材料：萵筍250克，蒜黃45克。 調料：鹽、味精各少許，香油、薑絲各3克。 做法： 1萵筍去皮洗淨，切絲；蒜黃擇洗淨，切段。 2鍋上火倒油，放入薑絲爆香，下入萵筍絲煸炒，再下入蒜黃段，調入鹽、味精炒勻，淋入香油即可。 烹飪要點：炒蒜黃時火候不要過大，斷生即可，以免影響成菜口味及色澤。