第三種是認為“休閑餐飲就是吃好、喝好”。
休閑餐廳不隻是為了吃好喝好，其目的也是讓顧客放鬆心情，娛樂身心，達到休息、放鬆的目的。所以，休閑餐廳不僅提供消費者的物質盛宴，也提供消費者精神享受和娛樂休閑。從某種角度說，娛樂休閑與進餐處於同等重要的位置，休閑餐廳要凸顯本身的優勢，就不能一味追求吃飽、吃好。
那麼應該如何開好一家休閑餐廳呢？可以從這麼幾個方麵來做：
1.選擇一個適合的地點
休閑餐廳的選址與一般的餐廳選址有所不同，休閑餐廳是麵向的顧客是希望能夠娛樂身心，因此，休閑餐廳要選擇在環境優美清淨的地方，讓顧客感到寧靜、放鬆才行。另外，休閑餐廳的選址，還要考慮交通是否方便，可以選擇遠離鬧市區域，但是要有便利的交通條件。
2.輔助消費齊全
休閑消費帶有一定的綜合性，不僅要吃飯而且需要音樂、娛樂、購物等。因此餐飲店周圍最好帶有較多的大餐廳、影劇院、音樂酒吧之類的娛樂場所，這樣可以更好地促進消費、滿足消費者多方麵的需要。
除此以外，要經營好一家休閑娛樂餐廳，還需要掌握一些營銷策略：
1.產品的整體概念
休閑餐廳以年輕人作為主要的目標市場，針對這個目標市場，餐廳首先要創造自己的休閑文化，比如避風港、快樂小屋等，同時要求食物、服務、環境都要與其協調一致，突出其文化主題。
2.餐飲店的命名
一個簡潔、響亮、符合餐廳風格的名字，不僅便於消費者的辨認識別，而且更能突出自己產品、服務的特色，塑造一個良好的形象。所以，休閑餐廳的取名應該簡約個性，便於記憶。比如：一家懷舊風格的老咖啡廳，取名叫“光陰的故事”。
3.休閑餐飲環境的設計
在休閑餐廳裏，人們需要的不隻是食品，更需要一種氣氛，可以讓人暫時將煩惱拋於九霄雲外。因此，在這樣的空間中，對氣氛的營造要下一番大功夫。比如牆壁的色彩、燈光、地板等要選擇讓人舒適、放鬆的淺色係和暖色係，室內擺放一些綠色的植物以及鮮豔的花朵，這樣也可以起到放鬆身心的作用。
4.休閑餐飲的價格策略
根據目標市場的特點，休閑餐廳價格的確定應以中檔為主，有些飯菜可以根據顧客的需要確定大小盤及不同價格；此外應該將休閑娛樂部分的成本考慮在價格中。顧客來到餐廳，消費的不僅是食物，還有餐廳的環境和氛圍，所以在顧客可以接受的範疇內，將價格保持在略高於市場的水平，也是一種不錯的策略。