把中國人的營養裝進“盤子”,2,394204530,本書著重於“合理膳食”，介紹了什麼是應該多吃的食物、什麼是不利於健康的食物；以及對合理膳食的不同觀點和關於營養素的基本知識。闡述了改善生活方式、控製危險因素與預防疾病發生、發展的內在聯係。將情緒與健康緊密聯係進行深入闡述，最後一部分介紹了一些常見的慢性病或老年退行性病變的預防，以及發病早期的應對策略。書中將許多新的概念帶入我們的視野，比如食物升糖指數、膳食纖維、植物化合物、抗氧化物質、固體脂肪、反式脂肪酸、加糖食物等，帶領讀者跟上健康的時代步伐。,
用戶評價
書迷閱讀狂
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