痢疾患者不宜食肉類濃汁及動物內髒
肉類濃汁及動物內髒含有大量的含氮浸出物，如嘌呤堿和氨基酸等。含氮浸出物具有刺激胃液分泌作用，汁越濃作用越強，加重消化道負擔。而且，細菌性痢疾患者腸道病變，有惡心嘔吐等症，消化吸收更差。所以，強調細菌性痢疾患者忌食肉類濃汁及動物內髒。
痢疾患者不宜食汙染生冷食物
患了細菌性痢疾，繼續食用未經消毒的瓜果蔬菜，既帶菌又易引起中毒，可加重病情。尤以有汙染的生冷食物更應禁食。因為，它加重了腸道的感染。另外，一些滑腸食物，如荸薺、甲魚、生梨、花生等，性寒傷脾胃，易滑腸致瀉，也在細菌性痢疾的忌用之列。
痢疾患者不宜食刺激類食物
刺激類食物不利於細菌性痢疾的恢複，如煎、炸及醃、熏的大塊魚肉，對腸壁有直接刺激，使腸壁損傷加劇，且又難以消化，脹氣發熱，停留的時間長，會加重消化道負擔。辣椒、胡椒粉和濃茶、酒、各種咖啡飲料都是強烈的刺激品，致血管痙攣收縮，使黏膜充血、水腫、破損，故忌用。另外，在恢複好轉期間的患者，由於腸胃較弱仍應禁食生冷、堅硬、寒涼、滑膩之物，如涼拌蔬菜、豆類、冷飲、酒類、瓜果等。此外，還要忌食魚肉，因對腸壁有直接刺激，又難以消化，停留的時間長會加重消化道負擔。
痢疾患者不宜食脹氣粗纖維食物
細菌性痢疾患者，在恢複期間應禁飲牛奶、豆漿及過甜的流質飲食，以免引起腹脹。芥菜、芹菜、韭菜等纖維粗較多的食物不易消化，易導致局部充血、水腫，炎症不易愈合，也在禁忌之列。
痙攣性、阻塞性便秘患者不宜食刺激性食物
有人以為，刺激性食物僅僅是“辣”味食物，其實，這樣的理解很片麵。刺激性食物包括很多，如煙、酒、咖啡、濃茶以及各種辛辣調味品，如蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等。對於痙攣性、阻塞性便秘的患者，膳食中應避免刺激性食物。這是因為，長期吃刺激性食物，一是會使大便幹燥，加重便秘；二是會引起腸痙攣，使痔靜脈充血、水腫，引發痔瘡。所以，對上述便秘的人應多食少渣的半流質軟食，食物不宜太冷或太熱，適當多用些植物油可以潤腸通便。
便秘患者不宜飲濃茶
茶有提神醒腦、促進消化的作用，有益於健康，與人們的生活密切相關。然而，如果飲茶過濃就會傷害身體。對於老年人來說，注意飲茶的濃度對保護自己的身體健康尤為重要。一般來說，老年人經常性地大量飲用濃茶，容易出現很多身體不適狀態。茶葉中的鞣酸不但能與鐵質結合，還能與食物中的蛋白質結合生成一種不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘症的發生。對於患有便秘症的老年人來說，喝濃茶可能會使便秘更加嚴重。
便秘患者不宜食柿子
便秘的人吃柿子會加重便秘症狀。因為，柿子中含有大量的單寧，具有較強的收斂性，這就是吃柿子時感到口澀、舌麻的原因。單寧物質到了腸裏，會刺激腸壁收縮，造成腸液分泌減少，消化吸收功能降低。柿子吃多了大便幹燥，就是由此造成的。
便秘患者宜食富含纖維素食物
常吃富含纖維素的食物，如粗雜糧、薯類、芝麻、梨、蔬菜及水果等有益於健康。纖維素是最佳的清腸通便劑，它在腸道內吸收水分，吸收毒素，促進通便。現代醫學證實，飲食中的纖維素能使糞便量增加，成為腸道運動的有效刺激物，又可保留水分，免致糞便過分幹燥。所以，戒除偏食的不良習慣，多攝取一些含纖維素的食物，對便秘患者有一定意義。另需注意的是，一旦有便意之後最好及時排便，不要因工作緊張、廁所條件所限而忽視，否則，時間一長也容易導致便秘。
腹瀉患者不宜食油膩食物
油膩食物能抑製胃酸的分泌，影響消化，而使腹瀉加重。故過於油膩食物如肥肉、板油、炸花生等應盡量少吃，植物油也應限製以免引起消化腹瀉。腹瀉病患者應進流質及半流質飲食，若急性暴瀉耗傷胃氣，虛寒泄瀉，也可予以淡薑汁飲用，以振脾陽，調和胃氣。為了保持腸胃的健康，還需要用蔬菜和水果對自己的腸胃進行“清洗”。
腹瀉患者不宜飲牛奶
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉，因此，牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。健康人中，有不少人喝牛奶後常拉肚子。專家指出，這種現象是由基因所決定，不會因後天因素而改變，若要減輕乳糖不耐症狀，飲用乳品時應減量或伴隨其他食物一起進食。
腹瀉患者不宜食生大蒜
大蒜自古以來就是民間的健身防病佳品，它既能調味又能助消化和促進食欲，它還是一味神奇的良藥具有良好的防癌作用。大蒜素有“土生土長的青黴素”這一美名。但腹瀉時吃大蒜不僅無效，反而加重病情。這是因為腹瀉時，腸內局部黏膜組織炎性浸潤，腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進，釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，刺激腸壁產生腹瀉。此時，整個腸道內均處於“過飽和而緊張應激狀態”中，如再吃生蒜這一辛辣刺激之物，就會激惹腸壁，促進腸黏膜進一步充血、水腫，使更多的組織液滲入腸內，加劇腹瀉。因此，腹瀉時忌吃生大蒜，必要時可將大蒜煮熟後放冷再吃。