製作方法
1將豆腐切成小塊。
2將豆腐與奶油加水同煮，煮熟之後加適量鹽調味即成。
各種羹類食譜
胡蘿卜羹
原料胡蘿卜1/10個，黃油適量，肉湯1大匙。
製作方法
1將胡蘿卜蒸熟並搗碎。
2將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮一會兒。
3再放黃油用文火略煮一下即成。
菠菜羹
原料菠菜葉5片，肉湯1大匙。
製作方法
1將菠菜葉洗淨之後燉爛。
2將燉爛的菠菜搗碎並過濾。
3將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮一會即成。
牛奶牛肉羹
原料牛肉10克，牛奶1大匙。
製作方法
1將牛肉燉熟後切碎，再用細篩過濾。
2將牛奶加熱至40℃左右。
3將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻即成。
西蘭花牛奶羹
原料西蘭花10克，牛奶1大匙，澱粉適量。
製作方法
1將西蘭花用水洗淨，放入鹽開水中煮軟。
2將煮過的西蘭花加入牛奶中並用粉碎機粉碎。
3將粉碎後的汁放入鍋中煮，加澱粉煮至黏稠即成。
蔬菜牛奶羹
原料卷心菜1/6片，菠菜1/2棵，麵粉1/2小匙，牛奶1/4杯，黃油、鹽適量。
製作方法
1將菠菜和卷心菜煮熟並切碎。
2用黃油將麵粉炒好，之後加入牛奶煮，並用勺輕輕攪動。
3加入切好的菠菜和卷心菜同煮，煮爛後放少許鹽調味即成。
魚肉羹
原料魚肉1/8段，洋蔥1/10個，胡蘿卜1/10個，鹽適量。
製作方法
1將魚刺剔除幹淨，魚肉切碎；將胡蘿卜、洋蔥切碎。
2鍋內水開後放魚肉和切碎的蔬菜。
3蔬菜已煮爛時放少許鹽調味即成。
南瓜羹
原料甜南瓜10克，肉湯3大匙。
製作方法
1將南瓜去皮、瓤後切成小塊。
2將南瓜塊放入鍋中，再倒入肉湯一起煮，邊煮邊將南瓜搗碎，煮至稀軟即可。
雞肉羹
原料雞胸脯肉20克，海帶清湯3大匙，鹽適量。
製作方法
1將雞胸脯肉燉爛之後撕成細絲，然後搗成肉末。
2將雞肉末放入小鍋加海帶清湯煮沸，加鹽調味即成。
蔬菜雞蛋羹
原料蛋黃1/2個，胡蘿卜1/8個，菠菜1棵，洋蔥1/8個，鹽適量。
製作方法
1將蛋黃用筷子攪勻，備用。
2將菠菜、胡蘿卜、洋蔥切好，放在開水裏煮爛，過濾後再煮。
3把蛋黃放入煮沸的蔬菜湯裏，用鹽調味即成。
牛肉羹
原料牛肉15克，醬油、澱粉適量。
製作方法
1將牛肉切碎，加適量的水煮熟，用醬油調味。
2澱粉用水調勻，倒入煮沸的牛肉中勾芡即成。
蔬菜雞肉羹
原料雞肉適量，南瓜30克，奶油調味汁3大匙，土豆、洋蔥、青椒、鹽、食油各適量。
製作方法
1將雞肉、南瓜和土豆切成小塊，洋蔥、青椒切碎。
2將切好的南瓜塊、土豆塊加清湯煮熟。
3用鍋炒製雞肉、洋蔥和青椒至熟。
4將（2）放入（3）繼續炒，倒入奶油調味汁煮爛，加鹽調味即成。
雞肉番茄羹
原料雞肉50克，洋蔥1/8個，胡蘿卜1/10個，番茄湯100克，黃油1小匙，鹽適量。
製作方法
1將胡蘿卜和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
2煮好後將雞肉撈出，同時倒入番茄湯。
3撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中並加鹽、黃油調味即成。
瓜塊玉米羹
原料甜南瓜30克，白糖、鹽適量，黃油、玉米粉適量。
製作方法
1將南瓜去皮切成小塊，用黃油炒製。
2把南瓜加入清湯、白糖、鹽煮爛。
3用水調好玉米糊均勻地灑在鍋裏，不停地攪拌至黏稠即成。
各種湯類食譜
米湯
原料大米3大匙，鹽適量。
製作方法
1將大米洗淨用水泡1小時後放入鍋中加入三四杯水煮。
2用文火煮至水減半時將火關掉。
3將煮好的米粥過濾隻留米湯並用適量鹽調味即成。
蔬菜米湯
原料大米2大匙，土豆1/5個，胡蘿卜1/10個，鹽適量。
製作方法
1將大米淘淨用水泡1小時；將土豆和胡蘿卜切成小塊。
2將大米和切好的蔬菜倒入鍋中加適量的水煮爛。
3將煮好的材料過濾，放適量鹽調味，若適當加些牛奶會更好。
茄子湯
原料茄子1/6個，海帶清湯3大匙。
製作方法
1將茄子用微波爐烤一下，然後去皮，並搗碎。
2將茄子加入海帶清湯煮爛即成。
蔬菜湯
原料卷心菜1/2片，胡蘿卜1/10個，西蘭花5克，海帶清湯1/2杯，鹽適量。
製作方法
1將胡蘿卜、卷心菜、西蘭花洗淨之後切碎，加入海帶清湯煮。
2蔬菜煮軟後加適量的鹽調味即成（可治療嬰兒便秘）。
魚丸湯
原料魚肉1/3塊，土豆1/5個，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/4杯，澱粉1/2小匙，醬油、鹽適量。