此時缸裏的麵團已基本成型。
簡雨晴放下擀麵杖，接著用掌心用力揉搓。待麵團成團後，她才擱上毛巾讓它去醒一醒。
趁著醒發的時間，簡雨晴做最後一件事：燒茄子。
不用她開口，簡雲起便往鍋裏倒了足足的蔥油，還裏往放了幾顆八角等大料。
簡雨晴往裏倒入茄子。
茄子煸炒的時候不能水，反而要用鍋鏟輕輕翻拌，讓茄子丁均勻地與油脂接觸。
隨著煸炒，茄子丁縮小了一圈。
簡雨晴那邊準備要用的肉丁，簡雲起把所有的茄子丁都煸炒盛出，又去準備醋蒜。
醋蒜做起來簡單。
隻要把剝出來的大蒜拍成泥，再往裏澆入醋汁即可。
這般的操作也是吳廚娘和小朱娘子頭回見著的。他們忍不住被簡雲起的動作吸引，直著眼看著泡在醋汁裏的醋蒜。
這醋蒜的味，也忒香了！
醋汁竟是能激發出蒜香味？竟是有這種搭配？蒜香和醋香黏膩地湊合在一起，融成一股讓人難以忘懷的奇異香味。
吳廚娘和小朱娘子聞著繚繞在鼻尖的那一抹蒜香味，難掩麵上的驚訝。
她們不可思議的同時，心裏更像是有成千上萬的螞蟻在爬一般，恨不得立馬回頭去試一試。
吳廚娘見小朱娘子抿著嘴唇，看得目不轉睛的模樣也是微微一怔。她悄聲道：“朱廚娘，你也是頭回見著？”
昨日還心高氣傲，正眼都不給他們幾下的小朱娘子連連點頭，像是換了個人一樣。她眼裏閃著光，又努力板著俏生生的小臉，認真附和道：“這種做法……我也是頭回見著。”
“是吧是吧？”
吳廚娘往回繼續盯著簡雨晴，恨不得把她所有的操作都刻在腦子裏。她越看越是唏噓，越看越是震驚：“簡廚娘的想法真是……天馬行空！”
誰說不是呢？
小朱娘子瞪著眼看了半響，看著簡雨晴又開始自顧自煸炒肉丁，往裏放了好幾種醬汁，等肉香味充斥著整個灶房時又把現在煸炒好的茄子丁放了進去。
簡雨晴把茄子丁和肉丁均勻攪拌在一起，讓切丁吸滿油脂和肉香後盛到大桶裏備用。
澆頭有了、索餅有了、餅子有了。
簡雨晴抹了抹手，麻溜地把醒好的麵團取出，揉成長條再分割成大小均勻的麵劑子。
簡雲起、春姐兒和芳豆齊齊上前幫忙。他們用手指摁扁麵劑子，再用擀麵杖壓成圓滾滾的皮子，足足比手掌大上一圈才可以。
麵劑子越摞越高。
簡娘子原本還想過來幫忙包內餡，隻是她連一勺子內餡都裹不進去，而簡雨晴、簡雲起、春姐兒和芳豆足足能裹進去兩勺！不！勺！
勺啊！勺啊！？
簡娘子看直了眼，拿了個皮子比劃半響，硬著頭皮往裏塞，最後一半餡料還漏了出來，包出來的饅頭說長得多醜就有多醜。
簡雨晴：…………
她忍俊不禁，卻也沒批評搗亂的簡娘子。她算了算跟前麵團的份量，揪出一些來，送到簡娘子和簡嵐跟前：“阿娘和嵐姐兒拿去玩……練習吧，包好的到時候咱們自己蒸著吃。”
別以為我沒聽到你說玩！
簡娘子又羞又窘，忍不住瞪了女兒一眼。隻是她低頭瞅著簡雨晴送來的麵團，又沒忍住撿了麵團與簡嵐分了。
簡雨晴由著母女二人叨叨咕咕，而她專心致誌地開始包饅頭。
如今的包子得叫饅頭。
羊肉饅頭、菘菜饅頭、蘑菇饅頭、豆沙饅頭、棗泥饅頭、梅花饅頭……款式之多不亞於後世。隻是饅頭和蒸餅的區別就讓人稀裏糊塗，比如沒餡的叫蒸餅，扁的帶餡叫蒸餅多也有人叫饅頭，要是帶餡又是圓的那就得叫饅頭。