田二伏一說，堂叔又哭起來了，但是並沒有持續多長時間，他又提到刀師傅的麵了。二伏啊，他說，你叔叔走南闖北到過許多地方，吃過許多好東西，但是呢，比來比去，都不及刀師傅這碗麵的呀。
噢。
二伏啊，叔叔也沒有什麼好東西給你，叔叔隻告訴你一句話，你記住啊。我記住的。
一個人啊，別的方麵可以馬虎，吃的方麵一定不能馬虎，別的方麵可以將就，吃的方麵絕不要將就，聽到了沒有？聽到了。
聽懂了沒有？聽……就是告訴你，食要精啊。寧可不吃，也不要吃孬的。噢。
這樣我就放心了，田遠富點了點頭，看起來他放心多了。後來他又說，我要是放出去了，我還是要在城裏的，鄉下沒有這樣好吃的麵啊。
叔叔啊，你什麼時候放出去啊。
嗚嗚嗚，田遠富又傷心了，嗚嗚嗚。
叔叔啊，你犯的什麼事情啊？
這個嘛，田遠富神秘兮兮地壓低了嗓音，二伏啊，你不要問我，我不好說出來的。
那那，那。
我可是大案子啊，田遠富說，人家看相的人早就給我算過了，要不就是大富大貴，要不就是大苦大難。
那……
田遠富抹了抹眼睛，二伏啊，你要是回去，可別去告訴村裏人啊。
但是，但是人家要是問起你來呢？
你就說我到外地去了。
哪裏的外地呢？
就說是南方好了。
去幹什麼了呢？
去做大生意呀，南方生意好做，我生意做大了，就到南方去了。
南方哪裏呢？
南方哪裏嘛，就說深圳好了。
深圳嗎？
不吧，還是不說深圳，說海南吧，海南生意更好做哎。
海南現在叫海口了。田二伏說。
我知道叫海口的，田遠富說，我是說慣了口，沒有改過來。田遠富說著，不由自主地點了點頭，臉上有些向往的神色，他的思想好像已經到了海南那一片熱土了。
那那，田二伏說，叔叔啊，那你到底什麼時候放出來呢？
田遠富嘴一咧，又要哭出來了。這時候警察已經過來了，時間到了，走吧走吧。
田遠富指了指警察，你要問他的。
警察啊，田二伏說，我叔叔什麼時候放出來呀？
你要問他的，警察指指田遠富。
田二伏回到新潮歌舞廳的時候，他們正好在貼封條，封條上有一個大紅的印章。田二伏想過去看看是什麼印章，被他們趕開了，他們說，走開走開，封條有什麼好看的。
田二伏往住的地方去，走到一半，就碰到了二毛，二毛背著點東西，慌慌張張，像是逃跑的樣子。田二伏說，二毛你幹什麼？
二毛說，房東正在找人呢，田老板沒有付他房錢，他見誰就盯著誰要。
咦，田二伏說，這沒道理的。
就是呀，二毛說，所以田二伏你也不能過去，他看見你，肯定要纏住你的，他要問你要錢的。
我不會給他的，田二伏說，我也沒有錢。
我不管了。二毛說，剛才我進去，他就守在門口了，我是跳窗子出來的，你不相信你回去看好了。
他們人呢？田二伏說。
誰們呀？
咦，王小香啦還有他們。
哎哎，二毛說，都走掉了，留在這裏有什麼用？
怎麼這樣呢？田二伏心裏有點難過，怎麼大家說走就走了呢，告別也沒有告別，再見也沒有說一聲，真是樹倒猢猻散了。
那麼二毛，田二伏說，你要到哪裏去呢？
二毛也不知道。我不知道，他說。
你住到哪裏去呢？
我不知道。
你回家去嗎？
不回家。二毛說，城裏到底好的，我喜歡城裏。
我也是的，田二伏說，我也喜歡城裏的。
田二伏後來沒有聽二毛的話，他到底還是回過來了一趟。他回過來的時候他的收音機還開著呢，但是因為開的時間長了，電池不足，聲音又嘶啦嘶啦了，電台正在播報空氣質量指數，還有紫外線，希望大家注意防曬之類。田二伏聽這種節目的時候，他的心裏總會感動。城裏到底好的，他想，城裏人的生活就是這樣，總是有人關心他們，鄉下就沒有這樣。
房東坐在他家的堂屋門口，他是看見田二伏進來的，但是他沒有過來向田二伏討錢，他隻是對他翻了一個白眼，沒有說話。田二伏倒有些奇怪了，便想去問問他是不是有人把房錢付了。但是房東看出來他想過去，就要起身進去把門關上。
哎。田二伏忍不住叫了一聲。
怎麼？那個房錢，田二伏說，是不是有人付了？
付了？房東說，誰付，你付？
我不付的，田二伏說，我不會付的，房子又不是我租的。
既然你不會付，我跟你囉唆什麼。房東說著就進去關了門，讓田二伏麵對著他的門發了一會愣，有一點想不明白了。
院子裏有幾隻麻雀飛下來，找了找吃的東西，又飛走了。房東家的一隻貓走在旁邊看了看田二伏，過了一會兒它也走開了。田二伏心裏空蕩蕩的，腦子裏也是空蕩蕩的。他不知道現在他該做的第一件事情是什麼，後來還是收音機的聲音提醒了他，我還是先去買兩節電池，他想。
田二伏雖然來這裏的時間不算長，但是因為他三天兩頭要來買電池，小店裏的人也認得他了，他們都知道了歌廳的事情。他們問他，你怎麼弄呢？我還沒想好呢，田二伏說。
你要回鄉下去嗎？
我不回去的。
還是要在這裏找工作的，小店裏的人說，反正現在城裏大部分的活都是你們農民工做的。
是呀，小店裏的其他人也說，是呀。
你們算算，一個人說，現在我們從早晨起來，到晚上，一天當中，要碰到多少外地人在做的事情啊。
是呀，另一個人說，早晨出去吃點心，大餅油條都是外地人來做的。
到飯店吃飯服務員也是外地人。
你要買件衣裳穿穿，賣服裝的也是外地人。
小菜場賣菜的也是外地人。
做保姆的是外地人。
造房子的。
打掃衛生的。
踏黃魚車的。
擺地攤的。
修水管的。
咦咦，他們說，想想也真是的，多少行當給外地人占領了呀。
農村包圍城市呀。
雖然他們的話鼓勵了田二伏，但是他的心裏仍然是憂傷的。他回去的時候，特意繞道到歌廳門口。再見了，田二伏在心裏說，再見了。他這麼想著的時候，就有人在後麵拍他的肩，嗨，田二伏啊。
啊哈哈，小勇，啊哈哈，桂生，田二伏真是有點意外的驚喜，是你們兩個。
田二伏，你在這裏做什麼呢？
啊啊，田二伏說，我走過，隨便看看的。
看看，這個有什麼好看的？小勇說，走吧，走吧。
跟你們走嗎？
跟我們走呀。
到哪裏去呢？
喝酒呀。
嘿嘿，田二伏說，你們去喝酒？
小勇和桂生看起來都很爽，桂生說，今天我們漲工資了，要慶賀的，所以去喝酒。
他們來到街頭的大排檔。他們要的是啤酒。小勇一要就要了十瓶。大排檔的老板是個中年人，長相有點老，他也是外地口音，但是田二伏聽不出是什麼地方，反正跟他們的家鄉不近的，因為口音的區別比較大。老板看著他們，酒量真好，他喜滋滋地說。
他們看著大排檔的老板把十瓶酒搬到桌子上堆成一堆。田二伏說，你們不喝白酒嗎？
不喝。小勇說。
啤酒脹肚子，田二伏說，其實是白酒爽氣。
白酒不喝的。小勇又說。
他們就開始喝啤酒了。喝了一會兒，桂生就去方便，過了一會兒田二伏也要方便了，他說，啤酒真的脹肚子。
我就不要去的，小勇說，我不用去的。
你憋得住啊？田二伏向小勇看了看。
憋不住我吹什麼牛？小勇指指桌上的酒，這些都喝了，我也不用上的。
田二伏驚訝地看著他，不過這驚訝並不是不相信。但是小勇也許以為他神色驚訝就是不相信，所以小勇說，你不相信，不相信我們就打個賭，怎麼樣？
賭呀賭呀。桂生說。
嘿嘿嘿，田二伏笑起來，我相信的，我沒有不相信啊。
老板在邊上看了看他們，這時候，也到凳子上坐下來了。小勇說，老板也來一杯。
老板就拿了個茶杯，也倒了一杯啤酒喝了喝。他不像小勇他們那樣一口灌進去，而是有層次的，分批分批地下去，看見他的喉骨一動一動地動了幾下，一杯酒就沒有了。
嘿嘿。老板抹了抹嘴巴。
厲害，厲害。田二伏說。
他們繼續喝啤酒，菜是一個一個上來的，有炒肉絲，有一條紅燒的魚。田二伏吃了吃，就想起堂叔的話了。
二伏，你記住啊，別的方麵可以馬虎，吃的方麵一定不能馬虎。
田二伏想著，想到堂叔現在還在鐵柵欄裏邊關著，不要說不馬虎的東西了，就是馬馬虎虎的東西，也不知道有沒的吃呢，想著就不由得歎了一口氣。小勇和桂生朝他看看，他們也沒有問他歎的什麼氣，倒是那個老板看著田二伏，似乎看出了一點什麼。
你怎麼不吃呢？老板問。
田二伏吃了一口。
不好吃嗎？
田二伏又吃了吃，覺得魚有點腥氣。魚有點腥氣，他說，酒放少了，蔥薑也放少了。
咦咦，桂生也朝田二伏看了看，你倒懂吃的。
這有什麼，老板說。燒魚麼就是這兩條，酒啦，蔥薑啦，別的還有什麼呢？那還有火候呢，田二伏說。他這會兒想起《生活熱線》的介紹來了，一想就想起了許多東西，比如煎魚的油，要燒到多少度，也是有講究的。
這倒是的，桂生說，我媽燒魚的時候也是這樣的，油太燙了，魚皮要焦，油太不燙，魚肉不透的。
啊哈哈，老板笑了，有一點不以為然，有一點嘲諷，那我還要用溫度計伸到油鍋裏去量一量啊？
那倒不用的，田二伏說，主要是憑經驗呀，比如你第一回下鍋早了，第二回就晚一點，第二回晚了，第三回再早一點。
有一回我是晚了，老板說，鍋子都燒起來了。
那也不要緊的，田二伏說，把鍋蓋一蓋就可以了。
說是那樣說呀，到時候一看見火起來，都嚇得亂叫，還鍋蓋呢，明明鍋蓋就在手邊，但是慌得根本就找不著鍋蓋了。
沒有鍋蓋拿菜倒進去也是有用的，菜一倒進去，火就滅了。田二伏說。
根本想不到菜了，老板說，亂七八糟地就拿了塊抹布扔進去。
哎呀呀。
抹布扔進去就燒得更厲害了，老板說，哎嘿嘿，弄得不像樣子了。
看看你也蠻利索的樣子，怎麼會這麼抓手抓腳的，小勇說，做飯店的這樣做法怎麼來事呢？
這是看家本領呀。桂生也說。
基本功呀。田二伏也說。
又不是我，老板一副與己無關的樣子，又不是我，是她，他順手指了指在屋簷下鍋邊做菜的女人，我老婆呀。
女人好像聽到他們說的話，又好像沒有聽到，她向他們看了一看，但是她的臉是沒有表情的，既不笑，也不不笑，然後她又回頭去弄菜了。
你幫她打打下手嘛。
我幫她打下手的呀。
其實呢，田二伏說，其實真正能做出好菜來的，還是男人呀，你看看人家大廚師，都是男的哎。
喔喲喲，老板笑起來，你叫我弄我是弄不起來的，你叫我弄菜等於要我的命了。
叫我弄我也不行的。小勇說。
我也不行的。桂生說。
我也——田二伏還沒有說，他們就打斷了他的話。
田二伏行的。
田二伏行的。
田二伏懂那麼多，油啦酒啦，還有蔥薑啦，肯定行的。他們一邊笑一邊說其實是在笑話田二伏。
他們又繼續喝了，現在十瓶酒隻剩下兩瓶了，正在開最後第二瓶的時候，有一個街上的女人手裏抓著個勺子慌慌張張地奔過來了，來了來了，她說，來了來了。
她一邊說著一邊奔過去了。
他們往某個方向一看，知道是市容隊來了。老板臉色有些沮喪地說，完了完了，今天一天又白做了。
逃跑是來不及的，因為市容隊就在眼前了，是三個人，他們似乎是排成一排並肩走在街上。他們的眼睛左邊掃一掃，右邊掃一掃，都是橫掃的，因為他們並不把頭扭過來扭過去，街的兩邊，會有許多歸他們管的事情，老板就緊緊地跟隨著他們的眼光。現在他們的眼光已經落到老板的大排檔上了，落到他的桌子、凳子以及放在人家屋簷下的爐子和鍋上，現在就連小勇和田二伏他們也跟著緊張起來。當然他們不是為自己緊張，他們是為老板緊張，雖然他們隻是老板的顧客，他們在這裏喝酒吃飯是要付錢給老板的，一分也不能少，但是既然他們坐到了老板這個桌子上，好像跟老板也有點沾親帶故了，老板的事情他們也不能不關心了。所以現在他們也都緊張地看著那三個市容隊的人，看他們怎麼來處理老板的大排檔，等到他們開口的時候，小勇和田二伏他們甚至可能出麵替老板說幾句情的，不管說情有沒有用，能不能說得上，他們總是要說的，就像市容隊裏有他們的熟人。