投資計劃是由餐廳的老板將現有收入變換為某種資產並持有的投資計劃，旨在為餐廳取得更多的效益，對餐廳的發展具有決定性影響。
投資餐廳，必須製定一份周密的投資計劃。投資計劃的好壞，往往決定了投資交易的成敗。那麼，怎麼才能擬訂出一份合理的投資計劃呢？
1.投資目標分析
投資目標是餐廳發展的目的和經營發展的方向。投資目標的確定與否，投資目標的明確與否，直接關係到餐廳發展的大方向是否正確。
餐廳的投資目標是餐廳投資計劃的基礎和方向。沒有目標的投資計劃是盲目的和無謂的。因此餐廳要重點抓好餐飲目標的確定，一旦餐飲投資目標確定，接下來的事情便順水推舟、迎刃而解。
2.投資市場分析
餐廳的市場分析是餐廳投資計劃的核心和關鍵。市場分析是否到位直接關係到餐廳的定位準確與否。隻有市場分析到位，才會有餐廳準確的市場定位，餐廳才不會繞彎路。經過十幾年的快速發展，我國餐飲市場的規模可以說已相當龐大，但也出現了許多全新的發展態勢，能否對餐飲業的現狀進行準確的分析，以及能否敏銳地把握這些新動向，是餐飲運作與管理水平能否提高的一個重要前提，也是創業者能否適時切入餐飲業並贏得主動權的一個關鍵製約因素。
選擇餐飲行業進行投資，就目前而言，具備幾方麵的優勢：
（1）行業規模大，市場前景好。
隨著人們生活水平的提高，很多人具備了外出用餐的消費能力。在這種形勢下，可以說我國餐飲業的發展前景是光明的，餐飲市場這塊蛋糕也會越來越膨脹。隨著國家擴大內需等政策的具體實施，餐飲業將繼續保持較快的發展，我國將成為世界上最適合發展餐飲業的市場，同樣這也是一個適宜創業的市場。
（2）飲食消費的重複性。
顧客的飲食消費與其他一次性消費行為不同，有明顯的重複性、持續性特征。飲食需求是人類生存的基本需求，人饑則求食，渴則求飲。人們飲食消費的目的非常明確，而消費的隨機性和衝動性較少。一日三餐，天天如此。為餐飲業帶來了巨大的潛在市場，而且這種市場幾乎是永恒不變的，因為人隻要活著就要吃飯。
（3）利潤高。
餐飲業的利潤之高是人所共知的，因為其原料成本很低，但一經加工為成品，其價格往往會成倍上揚。以牛肉麵為例，它的原料成本和人工成本不過一兩元，但在一些大城市繁華地段的餐飲店內，其成品售價卻往往高達10元、15元，甚至更高。其中的利潤可見一斑。
（4）資金回籠快。
餐飲業不同於其他行業，因為它是直接麵對最終消費者的，也就是說，當顧客確定消費之際，就是餐飲店資金回籠之時。這樣一來，就能夠保證餐飲業有足夠的流動資金，以滿足經營上的不時之需。
（5）進入門檻低。
對於眾多草根創業者來說，餐飲業一個最大的吸引力在於，它的進入門檻低，隻要你有一技之長，確定自己的餐飲產品有需求，你就可以大膽去嚐試，對投資者幾乎沒有任何要求。在城市的大街小巷我們可以看到種類繁多的草根餐飲經營業態：小流動餐車、烤紅薯的、烤玉米的、爆爆米花的、街頭麻辣燙小攤等。
（6）投資可大可小。