第17節 第17章食物應用篇14(2 / 2)

產婦不宜飲過濃的肉湯

產婦分娩後常喝的豬蹄湯、瘦肉湯、鮮魚湯、雞湯等肉湯食,含有豐富的營養,不僅利於體力恢複,而且能幫助乳汁分泌,可謂最佳營養品了。但營養學家說,產婦喝肉湯也有學問。如果產後乳汁遲遲不下或下得很少,就應早些喝點肉湯,以促使下乳,反之,就遲些喝肉湯,以免過多分泌乳汁造成乳汁淤滯。但同時還要注意,產婦喝肉湯不能過濃,因為,脂肪含量越高,乳汁中的脂肪含量也就越多,而含有高脂肪的乳汁不易被嬰兒吸收,往往引起新生兒腹瀉。由此可見,產婦喝肉湯不要過濃是有一定道理的。

女性經期不宜飲濃茶

有的女性為了提神,在經期也常常飲用濃茶,其實,這是一個生活中的誤區,經期喝濃茶不利於女性健康。因為,月經期間需要吸收含鐵量較多的食物以補充損失,而濃茶中含有高濃度的鞣酸,在腸道中易與食物中的鐵結合,發生沉澱,妨礙腸黏膜對鐵質的吸收利用,導致缺鐵性貧血。另外,濃茶中咖啡堿含量較高,能刺激神經和心血管,使人興奮,基礎代謝加快,容易使女性經期延長和經血過多。由此可見,女性還是在經期不喝濃茶為宜。

女性經期不宜飲酒

女性飲酒要考慮到月經周期。因為,月經之前女性受荷爾蒙分泌的影響,酒精分解酶的分泌量會減少,分解酒精的速度降低,結果使得酒精不能被排泄出去而是變成了酸性物質。要中和這些物質,肝髒就要不斷製造出酶,這樣引發肝髒功能障礙的可能性就會變大。女性如果在經期喝酒,會出現酒精代謝變緩,如果過量飲酒處於醉酒狀態時間延長、酒醉感覺嚴重。因此,月經經期及月經前後盡量不要喝酒。

女性經期不宜食生冷食物

中醫認為,血得熱則行,得寒則滯。月經期如食生冷,一則傷脾胃礙消化,二則易損傷人體陽氣,易生內寒,寒氣凝滯,可使血運行不暢,造成經血過少甚至痛經。即使在酷暑盛夏季節,月經期也不宜吃冰淇淋及其他冷飲,否則,易發生痛經。因為在經期子宮對冷的刺激非常敏感,喝冷水、吃冷飲能刺激子宮血管突然收縮,從而引起經血運行不暢、子宮痙攣性收縮,出現腹痛現象。所以,醫生建議在經期不食生冷食物,不喝冷水,若來月經時有受寒痛經的症狀,可用熱水袋熱敷或喝些生薑紅糖水以求緩解。

女性經期不宜食辛辣食物

辛辣類食物如肉桂、丁香、辣椒等,這類食物都是佐料,在平時菜中放一些這類食物如辣椒等可使菜的味道變得更好。可是,在月經期的女性卻不宜食用這些辛辣刺激性食物,否則容易導致痛經、經血過多等。月經期的飲食在食物製作上應以清淡易消化為主,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影響消化和辛辣刺激引起經血量過多。為保持營養的需要,飲食應以新鮮為宜,新鮮食物不僅味道鮮美,易於吸收,而且營養破壞較少,汙染也小。

產婦食雞蛋不宜加白糖

很多地方有產婦吃糖水荷包蛋的習慣。從醫學角度看,產婦適當吃些紅糖、雞蛋是有科學道理的。紅糖性溫,入脾,具有益氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀的功效。在月子裏,產婦怕受寒、著涼,紅糖可以禦寒;產婦失血多,紅糖可以補血;產婦活動少,容易影響食欲及消化,而紅糖有暖胃健脾之功效;產後惡露不淨,紅糖還有活血化瘀的作用。此外,紅糖含有鈣、鐵、鋅、磷和蛋白質、核黃素、煙酸等,產婦吃紅糖是很有益的。但由於紅糖和白糖的作用不同,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物,這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良影響。

經期眼腳腫脹不宜食大棗

俗話說:“五穀加紅棗,勝似靈芝草”。紅棗所含維生素P能健全人體的毛細血管,對高血壓及心血管係統疾病患者大有益處,其所含鐵和磷等微量元素是造血所必需的。但一些女性月經期間,會出現眼腫或腳腫的現象,這是中醫所說的濕重的表現,這些人就不適合服食紅棗。因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積於體內,水腫的情況就更嚴重。如果非經期有腹脹的女性也不適合吃紅棗,以免生濕積滯。體質燥熱者,也不適合在月經期間吃紅棗,有可能造成經血過多。

中老年人不宜多食糖

(本章完)