吳明和李玫把開店前的各種準備工作都做得差不多了，他們決定選在2010年7月1日這天正式開業。
在正式開門迎客前，吳明和李玫忙得不亦樂乎，做了好多準備工作。他們把店裏裏裏外外又徹底打掃了一遍，每個角落都不放過，確保店裏看起來亮堂堂的，給客人留下好印象。
他們還提前買好了開業那天要用的各種食材，大米、蔬菜啊什麼的，都準備得足足的，就怕到時候客人一多，東西不夠賣。他們還提前把做早餐米粉需要的澆頭，比如牛肉、排骨、雞肉、肉絲這些，都在開業前一天晚上就燉好了，這樣第二天一早就能直接用，不會耽誤時間。
除此之外，他們還把米粉的配料，比如蔥花、香菜、酸豆角這些也都提前準備好了。這樣，等客人點單的時候，他們就能迅速地把米粉做好，端給客人，不會因為手忙腳亂而影響上菜的速度。
吳明和李玫知道，開業第一天特別重要，他們得給客人留下個好印象。所以，他們把能想到的都盡量提前準備好，這樣開業那天就能更從容不迫，給客人提供最好的服務。他們對開業充滿了期待，也有點小緊張，但更多的是興奮和幹勁。畢竟，這是他們辛苦準備這麼久的成果，終於要接受客人的檢驗了。
早上8點，天剛亮不久，他們店門口劈裏啪啦地放起了鞭炮，聲音響亮，吳明和李玫的常德牛肉米粉店就正式開張了。
到了中午，汪強還真是給足了李玫二姐夫的麵子，他把他們公司的高層管理都拉來了，給吳明的米粉店撐場麵。這些高管們一人點了一碗店裏的招牌——經典的常德牛肉米粉。
高管們吃完後，都紛紛豎起了大拇指，說這米粉做得真地道，牛肉軟爛入味，米粉滑嫩，湯頭鮮香，確實不錯。他們這麼一誇，吳明和李玫心裏那個美啊，覺得自己的努力沒白費，能得到大家的認可，特別有成就感。
汪強這一舉動，不光是給吳明和李玫的店帶來了人氣，更是給了他們很大的信心。有這些高管們的捧場和好評，周圍的居民和過路的行人也會好奇，進來看看，嚐嚐這得到高管們稱讚的米粉到底是什麼味道。
等客人們吃完離開後，吳明和李玫這才趕緊忙活起來，開始收拾桌子，把用過的碗筷都洗幹淨。洗完之後，他們把這些餐具放進消毒櫃裏好好消毒，這樣下回用的時候就能確保幹淨衛生。
等店裏的事情都忙得差不多了，客人們也都回去上班了，吳明和李玫這才有了點休息的時間。他們的店麵剛開張，本來也就打算自己兩口子經營，沒打算雇外人幫忙，所以店裏大大小小的活兒都得他們自己來。
為了能更好地幫吳明一起忙活店裏的事，李玫還特意把孩子寄放了自己妹妹家，這樣孩子還能繼續在原來的學校上學。李玫這麼做也是因為現在店裏的生意還不太穩定，她不想因為轉學的事情給孩子添麻煩。
雖然這樣會辛苦一些，但吳明和李玫都覺得值得。他們知道自己的小店剛起步，一切都得慢慢來，隻要兩人一起努力，生意肯定會越來越好。而且，能親手打理自己的店，看著它一天天成長，對他們來說也是一種幸福。
到了下午四點鍾，吳明和李玫就開始張羅著準備晚上的烤魚了。吳明騎著他的電動單車，去了附近的市場挑魚。因為第一天開張，他們也不確定會有多少客人來吃烤魚，所以就先買了5條魚，每條魚大概有2到3斤重，這樣就算客人多點一些，也足夠應付了。
魚販子前幾天就知道吳明要開烤魚店，所以吳明一來訂魚，魚販子還挺熱情的，不光給了吳明優惠，還送了他一個養魚的盆和一個增氧泵。這個增氧泵是個好東西，可以讓魚在盆裏活得更久，保證魚的新鮮。
吳明從市場回來，一進店就告訴李玫，魚販子待會兒會把魚送過來，讓他們不用著急。聽到這個消息，吳明和李玫就放心了，開始著手準備其他的配菜和調料。