當今社會處於一個快節奏、講究高效性的時代，信息化網絡訂餐、訂席必受到越來越多的人歡迎。隨著網絡技術的逐漸完善，效率已經成為各個餐廳生存的首要條件，更好更快的使用和了解相關的信息，以及處理更多更煩瑣的事物便是設計網絡訂餐、網上購物係統的初衷。信息化網絡訂餐係統根據現實訂餐的方式虛擬於網絡之上，它的便捷、快速，能夠為大家的生活節省下大量的時間，信息化網絡訂餐必將會是人類生活方式改革的一個裏程碑。信息化網絡訂餐服務的直觀、有效、便捷等優點是傳統的電話訂餐業務無法比擬的。誰先掌握網絡訂餐管理係統，就必定會在餐飲行業中搶先占領一席之地，獨占先機。
餐廳實行信息化網絡訂餐、訂席的優勢：
1.網絡訂餐的“色型”宣傳效果比傳統的電話訂餐的效果高三到四倍
網絡訂餐可以通過對菜式的色彩、圖片、說明，設置動畫加強產品的宣傳，這是電話訂餐方式無法做到的。即使電話訂餐通過印刷宣傳單來增強宣傳，它的宣傳費用也是很龐大的。而具有網絡訂餐管理係統的餐廳隻需要輕鬆地點擊一下鼠標，就會全線得到更新，二次成本幾乎為零，這將是極大的優勢。
2.餐廳實行網絡訂餐將會更加快速便捷，訂餐信息更加準確
隻要有一個健全的派送隊伍，迅速占領市場不成問題。外送服務業將是許多人群的需求。網絡訂餐通過對圖表的點擊來完成整個訂餐過程，網絡訂餐完全避免了口頭信息的誤傳，網絡訂餐優化了服務，並使營銷手段更加靈活多變。比如餐廳可以進行會員製、積分換贈活動。網絡訂餐還可以利用網絡的優越性來展示餐廳的精品服務，增加餐廳的品牌形象。
那麼餐飲信息化網絡訂餐、訂席的模式有哪些呢？
1.“先下而上”的模式
通過網友對所去餐廳的評論，吸引眾多的消費者關注，再以網絡點擊人氣吸引餐廳加盟，繼而提供相應的服務。這種模式的特點是起步時發展迅速，能較好地聚攏人氣，但長久發展下來，如何保證內容的新穎性、廣泛性具有一定難度。第三方點評隻是工具，並非是一種商業模式。依靠第三方客觀公正的評論，吸引消費者。
2.“先上而下”的模式
即通過網站的“掃街”運動，盡可能多的網聚可以打折扣，從而使得網民不出門就可以輕鬆訂餐，而且享受實實在在的實惠。在使網民獲得利益的同時，也大大地提高了餐廳的營業額。互聯網沒有任何秘密，但看到不代表你就能做得到，網上訂餐的商業模式一開始實行時，很多餐廳經營者都認為訂餐服務沒有技術上的壁壘。但餐廳要獲得快速發展，關鍵是每一點都要做得比別人更好。
接下來我們再來看餐飲信息化網絡訂餐、訂席的策略：
1.強大技術支撐信息更新
餐廳網站要吸引消費者，不僅信息要全，更新要快，還要使顧客拿到低折扣，采用“雙輪”經營模式：由消費者通過網絡預訂電話訂餐，結賬時會員餐廳給予消費者優惠折扣，消費者不直接在餐廳訂餐。然後網絡通知餐廳，餐廳再通過第三方送餐。
2.餐廳直營與加盟模式並存
采取餐廳直營模式，開設分店經營。剩下的一些城市則采取加盟方式，收取一定加盟費，然後給加盟商提供後台技術支撐服務。采用直營和加盟的混搭模式，就能在最短時間內形成全國網絡，也可以實現優勢互補，共同發展。
3.強調個性化服務
個性化的服務也是一個餐廳信息技術的集大成和彙合，是餐廳信息技術的演練。因此餐廳要提供個性化服務必須有堅實的技術支持。了解到顧客的真實需求並提供個性化服務，才具備核心競爭力。個性化服務才能體現餐廳的品質，隻有通過餐廳的精品化個性服務才能真正吸引住顧客的心。
說了那麼多好處，不等於餐飲信息化網絡訂餐、訂席就沒有隱憂，這些隱憂表現為：
1.中餐特點阻礙發展空間
訂餐服務有一定市場，但未必空間很大。而中國地大物博，各地中餐的多樣化決定了發展空間並沒有想象的那麼大。其次，因餐飲行業的競爭極其激烈，所能獲取的利潤很低，訂餐服務賺取的傭金自然也低，不易實現盈利。
2.取代傳統渠道還需時日
第三方訂餐網站與加盟餐廳合作的過程中會出現一些問題，如餐廳的信息化水平、消費金額的核定、傭金結算誠信、呼叫中心的成本，這些考量運行團隊執行力的問題將是贏利模式看上去簡單的第三方餐飲網站麵臨的大問題。