婁之勤咳嗽了兩聲提醒了一下圍觀的人群安靜下來。
“各位，除去四家酒樓的人會互相品評外，也邀請在坐的一些其他參賽的酒樓的東家參加。”婁之勤高聲說道。
接著婁之勤和幾位評委低頭細語了幾番，自有文書在一旁按照婁之勤的意思寫下來一串名字。
婁之勤拿著文書記下的名單。
“袁如玉袁掌櫃”
“李德彪李掌櫃”
婁之勤依次念下七八個名字，
“請各位掌櫃的也參與此次品評，各位掌櫃，此次評選代表我揚州酒樓參賽，關乎我們揚州一地酒樓之聲譽，望各位認真品評，請各位速速上前來，以免菜都涼了”婁之勤做了一個請的姿勢。
幾位聽到名字的掌櫃略感意外，但是這次是一次難得的機會，自是高高興興的快步向前。
這七八人中自然隻有袁如玉是一介女流，加之袁如玉長相秀麗，在一群掌櫃的中間顯得極為養眼。
袁如玉在最後一位，走的比較慢，而林逸峰作為醉仙樓的掌櫃已經站在了前排，袁如玉抬頭看了一眼林逸峰，隻見林逸峰眉頭皺起，似乎有些心神不寧，心中自是以為林逸峰在未比賽結果擔憂。
林逸峰倒是沒有注意到袁如玉的神情，隻是腦中還在一直想曲老頭的事，剛才冒險通知了曲老頭，他自然知道雖然自己故意摔倒，假裝不識得曲老頭，但是未必就能瞞得過刀疤漢子。以他的性情，倒不至於怕了什麼，隻是心中既是擔憂曲老頭，也是好奇。
“林公子，你莫擔憂，我這一票必然是你的”袁如玉看著林逸峰，心中默默想著。
“下麵請四家先相互品評，請”婁之勤大聲道。
喬四海，鄒道秉等跨步過去。準備品嚐其他幾家的菜品。
林逸峰似乎沒有聽到，有些失神，居然沒動，方稥怡眼睛盯著林逸峰，見林逸峰的失神狀態，沒由來的心中一痛，莫名的酸楚。撇過頭去，方堂鏡看在眼裏，心中一歎，也是不做聲。
“林掌櫃”
婁之勤再次喊了一聲，林逸峰才緩過勁來。
林逸峰報以一個歉意的笑容，也快步走到了餐桌前。
這時林逸峰才得機近距離看其他三家得菜品，四海樓得魚羊鮮可以看到湯有奶白色，魚羊的火候處理的正好。
而萬賓樓的水煮魚，隻是一看刀工就知道這魚成了一半了。
而雲霄樓的鮑魚雞，林逸峰從顏色上，已經是上乘，雖然沒有入口嚐味道，但是他心裏清楚。
這四道菜應該火候都是很到位的，但是因為要進行第二輪評比，中間有重新選定評委的過程，浪費了一些時間，而這四道菜因為做法和食材不同，對最佳的食用時間是不同的。
鮑魚雞用煲製的方式，用瓦罐煨熟，即使端下來，瓦罐的餘熱還可以支撐很長時間，所以時間是最恰當的。
而四海樓的魚羊鮮，因為羊肉的鮮味在冷下來之後會一定的膻味，所以一定要趁熱喝。
水煮活魚更是對時間的要求很高，剛出鍋，油熱湯滾的時候最是嫩滑，一旦冷下來，魚肉就沒有那種鮮嫩的味道了。