材料：牛蒡350克。 調料：鹽、味精各少許，蔥花、薑絲各5克，香油4克。 做法： 1牛蒡去皮洗淨切條。 2鍋上火倒油，放入蔥花、薑絲熗香，下入牛蒡條稍炒，調入鹽、味精炒至熟，起鍋前淋香油即可。 烹飪要點：牛蒡要用小火慢炒至熟。