俗話說“人無信不立，企業無信不長”，市場經濟是誠信經濟，在市場經濟條件下，誠信是餐廳的生命，這是被無數實踐證明過的一條真理。
現階段，我國絕大多數餐廳對信用的認識還停留在淺顯的字麵理解階段，將誠信簡單等同於信用，餐廳的信用建設一片空白，並且無從下手。要知道信用是現代經濟的基石，加強餐廳信用管理體係建設迫在眉睫。
1.信用建設需從“零”開始
很多餐廳經營者認為，隻要餐廳對股東財務清晰、對員工以人為本、對客戶童叟無欺、對政府合法納稅就是講誠信，本餐廳就是信用餐廳。但是，信用的概念不僅如此。誠信是一種主觀意識，是自律，而信用是一種製度，是一種人們在市場經濟活動中形成的經濟關係的客觀反映，是他律。信用是隨著市場經濟的發展而產生的，它既包括主觀道德層麵的誠信概念，也包括信用製度的內涵、道德和思想教育、製度的約束，因此餐廳經營者不能將誠信和信用簡單地等同。
2.完善機製，構建餐廳信用體係
我國餐飲行業曆經多年的發展，規模化、現代化程度不斷提高，但與此同時，缺乏誠信的行為仍隨處可見。如在菜品研發上，模仿抄襲成風，在菜品製作上以次充好，在同行競爭上，故意詆毀，在人員招募上，互挖牆腳等。要提高餐廳的信用管理水平，必須加強行業信用體係建設和完善社會機製。
目前，餐飲業的相關管理部門都或多或少地掌握著餐廳的信息，這些信息有的屬於商業機密，有的屬於個人隱私，但更多的信息可在不違反法律法規的前提下公開，便於社會公眾掌握和利用。
3.完善信用的懲戒和褒揚機製
行政管理部門應通過信用分類管理，嚴格監控有失信記錄的餐廳。形成社會約束機製，讓違法失信的餐廳在公共服務、銀行信貸等方麵喪失便利。
總之，餐廳需要文化底蘊與道德建設水準的目標，自覺履行行業標準和社會責任。