第2部分食物應用篇(14)
有的產婦產後奶水不足，達不到用母乳喂養嬰兒的要求，就用燉母雞的方法增加營養，其實，這是一個極大的誤區，燉母雞非但不能催奶，而且還會使產後奶水更加不足。產婦產後吃燉母雞，為什麼會導致奶水不足呢？這是因為，產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用。但是產婦產後食燉老母雞，由於母雞含有一定量的雌激素，血液中雌激素濃度因而增加。正確的方法是食用公雞，促進體內雄激素的增加，雄激素具有對抗雌激素的作用。公雞睾丸中含有少量的雄激素，因此，產婦產後若吃一隻清燉的大公雞，連同睾丸一起食用，無疑會促進乳汁分泌增多。但如發現乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞發奶，否則，會引起乳腺炎。
產婦不宜食味精
味精是人們日常生活的主要調味品，但產婦忌吃味精。這是因為，味精的主要成分是穀氨酸鈉，在肝髒中的穀氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下，能轉化生成人體特別需要的氨基酸，對成年人來說沒有危害，但對嬰兒不利。如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過多的味精，穀氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內，與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合，生成不易被機體吸收利用的穀氨酸而隨尿液排出體外，從而導致嬰兒缺鋅，使其出現味覺差、厭食等症狀，以致出現智力減退、生長發育遲緩等，因此，產婦用母乳喂養嬰兒時，應禁忌食用味精。
產婦不宜食麥乳精
女性分娩後，氣血大量消耗，體質虛弱，因此，就有人常常需要服用些營養食品進行滋補，以促使身體盡快恢複健康。但是，產婦卻不宜服用麥乳精用來滋補。這是因為，麥乳精除了含有牛奶、奶油、雞蛋、麥精等多種營養外，還含有麥芽糖和麥芽粉。這兩種從麥芽中提取的成分，具有營養價值又具有藥用價值。它們能消化一切飲食積聚，補脾益胃，最主要的功能是可以幫助產婦回乳，這主要是由於麥芽具有良好的回奶功效所致，中醫常用之於臨床，用來回乳就是例證，而生活中也經常有產婦食麥乳精後乳汁減少的例證。這就是有的產婦乳汁分泌本來就很少，分娩以後又服用了一些麥乳精，其乳汁分泌變得更少，甚至斷奶的原因，因此，產婦在哺乳期內不要吃麥乳精為好，以免影響乳汁的分泌，帶來不必要的麻煩。
產婦不宜過多食雞蛋
在民間有產婦吃雞蛋的習俗，其目的是為了加強營養，以滋補身體的虧損，但並非越多越好，吃雞蛋過多是有害的，尤其是分娩後數小時內，最好不要吃雞蛋。因為，在分娩過程中，體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也隨之下降。若分娩後立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負擔。分娩後數小時內，應吃半流質或流質飲食為宜。在整個產褥期間，產婦每天需要蛋白質在100克左右，因此，每天吃雞蛋3～4個就足夠營養需要。如果過量食用，弊大利小，隻能增加腸胃負擔，引發消化不良，甚至引起胃腸疾病。
產婦不宜久飲紅糖水
按我國的民間習俗，產婦分娩後都要喝一些紅糖水。由於產婦分娩時，精力和體力消耗很大，失血較多，產後又要給嬰兒哺乳，需要豐富的糖類和鐵質。紅糖既能補血，又能供應熱量，是較好的補益佳品，因此，產婦分娩後適量喝一些紅糖水有利於身體的恢複。但產婦喝紅糖水也得適量，不宜久喝。有不少產婦認為，紅糖有補益作用，多吃一些對身體恢複有好處，因此，喝的時間往往過長，有的人喝半個月，甚至長達1個月，殊不知，久喝紅糖水對產婦子宮複原不利。因為，產後10天，惡露逐漸減少，子宮收縮也逐漸恢複正常，如果久喝紅糖水，紅糖的活血作用會使惡露的血量增多，造成產婦繼續失血，所以，喝紅糖水的時間，一般以產後7～10天為宜。
產婦產後慎食巧克力
有的產婦為了增加營養，盡快恢複身體健康狀況，常食用巧克力用來補充營養。但營養學家告誡產婦：產後如果過多食用巧克力，對哺乳嬰兒的發育會產生不良的影響。這是因為，巧克力所含的可可堿會滲入母乳並在嬰兒體內蓄積，能損傷神經係統和心髒，並使肌肉鬆弛，排尿量增加，結果會使嬰兒消化不良，睡眠不穩，哭鬧不停。產婦如果過量食用巧克力，還會影響食欲，使身體發胖，而必需的營養素必然會出現缺乏，從而影響產婦的身體健康，並且不利於嬰兒的生長發育。所以，產婦還是以少吃巧克力為宜。
產後不宜立即服人參
人參屬大補元氣之品，而有的女性分娩後，為了迅速恢複體力，立即服用人參。然而，從醫學角度看，產後不宜立即服用人參。因為人參大熱，能使人產生興奮作用，產婦產後立即使用，往往會出現失眠、煩躁、心神不寧等一係列症狀，反而影響產後的恢複。中醫認為，“氣行則血行，氣足則血暢”，人參是一種大補元氣的藥物，服用過多，可加速血液循環，這對於剛剛產後的女性不利。分娩的過程中，內外生殖器的血管多有損傷，服用人參，不僅能妨礙受損血管的自行愈合，而且還會加重出血。當然，產婦經過一周的恢複後適量食用少量人參是有益的。