃仁更是如此。為了母嬰身體健康和將來的幸福,孕婦應特別注意,不可食用桃仁。這是因為,桃仁為中醫妊娠禁忌用藥之一,具有活血化瘀以及行氣瀉下的作用。另外,由於桃仁亦含有苦杏仁甙,食用過多能發生氫氰酸的中毒反應,臨床上曾有過孕婦桃仁中毒的報道實例,故一定要加以注意,不可食用或在醫生的指導下謹慎食用。

孕婦不宜濫用補益藥食

孕婦忌濫用藥食兩用食物,如人參和鹿茸也不可亂服。這是因為,女性懷孕後,一般都有陰血偏虛、陽氣偏盛的情況,即如俗語所說的“有胎始有火”。這些補益類中藥除人參和鹿茸外,還有一些溫燥性的藥物,如附子、幹薑、肉桂、胡桃肉、胎盤等,食後對孕婦健康會造成一些不良影響,易於上火。所以,臨床上的大多數婦產科專家強調此類補益藥必須慎用、少用,否則,可能出現輕度不安,煩躁失眠,咽喉幹痛等症狀。

孕婦不宜多食豬肝

豬肝含有豐富的維生素和微量元素,所以,有許多人認為,豬肝是孕婦食譜中必不可少的食物。但營養學家卻說,豬肝雖說食用有益,但孕婦不宜過多食用。這是因為孕婦過多食用豬肝易導致體內維生素A達到危及胎兒的水平,並可能有致畸作用,包括出現耳朵缺陷、頭麵形態異常、唇裂、齶裂以及眼睛缺陷、神經係統缺陷和胸腺發育不全等。因此,營養學家告誡孕婦,豬肝雖好不宜過量食用。

孕婦忌過量食土豆

孕婦若長期大量食用土豆不利胎兒健康,這是因為土豆中含有生物堿,存的越久的土豆生物堿含量越高,而且土豆中的生物堿並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。過多食用這種土豆可影響胎兒正常發育,導致胎兒畸形,尤其是有一定遺傳傾向並對生物堿敏感的孕婦,過量食入土豆即可能生出畸形兒。當然,人的個體差異很大,並非每個人食用後都會出現異常,但孕婦還是不吃或少吃土豆為好,特別是不要吃長期貯存的土豆。

孕婦不宜食薯片

懷孕女性應當盡量少食、甚至禁食炸薯條。雖然薯片接受高溫處理,其中龍葵素含量會相應減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽分,多吃除了會引起肥胖,還會誘發妊娠高血壓綜合征,增加妊娠風險。另外,胎兒和新生兒特別容易受到薯片中的丙烯酰胺——一種可能致癌的化學物危害。因為這種物質丙烯酰胺很容易進入胎兒的幼嫩大腦,能對神經造成損害和威脅,所以,孕婦還是少吃為好。

孕婦不宜食油條

孕婦處於增加營養、增強體質的階段,各種營養成分需求全而多。孕婦要避免進食有刺激及不易消化的食物,而油條屬於不易消化的食物,不符合孕婦的飲食要求。另外,油條在製作時須加入一定量明礬,而明礬是一種含鋁的無機物。炸油條時,每500克麵粉就要用15克明礬,也就是說,如果孕婦每天吃兩根油條就等於吃了3克明礬,這樣,天天積蓄起來,其攝入的鋁就相當驚人了。這些明礬中含的鋁會通過胎盤侵入胎兒的大腦,使其形成大腦障礙,增加癡呆兒的概率。所以,孕婦還是少吃油條為宜。

孕婦不宜多食菠菜

有許多人都認為菠菜含有大量的鐵,具有補血功能,所以,生活中將菠菜當作孕婦理想的補血食物。其實,菠菜中鐵的含量並不多,其主要成分是草酸,而草酸對鋅、鈣有著不可低估的破壞作用。而鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素,如果人體缺鋅,人就會感到食欲不振、味覺下降。由此可見,如果孕婦過多食用菠菜,無疑對胎兒發育不利。

懷孕期間不宜飲酒

女性懷孕期間飲酒易造成嬰兒畸形,醫生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴重損害,稱為“胎兒酒精綜合征”。孕婦不宜飲酒是因為整個孕期都貫穿了胎兒大腦的發育過程,而飲酒會對胎兒身體任何部位的組織細胞造成損害,從而引起發育遲緩,麵部畸形,智能低下等嚴重後果。如果在懷孕最初3個月飲酒,對胎兒健康更為不利,因前3個月是胎兒形成的重要階段,這時飲酒對胎兒的損害會特別嚴重。孕婦即使少量飲用一些含酒精飲料,也將影響胎兒發育及出生後的智力。因此,孕婦禁忌喝烈性酒,最好是其他酒也不喝。育齡女性在孕前有飲酒習慣者,應在計劃懷孕前就停止飲酒,這一點對有飲酒習慣的職業女性尤為重要,如此胎兒方可免遭酒精的危害。