同時，咖啡酸和阿魏酸還會幹擾植物體內能量的轉化、ATP的生成，使種子在萌發時得不到必需的能量供應，而處於被抑製狀態。隻有當西瓜籽離開了漿汁包裹的瓜瓤，用水衝洗後，消除了抑製種子發芽的物質，種子才有可能正常地萌發。在西瓜播種前，瓜農通常將種子用冷水浸泡4～5小時，搓去表麵黏液，這樣便可提高種子的發芽率。
除了西瓜以外，絕大多數瓜果類以及番茄等種子也有這種特性。
九、向日葵為什麼老愛追太陽？
向日葵的花梗上長著一個金色的大花盤，花盤的中心有上千朵小管狀花，花盤的邊緣長著一兩圈舌狀花。每朵管狀花成熟後，便會結出一顆葵花子。那美麗的大花盤在生長過程中，為什麼總是向著太陽呢？
向日葵麵向太陽的秘密，就在於花盤下麵的莖部裏含有一種“植物生長素”。這種生長素膽小怕光，一遇光線照射，就會躲到背光的一麵去，同時它還刺激背光一麵的細胞迅速繁殖，所以，背光的一麵就比向光的一麵生長得快，使向日葵產生了向光性彎曲。
隨著太陽的移動，植物生長素在莖裏也不斷地背著陽光移動。這樣向日葵花盤就總跟著太陽轉。當結子後，向日葵的花盤太重了，它就會低下頭，不再隨著太陽轉了。
十、牽牛花為什麼要向上爬？
牽牛花的莖細細軟軟的，還有很多柔軟的“觸手”，它們總愛吹著可愛的小喇叭，攀著其他植物，使勁兒地向上爬呀、爬呀……
這是因為大部分植物都喜歡長得高高的，這樣才能獲得更多的陽光和空氣，使自己生長發育得更好。
但是，植物要這麼高，莖幹就要非常粗，要消耗大量的養料。
牽牛花的莖又軟又細，不需要消耗很多養料，但卻需要借助別的物體才能向上生長。
它的莖外側長得快，內側長得慢，莖尖前麵的小短莖能攀附在其他高大物體上，一遇到其他的物體它就能纏繞往上爬行了。
科學家研究發現：植物體內有一種生長素，它有時能加速細胞生長，但在濃度高的時候反而會抑製細胞生長。
因此，牽牛花依靠體內生長素分布的多少，就可以使莖的生長速度不一致。有時左邊比右邊生長快，有時右邊比左邊生長快。於是開始了旋轉生長，纏繞、攀附、爬竿的能力也就產生了。
除了牽牛花以外，還有許多植物也有爬竿的本領，如南瓜、絲瓜、黃瓜、豇豆、常春藤、葡萄等，它們都是攀援植物。
十一、室內養植物該怎麼選？
室內栽培植物，一定要考慮它們的呼吸方式。綠色植物在生長過程中，同時進行光合作用和呼吸作用。在室內光照不足時，光合作用被抑製，主要進行呼吸作用。
植物呼吸時，有些是吸人二氧化碳，呼出氧氣，叫吐氧植物；而有些則正相反，為吸氧植物。經測試，在夏季隻要溫度達到30℃以上，植物的呼吸作用就會大大增強，吸氧植物呼出的二氧化碳比冬季要高很多，造成室內空氣質量大幅下降。1間5平方米的房間，1株植物1夜（8小時）呼出的二氧化碳，可使室內二氧化碳濃度上升0.3％。每千克植物在夜間進行呼吸，平均每小時呼出的二氧化碳則為1毫克。夏季開空調時往往緊關窗戶，空氣不流通，居室內的二氧化碳濃度本來就高，若再在室內擺放爭奪氧氣的花卉，就會對人體形成潛在危害。
如果養盆吐氧植物，就可以補充居室內的氧氣。一般的植物在白天將位於葉背麵的氣孔打開，進行光合作用和氣體交換，而蝴蝶蘭類植物則不同，它是吐氧植物，原本生活在熱帶叢林，由於熱帶雨林白天的溫度很高，大量水分很容易蒸發散失，於是它在白天關閉葉片背麵的氣孔，到了晚上待周圍環境氣溫降低到適當的溫度後，才開啟葉片背麵的氣孔，排出氧氣，吸收二氧化碳。仙人掌類植物，如仙人球、令箭荷花等也是吐氧植物，它們可以在晚間呼出氧氣。它們在清新空氣的同時，還可使室內空氣濕潤溫和。在夏季使用空調的房間，種上一盆仙人掌，直接用來調節房間的空氣，幫助抵禦空調帶來的不適感。
另外，還有鳳梨科植物，如紫花鳳梨、紅掌麗穗鳳梨、火炬鳳梨、七彩菠蘿等；龍舌蘭科植物，如酒瓶蘭、金邊虎尾蘭、金邊短葉虎尾蘭、棒葉虎尾蘭等；花木類植物，如中國蘭、巴西鐵樹、富貴竹等都是吐氧植物。
十二、冬季為什麼要把樹幹刷白？
冬季到來之前，我們經常會看到公園、果園或者許多道路兩旁的樹幹下部被刷成了白色。這是什麼道理呢？