在飲食中輕輕鬆鬆解“秘”
便秘是指大便次數減少和大便幹結不易排出，日久可引起腹脹、腹痛、食欲不振、睡眠不安，還可引起痔瘡、便血、肛裂等。預防便秘除了多飲水、適當活動外，最重要的是食物不過於精細，多吃高纖維食物，如芹菜、韭菜、綠豆芽、摩芋、菠菜、芥菜等。現推薦以下食療方———
★菠菜豬肝湯
用料：菠菜350克，豬肝150克，薑絲少許，蔥1根。
製法：將水燒開，把切好的豬肝放入。待豬肝煮沸後，放入洗淨的菠菜、薑、蔥，滾幾滾，便可調味食用。
功用：補氣養血，滋陰潤燥。適用於氣血不足所致的麵色萎黃、貧血等症；或津液不足所致的口渴思飲、腸燥便秘等。
方解：菠菜味甘，性涼，有養血、潤燥、通便之功。菠菜屬食物纖維多的食品，其中不溶性的食物纖維，有很強的吸水作用，它在大腸內，將廢棄物及其周圍的水分，還有致癌物質都加以吸收，像海綿一樣膨脹，形成軟便，起通便作用。豬肝味甘苦，性溫。養血，補肝，明目。
★冬瓜海帶瘦肉湯
用料：海帶30克，冬瓜150克，瘦豬肉50克，花生50克。
製法：海帶洗淨切絲，冬瓜去皮切塊、瘦肉洗淨切薄片，用調料醃10分鍾，花生洗淨。先把花生、冬瓜放入煲裏，加清水適量煲至熟，再放入海帶、瘦肉，煲熟即可調味食用。
功用：平肝潛陽，清熱養顏。適用於高血壓引起的頭暈頭痛、麵紅目赤、煩躁易怒、口苦舌幹、便秘尿赤等症狀。
方解：海帶味鹹，性寒，化痰，軟堅，清熱、降血壓。海帶含食物纖維較多，可吸收大腸內的水分，形成軟便，以利通便。冬瓜味甘淡，性涼。清熱、消痰，利水，解毒，減肥。花生味甘，性平。補氣，潤肺，健脾，開胃。豬瘦肉味甘鹹，性平。補虛，滋陰，養血，潤燥。
★蘋果
每日早晨空腹吃1—2個蘋果，治療便秘。蘋果含可溶性纖維果膠，可解決便秘。
★蘋果蜂蜜
用料：蘋果泥1大茶匙，蜂蜜適量。
製法：蘋果去皮核，搗成果泥，將一大茶匙蘋果泥倒入100毫升溫開水中，加入適量蜂蜜攪勻即成。
用法：每日2次，常飲用。
功用：可增強機體免疫機能，可防治習慣性便秘、抑鬱症、神經衰弱、慢性胃炎、支氣管炎等病症。
方解：蘋果有潤肺、健胃、生津之功，現代科學研究證實，蘋果中的果膠能吸收腸道內多餘的水分，幫助腸道蠕動，進而保證大便暢通。蘋果的果膠和纖維素能吸附細菌毒素，避免亞硝酸鹽的致癌物質在體內形成，可預防胃癌。蜂蜜能潤腸通便，滋補抗衰，安神益智，護肝養胃，滋肺潤燥，美容潤膚。
解“秘”之十大藥粥
胡桃粥：胡桃肉30-50克，去皮搗爛，粳米50克，加水如常法煮粥，粥熟後把胡桃肉加入，調勻，浮起粥油時即可食用。一般早晚各服一次。胡桃肉性味甘溫，有壯腰補腎、斂肺定喘、潤腸通便的功效。
人參麥冬粥：人參6克（或黨參15克或西洋參10克）、麥冬15克、粳米50克，先煎人參、麥冬30-40分鍾，去渣取汁，再用藥汁煮米成粥。晨起早餐食用適量。功效為：補中益氣，滋陰養胃而使潤燥通便。尤適宜於胃下垂引起的便秘。
黃芪鬆子仁粥：黃芪30克、鬆子仁15克、粳米50克。縣將黃芪和粳米減30-40分鍾，去渣取汁，再用藥汁煎米和鬆子仁成粥。晨起早餐食用適量。補中益氣、潤腸通便。適宜於胃下垂引起的便秘。
何首烏粥：紅棗3-5枚，何首烏30-60克，粳米100克，紅糖適量先將何首烏放入砂鍋內煎煮後去渣取汁，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥，將熟時，放入紅糖或冰糖調味，再煮1-2分鍾即可。每日1-2次。主治血虛便秘者。
桑椹子粥：桑椹子50克，大米100克，紅糖適量。先把桑椹子和大米洗淨後共入砂鍋煮粥，粥熟時加入紅糖。每天早晚服用。尤其適用於產後學虛便秘者。
菠菜粥：新鮮菠菜100克，粳米100克。先把菠菜洗淨後放沸水中燙半熟，取出切碎，待粳米煮成粥後，再把菠菜放入，拌勻煮沸即可，每日2次，連服數日。適用於習慣性熱秘，同時對痔瘡出血患者有良好療效。
芹菜粥：芹菜洗淨後連葉切，與大米或玉米麵煮粥。適宜於糖尿病、高脂血症之便秘者。
紅薯粥：紅薯500克，大米200克。將紅薯洗淨後切成片或塊狀，與大米共煮成粥，每天早晚服用。有通便之功效。