沈陽的水豆腐在與五裏河體育場方向相反的一條街上。那家店的店名就叫“水豆腐”，店麵不大，房屋低矮，甚至有幾分破舊，遠遠看去就像一排修車棚，但“修車棚”前麵停著的，都是一色的好車。
進得店堂，隻見熱氣騰騰的藤編小笸籮在眼前穿梭，店夥手裏拿著巴掌大的扁笸籮，裏麵盛著一坨米白色的形狀不大好形容的“原生”豆腐，飛快地送到每一張小桌的客人麵前。
我之所以說是“原生”豆腐，是因為這種豆腐和我們平時在超市裏買到的豆腐有很大不同，沒有任何刀切過的痕跡，像小孩玩泥巴時，信手捏成的一團東西。豆腐上桌的時候還是熱的，用一塊墊布墊著，下麵鏤空放一隻碗，豆腐剛做好，還在滴水的時候就上桌了，可見食物之新鮮。
水豆腐用勺舀在小碗裏，澆下佐料，看上去有點像豆腐腦，但味道比豆腐腦要醇厚，豆腐原生態的香味兒，掩都掩不住，那是一種自然的芬芳，不是任何調料能“調”出來的。
在那家水豆腐店裏還能吃到一種燦黃的豆腐絲，豆腐絲薄而微寬（有食指那麼寬），不知用什麼油炒得黃燦燦的，上麵點綴著碧綠的蔥花，顏色好看得就跟水粉畫似的。
滾燙油香的豬血亮汪汪地上桌了，這家店的豬血做得很嫩，沒有和其他的東西一起燒，就是幹燒豬血，油用得很大，蔥爆得很香，豬血嫩滑得好像直接就要滑進肺裏去了。都說豬血是清肺的，在這家店吃完豬血出來，果然覺得呼吸順暢許多，就連說話的聲音，也比原先清亮了呢。
第6節 深夜，吃一碗過橋米線
麗江古城在黑夜來臨的時候，才漸漸開始蘇醒。
那是一座屬於夜晚的城市，大串的紅燈籠，深深地低垂著，穗子直拖到下麵的水麵。水，是清清淺淺流動的活水。這水在白天是透明得宛若冰泉，看起來又清又涼，恨不得彎下腰，掬一捧上來嚐嚐。
到了夜裏，水的顏色變了，變得像墨黑的玉一般幽暗、神秘。水麵上到處浮動著大紅燈籠倒映下的影子，一會兒是曲曲的，如同綢緞一般的影兒；一會兒又是長長的一條斜線，如同一束來自天堂的光焰。麗江古城猶如一座謎城，無論白天還是夜晚，隻要行走其中，總會有新發現。
我們已經在這裏轉了一天了，看土布衣服，看上麵刻有大象的藏銀手鐲，看丁當作響的華麗腰鏈，看閃亮的項圈和戒指。看得更多的是藝術品。這裏有各種各樣的藝術品，有人靠在門邊現場製作，有人靠在門邊彈吉他。
在這裏甚至可以聽到麥當娜的歌，同時看到古老的東巴文字。
我喜歡藏在暗夜深處、需要走好遠好遠的路才能找到的那家銀店。銀店的光線也如細細銀絲一般，又長，又軟，又溫和。女人的全部溫柔，都被它調遣出來。我們讓店家的那個長頭發的女孩，從玻璃格中把寶石美麗的麗江古城，美麗的紅披肩、紅燈籠，微笑著愛做夢的長發女子。我真喜歡這張照片。這張照片是寫過《少年天子》的淩力老師為我拍攝的，一直沒機會謝謝她。戒指一樣樣拿出來試戴。在鏡子裏看到自己鑲嵌在寶石和銀中間的臉。
無限美麗。
夜深了，這才感到疲倦。
“去吃一碗米線吧！”女友提議。
於是，我們就開始往回走，尋找傍晚時曾經看到過的一家米線店。手指上多了一枚藏銀戒指，不時地底下頭來看，越看越覺得喜歡。紅燈映在上麵，愈覺古怪神秘。
終於找到了那家過橋米線店，隔壁在演奏古樂。我們坐下，坐在紅燈旁的小凳上。店堂在高處的台階上，裏麵亮著燈。抬頭看去，覺得米線店倒像是開在戲台上。我們不想到那“戲台上”去坐，就坐在進門處的狹長過道裏。過道是露天的，這裏情調很好。矮桌上開著純白的馬蹄蓮，一麵白牆上寫滿密密麻麻的毛筆字。燈影恍惚，牆上的字還沒來得及細看，那邊用砂鍋盛著的雞湯，已熱氣騰騰地端上來了。
雞湯咕嘟咕嘟，雖然離了火，但依舊滾沸著。女孩手腳麻利地把一個個小碟子裏盛著的雞塊、鵪鶉蛋、肉、菜之類千奇百怪的好東西，統統投入雞湯。當然還有米線。米線一定是事先煮好的，現倒進湯裏，燙一下就熟。