7. 第七章(1 / 1)

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“那個勾芡濃稠了不少,沒有我爹做的水晶釀豆腐剔透。”

林未仔細回憶後,竟然覺得看似一樣的東西差別越來越大。

以前他很少來得味樓,這裏的後廚更是從未踏足。下廚的機會僅僅是在家裏麵,逢年過節的時候給爹爹打下手,他喜歡書畫、喜歡刻章,不喜歡廚房裏的煙熏火燎,爹爹也就不勉強他去接觸。

現在回憶起來,覺得口中苦澀,他以為的長長久久竟成了水中花、鏡中月。

在容瑾的引導下,林未想到的細節越來越多,卻也越發的茫然。

“不急,好飯不怕晚,讓外麵的客人等等。”

林未惱極笑了,“然後就走了。”

“那就是他們的損失。”

容瑾抓了抓碗中的芡汁,開始試著給鍋裏麵的肉湯勾芡。

蒸籠裏豆腐箱子還沒有熟透,他沒有用蒸出來的湯汁勾芡,而是舀了一勺廚房裏常備的豬骨高湯做底湯,勾芡用的豌豆粉,出來的芡顏色奶白、透明度低。

“你可真自信。”

林未歎了口氣,看著容瑾勾的芡,無力地說,“不對,這個顏色太厚了,根本就不是水晶的透明。”

“可天仙閣買的就是這種。”

林未霎時愣住。

對啊,剛才那四小塊豆腐可不就是這種奶白色的芡。

“他做的不對!”

“何廣生其實未嚐沒有說錯,你爹的確藏了一手。”

林未抿緊了嘴巴,一時間不知道說什麼好。

這眼灶旁邊就他們兩個,說什麼聲音都掩蓋在了後廚煙火氣息滿滿的嘈雜聲音中。

“覺得你爹不夠光明磊落了?”

林未被戳破了心事,瞬間眼睛低落地看著地麵。

“你這麼想,你爹要是全盤托出了,以何廣生的為人,現在得味樓更被擠兌得生存空間全無。”

林未抹了把臉,“唉,我就是想想,我不覺得我爹做錯了。他是我爹,他不管幹什麼,都有自己的道理,我支持他。”

“真好,你真護短。”

容瑾眼睛亮了亮,不管做什麼都有人全力支持和信賴,真好啊。

“現在,我們翻找下廚房的小秘密。”

容瑾朝著林未眨眨眼。

林未瞬間有點紅了麵頰,這男人怎麼可以當眾調戲於他!

真是可惡!

容瑾要是知道林未心裏麵想什麼肯定大呼冤枉,他忘記了林未哥兒的身份啊!

發動了所有人在廚房找東西,要找什麼呢?

一口袋澱粉,或者一罐子澱粉。

不管是什麼容器,總之是什麼粉類。

以容瑾多年後廚掌勺的經驗,林老爺勾芡用的是土豆澱粉,想要那種剔透幹淨的猶如水晶一般的芡汁,豌豆粉不行、小麥澱粉也不行,在所有澱粉中,唯有土豆澱粉最佳,而現在大齊是有土豆種植的。

劉媽媽的小廚房裏還有土豆幹。

眾人還未行動,周元亮就在櫥櫃的第一層裏找到一罐子澱粉,“是這個嗎?”

“這不就是普通的麥粉?”周元亮抱著這灌粉出來的時候如此說。

容瑾接過來打開後看了看,粉質挺細膩的,聞起來當然沒什麼特殊氣味。

“你爹藏了點但沒全藏住。”

隻要有點心思,就能夠記住師父做了什麼。

可惜了,那個何廣生已經心生嫌隙,自認為三十大幾的自己年富力強,完全能夠出師的年紀卻始終被師父壓著一頭,看不到師父尋常動作中藏著的小心機。

林老爺希望徒弟靜心悟。

但徒弟已經不想靜心。

容瑾把罐子交給林未,讚歎地說:“你爹好厲害,是個敢於創新的人。”

林未抱著罐子,眼眶漸漸紅了起來。

“先別哭,把水晶釀豆腐做出來挽留住客人後再喜極而泣,今兒個我們讓那位老板成為我們的自來水先鋒。”

“你在說什麼啊?”林未抽抽鼻子,覺得入贅的夫郎腦子是不是壞掉了,胡言亂語得很。

容瑾笑了下,完全沒有解釋和掩藏自己。

他做自己做了二三十年,秉性在那兒擺著了,不可能改的,隱藏自己多累啊。

“走起。”

“這個我懂。”

林未拿起了小廝遞過來的圍裙給自己圍上,“我給你打下