含羞草為什麼會動呢？
大多數植物學家認為，這全靠它葉子的“膨壓作用”。在含羞草葉柄的基部，有一個“水鼓鼓”的薄壁細胞組織，名叫葉枕，裏麵充滿了水分。當你用手觸動含羞草。它的葉子一振動，葉枕下部細胞裏的水分，就立即向上或兩側流去。這樣一來，葉枕下部就像泄了氣的皮球一樣癟了下去，上部就像打足了氣的皮球一樣鼓了起來，葉柄也就下垂、合攏了。在含羞草的葉子受到刺激合攏的同時，會產生一種生物電，把刺激信息很快擴散給其他葉子，其他葉子也就跟著合攏起來。過了一會兒，當這次刺激消失以後，葉枕下部又逐漸充滿水分，葉子就會重新張開，恢複原來的樣子。
五、為什麼仙人掌沒有葉子呢？
仙人掌的老家在南美和墨西哥，它們的祖輩們麵對嚴酷的幹旱環境，與滾滾黃沙鬥，與少雨缺水、冷熱多變的氣候鬥，千萬年過去了，它們終於在沙漠裏站穩腳跟，然而體態卻變了樣——葉子不見了，這是為什麼呢？
這種變化對仙人掌之類植物大有好處。大家知道，植物的喝水量很大，它們喝的水大部分消耗於蒸騰作用。葉子是主要的蒸騰部位，大部分水分都要從這裏跑掉。據統計，每吸收100克水，大約有99克通過蒸騰作用跑掉，隻有1克保持在體內。在幹旱的環境裏，水分來之不易，哪裏承受得起這樣的“巨額支出”呢？為對付酷旱，仙人掌的葉子退化了，有的甚至變成針狀或刺狀。這就從根本上減少了蒸騰麵，“緊縮了水分開支”。仙人掌節水能力到底有多大？有人把株高差不多的蘋果樹和仙人掌種在一起，在夏季裏觀察它們一天消耗的水量，結果是蘋果樹10～25千克，而仙人掌卻隻有20克，相差上千倍。這不是仙人掌吝惜，而是生存的必需。若把一株具有茂密葉片的蘋果樹栽在沙漠裏，它肯定就活不了。
仙人掌的刺也有多種，有的變成白色茸毛，密披身上，它們可以反射強烈的陽光，借以降低體表溫度，也可以收到減少水分蒸騰的功效。
仙人掌一方麵最大限度地減少水分蒸騰，一方麵卻大量貯水。仙人掌的莖幹變成肉質多漿，根部也深入沙地裏，就能夠吸收並貯存大量水分，因為這種肉質莖含有許多膠水物，吸水力很強，但水分想逸散卻很困難。
仙人掌之類植物正是以它們體態的這些變化來適應幹旱氣候的，這就是仙人掌多肉多刺的原因。
六、無花果真不開化嗎？
你是不是認為無花果不開花隻結果呢？告訴你吧，要是這樣理解就大錯特錯了。其實開花結果是植物生長的規律，隻有少數植物隻開花不結果，但是，絕對沒有不開花就結果的植物。
一般的花都是花被和雌雄蕊長在花托上，人們一眼就能看到它。無花果的花長在花托的裏而而日耳得得很小，肉眼很難看見，膨大後的花托，就是我們所吃的果實。所以，我們吃的無花果並不是它真正的果實，而是花托膨大的肉球。
如果把無花果的花托切開，用顯微鏡仔細觀察，就會看到許多小的凸起物，那就是無花果的花，在生物學上，這叫做隱頭花序。由於無花果的花很小，而且全部被包在花托裏，所以人們錯誤地認為它不開花隻結果。
七、玉蘭花為什麼先開花後長葉？
一般的植物都是先長葉後開花，而有些植物卻與眾不同。在春寒料峭的時候，它們的枝頭還是光禿禿的卻已含苞怒放了。例如，臘梅、玉蘭花和迎春花就是這樣的植物。玉蘭花盛開時，花瓣展向四方，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的觀賞價值；再加上清香陣陣，沁人心脾，實為美化庭院之理想花種。你知道玉蘭花為什麼先開花後長葉嗎？
不同的植物有不同結構的芽，一種是發育為營養枝的叫葉芽，一種是裏麵有花或花序的雛形叫花芽，還有一種是發育為枝但又有花或花序的叫混合芽。每一種植物的各個器官的功能，對氣溫都是有它的特殊要求的。玉蘭花的花芽與葉芽是分開的。花芽大，生長在枝頂，在低溫下即可開花，因此在頭年的冬季就可以在枝頭看見它。等到春天稍暖和的時候，花芽就逐漸長大起來而開花。但對葉芽來說，這種氣溫還是太低，沒有滿足它生長需要，因而仍然潛伏著，沒有長大。隨著溫度逐漸升高，到了滿足它生長需要的時候，葉芽才慢慢長大。因此，玉蘭花就形成先開花後長葉的現象。
八、西瓜種子在果實內為什麼不發芽？
夏天，是西瓜成熟的季節，滿載西瓜的車船從產地源源不斷地運人城市。有趣的是，在長途運輸中，西瓜即使已非常成熟，種子也決不會在瓜內發芽。而其他植物，如采收後的油菜，油菜籽在莢角裏遇有適宜的溫度和濕度，便會發芽後破莢而出。這是為什麼？
原來，西瓜果實的漿汁中，含有大量抑製種子生長的酚類物質，如咖啡酸、阿魏酸等。它們能促使植物體內的吲哚乙酸酶含量增加，並催化合成大量的吲哚乙酸。吲哚乙酸是一種植物生長激素，主要是促進植物細胞的分裂和細胞伸長、增加。但它的作用與濃度的大小有密切關係，在低濃度時（一般在1×10-6～100×10-6）會促進生長，高濃度時（一般在100×10-6～150×10-6）則抑製生長，甚至殺死植物。