遂州有三寶，稚兒跳繩踢毽時最愛唱：“蓬萊鹽巴蓬溪糕，遂州南街打菜刀。”
史載：蓬萊製鹽曆史十分悠久，可上溯到西漢文景之時。所產井鹽潔白如雪，遠銷國內各大商埠口岸。蓬溪製作的薑糕甜而不膩，入口化渣，當年慈禧太後一品之下，讚不絕口，敕封為“玉糕”供宮廷專用。這遂州南街上的曾記菜刀，更是了得，刀鋒寒光逼人，削鐵如泥，聲望直逼杭州張小泉剪刀。
南街是遂州城一等一的熱鬧去處，早些年，曾記鐵匠鋪的生意火紅得不得了。每天清晨天不見亮，小夥計們就起床生火打鐵了，叮叮當當地敲打聲，比雄雞的啼鳴還要早。
住在南街上的人們，聽到鐵匠鋪的風箱聲，就像貪杯的人聞到了美酒的香味一般，渾身上下通泰無比。設若哪天鐵匠鋪因為有事不營業，人們便一天都提不起精神來。
南街上閑散的人離不開鐵匠鋪，每日裏不論寒暑陰晴，九點鍾準會圍過來，一邊閑擺些天南海北的龍門陣，一邊看曾文正打鐵。
曾文正是曾記鐵匠鋪的第五代傳人，技藝爐火純青。鄰人們說看他打鐵，是一種難得的享受。
每日裏，曾文正總是不慌不忙地先抽一袋旱煙，過足煙癮後，爐裏的火正好發出青光，他知道爐溫已達到了最高點。於是，左手拿著一把鐵鉗，夾一塊紅紅的毛鐵，右手拿一小錘，一錘一錘地指點著兩個徒弟，用大錘將那塊毛鐵打成刀形。
刀形鐵變冷後，兩個徒弟各自有序地一人拉風箱，一人將冷鐵夾入爐間，埋進炭裏加溫。
曾文正乘隙小憩一會兒，喝一口瓷缸裏的涼茶或溫開水，順便和圍觀的人開開玩笑，偶爾擺些野得不堪入耳的騷龍門陣，常常逗得人們哄堂大笑。
等到爐火紅了，曾文正又將炭裏的“刀”夾出來，放在鐵砧上反複指揮徒兒鍛打。
這樣的過程往往需要反複五六次，有時甚至七八次。隻有當曾文正右手裏的小錘，極快地敲打那把“刀”時，徒弟就住了手，用黑乎乎的毛巾擦一擦額上的汗。
曾文正虛起眼睛看了看貨，認為滿意了，順手將打好的菜刀，夾起來放進旁邊的水桶裏淬火。“噝”的一聲響，水桶裏立即冒出一股濃濃的水蒸氣來。
菜刀就這樣打成了，圍觀的人少不了送上嘖嘖稱奇的讚許聲和雷鳴般的掌聲。
每當這個時候，曾文正就格外地精神，身上的腱子肉一團一團地抖動，惹得那些年輕的婆娘們，心癢癢地充滿臆想。
這些都是許多年前的事了。
唉，現在的曾文正老了，變成了曾大爺，自然沒有力氣再從業打鐵了。想想曾經有過的輝煌，他時常抿著嘴巴偷偷地樂和。
南街上的大人細娃卻記得他，也記得鐵匠鋪曾經帶給過他們的快樂。鄰居們每每從鋪前經過，都要和曾大爺打打招呼。不知從什麼時候起，人們發現曾大爺總是躺在竹椅上曬太陽，手裏把玩著一隻紫砂壺，慢慢地品著茶，露出極滿足的神色。
南街上最有學問的張秀才說，曾大爺已經從鐵匠蛻變為雅玩的大家了，無欲以達禪境矣。
鄰人不知道張秀才所雲，都說他的話像六月裏隔夜的稀飯，有一股餿臭味。
今年開春，州城外的涪江通了汽船。汽笛聲裏，很多顴骨高聳的粵人來到了遂州城。人們傳言南方人很有錢，他們到遂州來，是專門來尋找和購買寶物的。
遂州土著人私下裏笑粵人癡，遂州哪來的什麼寶物？見到粵人就戲謔他們，要不要城外頭河灘上遍地的石“元寶”。