土妖的表弟在江蘇省泰州市薑堰區的一個農貿市場內經營著一家小餐館，餐館的麵積隻有五十多平方米，別看麵積小，地點也不是什麼高檔區域，但這家餐館的年收入卻達到了120萬元。
“少即是多——我的小餐館隻賣25種菜”，這是餐館老板的經營宗旨。在那個農貿市場中，類似的小餐館就有十幾家，而每一家小炒的菜式都達到了50多種，有些甚至達到了百八十種，但是他的小餐館隻賣25種。
很多人都在疑問為什麼他隻賣25種菜？這樣不是流失了很多的客戶嗎？餐館老板透露了他這樣做的原因：第一，他的餐館所推出的這25種菜基本上覆蓋了消費者80%的日常點菜種類；第二，把菜品的種類減少有利於采購，還能因為量大而獲得額外的優惠；第三，對於廚師來說，炒菜能輕鬆點，而長時間炒這25種菜，自然能熟能生巧，不僅炒出來的味道更好，上菜的速度也更快；第四，這25種菜基本上都是西紅柿雞蛋、醋溜土豆絲、小炒肉等同一個階層的菜，檔次的統一能讓每一個進店的消費者減少壓力；第五，“規模采購”能讓每一樣菜品都比周邊的店便宜上一兩塊錢，消費者也會因為價格因素選擇這家餐館。
“免費隻是誘餌，有舍才有得”，這是這家餐館的經營策略之一。在菜品價格比其他小店便宜的同時，這家餐館還有其他店沒有的免費食品——一碟醃蘿卜、一小碟花生米、一碗小米粥或雞蛋湯。雖然送給客戶這麼多免費的食品，但每天下來也隻有三十多元的成本。然而這小小的三十幾塊錢卻可以給顧客帶來美好的體驗：一分錢都沒花，桌上就有三四樣食品，這讓人感覺特別舒服。而這三十幾塊錢的花費，隻要多來三四個客人就能彌補。
“麵子比天大，一定要給足”，餐館老板還能站在客戶的角度，為客戶著想，兜售體驗感。在他看來，雖然自己經營的隻是一個隨處可見的普通小店，但是走進餐館的每一位顧客都是上帝，不僅要為他們提供可口的飯菜、免費的食物，更要給足他們麵子。除了要熱情和眼疾手快外，還有更為重要的兩點：第一是在過了飯點後，向進店的客人發根煙。餐館老板的口袋裏每天都會放上三種煙，10塊錢的白沙和紅雙喜，還有15塊錢的利群——客人進店後可以根據客人的檔次發煙。第二是當有熟人請客吃飯時，送上兩瓶免費的啤酒或是一份涼菜和炒菜。雖然花的錢不多，但是卻讓做東的顧客很有麵子，這樣隻要他們以後要請客，這個餐館肯定是選擇之一。
“數字簡單好記，並且不容易出錯”，這是餐館老板為店內送餐製定的方法。隻要點夠30元，就可在方圓2公裏內免費送餐。為了提升送餐速度，餐館老板根據顧客消費的頻率和金額，把顧客按照數字序列進行了編排，米飯則是默認為一個菜一碗飯。這種編號化、數字化的模式不僅能減少溝通過程中的錯誤，還能提升送餐的效率。後來餐館老板用微信訂餐取代了電話訂餐，顧客隻要在微信群中說“16號，訂餐2、9”，店員就知道要送給誰，送到哪裏去，而且微信還有記錄功能，在不確定的情況下還可查看聊天記錄，這就大大減少了餐館犯錯的頻率。
為什麼要把客戶組建到一個群中呢？因為餐館老板考慮到吃飯也會有跟風的現象，一個人訂了，其他人也會跟著訂。
“增值服務：既是做生意，更是做人情”，這是這家餐館能年收入過百萬的最重要原因。餐館旁邊有一個幼兒園和兩個不小的小區，幼兒園每天下午4點就放學，但是許多父母要下午5點以後才能下班，中間的這一個多小時成為了許多家長的煩惱。為此，餐館老板在飯店二樓自己居住的客廳移出一塊地方，布置成“翻鬥樂”，讓孩子們在裏麵玩耍。餐館老板的熱情受到了許多家長的歡迎，許多周邊的家長有事時都會將孩子寄放在這裏一兩個小時。最重要的一點是老板的這項舉動完全是免費服務，他自己也認為這是小事一件，沒什麼可提的，但是很多家長在接孩子時會順便把午飯或晚飯吃了，或者是直接打包，有的即使不想在外麵吃飯，也會多少消費一點。這就在無形中為餐館增加了一批忠實顧客。
4﹒互聯網思維下的產品和服務是一個有機的生命
創業者在所從事的工作中殫精竭慮，不過是為了一個簡單的目標——對用戶需求的探索。用戶的需求就像一個黑匣子，不打開它，不去研究它，根本不知道裏麵裝了多少千奇百怪的東西。