去了，就是主人家天大臉麵。
林自傲是貴客，自然是主人陪席敬酒，廚師親自上菜。
上到炒三絲這道菜時，那廚師也是沒話找話，隨口說一句：
“林先生一生精研醫道。醫食相通，想必對烹飪之道也一定是精通的了？”
講實話，當時的林自傲對廚師這一行也是很瞧不起的。一個做菜燒飯的，抬舉你一個“師”字，就搞不清姓什麼了！倒弄玄虛說什麼“烹飪之道”！烹飪又有個什麼“道”了！心下輕蔑，嘴裏便隨口敷衍道：
“精通不敢。也隻是勉強吃過幾樣而已。”
不知那廚師是看出他輕視之意，還是在這鄉間小宴忽然遇到個識貨的，心裏高興，抓住話頭就不舍得再放開。
“那麼林先生可知道，這‘炒三絲’吃的是什麼呢？”
林自傲一下火了。這不是明著欺我麼？連炒三絲吃什麼都不知道，我林自傲在奉陽也白呆那許多年了！當下便沒好氣說道：
“要說別的林某不敢亂吹，這炒三絲麼，當年在奉陽也還吃過幾年！炒肉絲、火腿絲、冬筍絲，對不對？”
“不對。”
“不對？”林自傲一怔，“這倒要請教了。”
“吃刀功。”那廚師說，“肉，火腿，冬筍，三絲要用三種完全不同的刀法切絲。這不是吃刀功麼？”
那廚師說得興頭，當下叫人取來刀案食料，三種刀法一一表演示範。
林自傲看得目瞪口呆。
想不到這一個極普通的炒三絲，竟然會有如此講究！這樣說來，那“龍虎鬥”、“獅子頭”、“東坡肉”、“貴妃雞”等等名菜，講究更是不知多大了！是了，《素問》中不是有“氣味和而服之，以補精氣”這句配膳至理麼？再想想，唐人咎殷尚著有《食醫心鑒錄》，專述食品治病。這樣看來，這位廚師所說的“醫食共通”，倒是大有道理了！
不由就對烹飪一行興趣大起。散了席也不回家，陪那廚師整整聊了一夜。從川、魯、蘇、粵四大菜係，談到烹飪一道對美的追求，談到色、香、味、形、器、質、養之融合，越談越投機。末了，那廚師感慨道：
“烹飪之道，追求的最高境界是意境。意境無盡，就靠廚者與食者共同創造了！”
林自傲學醫從醫一生，沒想到臨了竟會與一位廚師交上了朋友。更沒想到，烹飪一道居然還有如此高深的學問！從此，便迷上了烹飪。
學烹飪，又不忘“醫食共通”，醫道與食道融會貫通，居然還真的研究出不少的新名堂來。
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