這種英荷對立的曆史背景，一直保留到今日。例如英文與荷文（Afrikaans即南非荷裔使用的本地化了的變體荷文）並為南非的公用文字；四百五十萬白人裏，用英文的有一百七十萬人，用荷文的有二百六十萬。在印度後裔的八十萬所謂亞洲人中，說英語的占了六十萬。南非所謂的有色人種（The Coloureds）並不包括印度人及黑人，而是專指異族通婚的混血種，所混之血則來自早期的土人霍屯督人（Hottentots）、荷蘭東印度公司從亞洲輸入的奴工，再加上早期的白人移民和後期的黑人。有色人種多達二百六十萬人，其中說荷語的占二百二十多萬，而說英語的隻有二十八萬。南非的二十一所大學裏，教學所用的語文也頗有分歧。例如，創校已有七十三年的開普敦大學，就是用英語教學，而斯泰倫博斯大學（Stellenbosch），則使用南非荷語。
政治上也是如此。荷裔開發的北方二省，一名奧蘭治自由邦（Orange Free State），一名德蘭士瓦（Transvaal），兩省之名都與布爾人北遷所渡之河有關。奧蘭治河乃南非最長之河，橫越北境而西注大西洋；越河而得自由。瓦爾河（Vaal）為其主要支流：德蘭士瓦，意即瓦爾對岸，也是北渡心態。
甚至首都也有兩個：德蘭士瓦的省會比勒陀（Pretoria）是行政首都，好望角的省會開普敦則是立法首都。一北一南，也是白人間的一種平衡。
2
我們走到纜車站後麵的小餐館去，等吃午餐。那店的三角牆用幹潔的花崗石砌成，白裏帶赭，還豎著一支煙囪，店名叫做鷹巢。我們索性坐到店外的露天陽台上去，雖然風大了一點，陽光卻頗旺盛，海氣吹襲，令人開胃。我坐得最近石欄，灰黑的石麵布滿花花的白苔，朝外一望，才明白為什麼要叫鷹巢了。原來整個店就岌岌可危地棲在桌山西台的懸崖邊上，不安的目光失足一般，順著沙岩最西端的陡坡一路落啊落下去，一直落到大西洋岸的克利夫敦鎮，被一片暖紅的屋頂和前仆後繼的白浪所托住。再向南看去，盡管天色晴朗，隻見山海相繆，峰巒交錯，蜿蜒南去的大半島節外生枝，又不知伸出多少小半島和海岬，彼此相掩，豈是一望能盡？畢竟，我隻是危棲在鷹巢上而不是鷹，否則將騰身而起，鼓翅而飛，而逐“飛行的荷蘭人”（The Flying Dutchman）之怨魂於長風與遠浪之間。
“你的咖喱牛肉來了。”淡巧克力膚色的女侍端來了熱騰騰的午餐。
大家也真餓了，便大嚼起來。坐在這麼岌岌而高的露台上，在四圍的山色與海氣之中，雖然吃的是館店的菜，卻有野餐的豪興。這是南半球盛夏的午晴時光，太陽照在身上，溫暖而不燠燥，不過攝氏二十五六度的光景。風拂在臉上，清勁而脆爽，令人飄然欲舉，有遠揚之意。這感覺，滿山的高鬆和銀樹（silver tree）似乎都同意。不知從哪裏飛來了兩隻燕八哥，黑羽像緞一般亮，徑自停在我肘邊的寬石欄上，啄起麵包屑來。
3
“你看，山頂在起雲了。”我存指著遠處說。
這時正是黃昏，我們已經回到旅館。房間在二十七樓，巨幅的玻璃長窗正對著的，仍是那天荒地老永不磨滅的桌山。那山的龐沛體魄，密實肌理，從平地無端端地崛起，到了半空又無端端地向橫裏一切，削成一片三公裏長的平台，把南天鄭重頂住，盡管遠在五公裏外，仍然把我的窗子整個填滿。要是我離窗稍遠，就隻見山色，不見天色了。
我們在開普敦住了三天，最令我心動而目隨的，就是這屏山。雖然絕對的海拔隻有一千零八十七公尺，卻因憑空湧起，一無依傍，而東西橫行的山勢端端正正地對著下麵蜷伏的海城，具有獨當一麵之尊，更因魔鬼峰盤踞在右，獅頭山鎮守在左，倍增氣勢。最壯人心目的，當然還是桌山的大平頂，那奇特的輪廓與任何名山迥不相同，令人一瞥不忘。那形象，一切過路的水手在兩百公裏外都能眺見。
熟悉開普敦的人都認為：沒有桌山就沒有開普敦，他矗立在海天之間，若一道神造的巨石屏風，為腳底這小嬰城擋住兩大洋的風雨。中國人把山的北麵叫做山陰，開普敦在南半球，緯度相當於徐州與西安，日照的關係卻正好倒過來，等於在山之陽，有這座巨壁來蔽風留日，氣候自然大不相同。他俯庇著開普敦，太顯赫，太重要了，絕非什麼background，而是一大presence，抬頭，永在那上麵，實為一大君臨，一大父佑。他矗起在半空，領受開普敦人的瞻仰崇拜，每年且以兩名山難者來祭山，簡直成了一尊圖騰，不，一尊愛康。若說開普敦是七海投宿的客棧，那桌山，正是無人不識的頂天店招。
八億年前，桌山的前身原為海底的層層頁岩，由遠古大陸的原始河水衝入海中，沉澱累積而成。兩億年後，其中侵入花崗岩火熱的熔漿，包藏不住，天長地久的層積便湧出海來。曆經多次的地質變動，一億八千萬年前，叫做岡瓦納（Gondwana）的超級大陸，發生板塊移動，或許就是南美洲與非洲砉砉分裂吧，桌山的前世因地殼變形彎曲，升出海麵六公裏之高，而表麵也裂了開來，經過氣候的侵蝕，變成了今日東西台之間的峭峽（Platteclip Gorge）。
比起這些太古史來，讚·範裏貝克（Jan van Riebeeck）三百年前在山腳建城，簡直像是新聞了。人類對這尊石神一般的父山，破壞之劇不下於萬古的風雨。錫礦與金礦曾在山上開采。為了建五座水壩並通纜車，也多次炸山。而損害尤烈的，是五十年來一直難以控製的頻仍山火。盡管如此，桌山上能開的花，包括紫紅的蒂莎（Disa）、豔紅的火石楠（Fire Heath）和號稱南非國花而狀在曇花與葵花之間的千麵花（Protea），品種多達一千五百以上，據說比英倫三島還要繁富。我國古代崇拜名山，帝王時常登山祭天祀地，謂之封禪。南非的古跡委員會（Historical Monuments Commission）也在一九五七年尊封此山為自然古跡（natural monument）。