材料：白鴿1隻，杏鮑菇150克，枸杞子5克。 調料：蔥段、薑片各適量，鹽6克，雞精5克，白糖3克，料酒10克，味精少許。 做法： 1白鴿宰殺後去內髒，洗淨汆水，備用；杏鮑菇洗淨，切厚片。 2將白鴿、杏鮑菇、薑片、蔥段一同入沙鍋中，加適量水煲至開鍋，撇去雜質，轉小火燉1小時左右，加枸杞子煮開，加剩餘調料調味即可。 營養解析：杏鮑菇富含蛋白質、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能提高人體免疫力，具有抗癌、降血脂、潤腸道及美容等食療功效。