材料：油麥菜300克，蒜蓉20克。 調料：鹽5克，味精適量。 做法： 1油麥菜擇洗幹淨，切成6～7厘米長的段。 2油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒到油麥菜碧綠關火，放入蒜蓉拌勻即可。 烹飪要點：炒油麥菜時，要大火爆炒，炒製時間要短，斷生即可，否則炒過火了會令油麥菜軟爛，影響口感。