材料：牛肉700克，洋蔥1個。
調料：啤酒400克，辣醬5克，鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1牛肉洗淨，切成小方塊，用刀拍鬆，撒上鹽、胡椒粉略醃；洋蔥洗淨切絲。
2鍋內放油燒熱，放入牛肉塊兩麵煎黃，盛出。
3另起鍋，放油燒熱，放入洋蔥絲炒香，倒入啤酒燒開，再放入煎好的牛肉塊，改用小火燜至七成熟後加入辣醬燜熟透即可。
大廚支招：買牛肉時不能買純瘦的肉，做出來會比較柴，口感不好。拍鬆是為了使牛肉更容易入味。
營養師叮嚀：啤酒除了含有多種人體必需的營養物質之外，還含有煙酸、泛酸等物質。不過，啤酒、牛肉均含有較多嘌呤，故痛風患者不宜食用此菜。