材料：醬牛肉300克，土豆300克，番茄100克，洋蔥粒少許。
調料：大料1個，幹辣椒3～4個，鹽、白糖、醬油、雞精各適量。
做法：
1把土豆去皮切成厚片；醬牛肉切片；番茄切片；幹辣椒切段。
2熱鍋裏放油（稍多一點兒），用中火先把土豆片煎成金黃色盛出。
3鍋內留少許油，放大料、幹辣椒段、洋蔥粒炒香，接著放入番茄片，翻炒一會兒後加土豆片和牛肉片，再放醬油、白糖、鹽，加清水沒過鍋內食物，大火煮開後轉中火，等湯汁收得差不多時揀去大料，加雞精拌勻即可出鍋。
大廚支招：煎土豆時一定要有耐心，要等它變色煎熟。如果嫌煎土豆費事，也可將牛肉和土豆一起燉，味道也很好。