餐廳的背景音樂究竟有多大作用，先來看一個例子：
有一家裝修得古樸典雅的餐廳，每當客人進店就餐之時總能聽到各式各樣的輕音樂，《高山流水》、《春江花月夜》、《梁祝》，還有《故鄉的原風景》、《英雄的黎明》等等。據客人說，他們最喜歡的是《梁祝》。獨奏的長笛在輕柔的弦樂背景上奏出明亮、秀美的曲調，雙簧管奏出優美迷人旋律，顯示出一派風和日麗、鳥語花香、春光明媚的江南景色。三兩好友，吃著佳肴，聽著優美的旋律，讓人心曠神怡。也許正因為這個原因，這家餐廳總是顧客盈門，生意越做越紅火。
我們經常能在高檔的餐廳和商業中心聽到高雅優美的音樂，可見音樂對於商業競爭的作用是舉足輕重的。音樂是人類共有的精神食糧。在生活中，音樂的作用能夠陶冶人的情操，而當音樂運用於商業，它的作用往往是潛移默化的，既難以用語言表述音樂的重要性，又不可或缺。利用音樂改善環境，增強品牌形象，甚至直接改善經營狀況，是經營者最高超的商業技巧之一。
餐廳在開業之初就要考慮到音響設備的放置。效仿一些高檔次的餐廳，經常播放一些高雅優美的音樂，或是一些比較輕柔的現代音樂。讓整個餐廳都處在音樂旋律之中，顧客會不自覺對餐廳留下一個好的印象。
而在餐廳裏，輕鬆歡快的音樂會增加顧客進餐的速度，相反，節奏緩慢而柔和的音樂會給顧客一種輕鬆、舒適的感覺，從而延長顧客進餐的時間。比如在麥當勞或肯德基，很難聽到那種緩慢柔和的音樂，而更多的是輕鬆歡快的樂曲，這是因為，在快節奏的音樂環境中，人會不知不覺地加快進餐速度，從而大大提高了快餐店的顧客流動率，增加收入。如果經營快餐廳，可以考慮采用節奏輕快的旋律，假如是經營比較休閑的茶餐廳，則要采用舒緩柔和的音樂。
所以說要想在激烈的行業競爭中脫穎而出，餐廳背景音樂是不可缺少的一個部分。因此，不同種類的餐廳，一定要根據顧客的享受需要和餐廳的主題，進行不同的背景音樂設計。