中風不宜食高鹽食物
中風患者應盡量減少食鹽的攝入。因為麵包、奶油、醬油都含有鹽，即使在做菜的時候一點鹽不放，每天也會攝入3克鹽，因此，應避免食用方便食物和快餐，親手做的菜，鹹淡適宜是最好掌握的。食入鹽過多可以對腦部組織產生損害，引起微小的中風。科學家們曾做過實驗，分別給老鼠喂養高鹽和低鹽的飲食，吃高鹽飲食的老鼠在15周內竟然全部中風死掉（雖然它們的血壓並沒有升高），而吃低鹽飲食的老鼠隻有12％因中風而死掉。吃高鹽飲食致死的老鼠，則因一連串輕微中風，最後導致腦部組織壞死和動脈受損。
中風不宜食狗肉
狗肉是人們公認的營養豐富的佳品，而且別有風味，但有的人為了促進中風後遺症病人的恢複用狗肉滋補病人，這其實是一個極大的錯誤。狗肉並非人人皆宜食用，尤其是中風病人不宜食用，如果過量食用更是其害非淺。這是因為中風患者一般伴有動脈硬化和高血壓，中醫認為，狗肉熱性大，食後會促使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血，因此，中風後遺症、腦血管病人是禁忌吃狗肉的。
中風不宜過量飲濃茶
飲茶對中風有一定的預防和治療作用，但若飲之不當也會產生危害。適量飲茶對人體有利，飲濃茶則可引起神經係統的興奮。因此，中風後遺症患者隻能適量喝茶，茶水不要太濃，晚上更不能飲用，亦不宜空腹飲濃茶，尤其是平時沒有飲茶習慣的人，以防發生意外。近年來有報道，個別人因空腹飲濃茶發生昏厥（俗稱“醉茶”），而導致腦出血的發生。由此可見，中風病人要注意飲茶不宜過濃，不宜過多。
中風不宜過量飲酒
中醫認為，酒為水穀之氣，味辛甘、性熱，入心、肝二經。適量飲酒對於中風者具有暢通血脈、活血行氣、祛風散寒、健脾胃及引藥上行、助藥力之功效，但如果大量酗酒則適得其反。目前，國外一項新的研究顯示，飲少量的酒可以降低中風的危險和防止中風再次複發，飲酒過量則會使中風的危險性增加1倍。國內學者也發現適量飲酒，也就是說每天飲酒量在1～2杯之間時，中風的危險性要比完全戒酒者低30％，如果每天飲酒量3～4杯以上的人，比不喝酒者的中風機會要高出3倍。
冠心病患者不宜食高脂食物
生活中食用大量的脂肪對於冠心病的預防和治療極為有害。日常脂肪的攝入應限製在總熱量的30％以下，要以植物脂肪為主，忌食或少食全脂乳、奶油、蛋黃、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、肝、內髒、黃油、豬油、牛油、羊油、椰子油，尤其是禁忌食用高膽固醇食物。流行病學調查表明，年齡在45～60歲之間血膽固醇高比血膽固醇正常的，心腦血管發病率要高出4倍半，因此，防治血膽固醇增高，對降低冠心病的發病率有著積極的意義。膽固醇這種人體內的脂類物質，其中一部分來自食物，一部分是身體自製，限製食用高脂食物是防治冠心病的一個重要方法。
冠心病患者不宜食高鹽食物
目前普遍認為，鈉攝入量對促進冠心病的發生起著一定的作用。飲食中鹽的限製，對冠心病合並高血壓者尤為重要。食鹽的攝入量每天控製在5克以下，可隨季節活動量適當增減。如夏季出汗較多，戶外活動多，可適當增加鹽的攝入量。冬季出汗少，活動量相應減少，應控製鹽的攝入，對已患有冠心病的病人，限製食鹽可作為一種非藥物性治療手段，長期堅持之。
冠心病患者不宜食高蛋白質
蛋白質是維持心髒活動必需的營養物質，能夠增強抵抗力，但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。因蛋白質不易消化，會加快新陳代謝，增加心髒的負擔。有學者觀察，過多地攝入動物蛋白，反而會增加冠心病的發病率，所以，食用蛋白質應適量。選用牛奶、酸奶、魚類和豆製品，對防治冠心病有利。
(本章完)