材料：菠菜500克。 調料：鹽、味精、香油各3克，蒜蓉15克。 做法： 1菠菜洗淨切段，入沸水焯燙，撈起控水。 2鍋上火倒油，蒜蓉爆香，下入菠菜段，調入鹽、味精炒勻，淋入香油即可。 烹飪要點：菠菜焯水後要瀝淨水分，否則成菜水分較大，影響口味。