材料：乳鴿1隻，洋參片5克，大棗40克。 調料：薑片、料酒各10克，鹽5克。 做法： 1乳鴿收拾幹淨，放入沸水鍋中，加料酒汆水，備用；洋參片用100克水煎5分鍾，取汁留用。 2乳鴿放入鍋中，加2000克水，20克藥汁，加入薑片、大棗、鹽，上籠屜蒸1小時至熟即可。 烹飪要點：此湯選用乳鴿，肉質比較嫩，烹製出來的鴿子形狀好，湯也鮮。