1.基本條件巧安排
鵝場場址的選擇，主要是對場地的地勢、地形、土質、水源和水陸運動場，以及周圍環境、交通、電力、青綠飼料供應或放牧條件等進行全麵的考察。
①地勢、地形、土質：鵝舍及陸上運動場的地勢應高燥，至少應高出當地曆史洪水的水線。不能選擇低窪潮濕的場地，要遠離沼澤地區，因為潮濕的沼澤地是鵝體內外寄生蟲和蚊、虻生存聚集的場所。地勢要向陽避風，以保持場區小氣候狀況能夠相對穩定，減少冬季風雪的侵襲，特別是避開西北方向的山口和長形穀地。鵝場的地麵要平坦而稍有坡度，以便排水，防止積水和泥濘。陸上運動場連同水上運動場的地麵應有坡度，但不能呈陡壁，應自然傾斜進入水池。
地形要開闊整齊，場地不要過於狹窄或邊角太多，邊角太多會增加防護設施的投資。鵝舍用地麵積應根據飼養數量而定，占地麵積不宜過大，在不影響飼養密度的情況下應盡量縮小。陸上運動場用地麵積必須充足，最好留有發展餘地。場地內陽光必須充足。鵝舍照射陽光愈多，病原微生物被殺死的愈多，鵝患疾病的可能性也就愈小。鵝舍四周有樹沒有害處，但附近大樹太多則不利於鵝舍的陽光照射。鵝舍建築應坐北朝南，開放的一麵方向應朝南或南偏東一些。
鵝場應充分利用自然的地形、地物，如樹林、河川等作為場界的天然屏障。既要考慮鵝場是否會遭受周圍環境的汙染，遠離汙染源（如化工廠、屠宰廠等），又要注意鵝場是否汙染周圍環境（如對周圍居民生活區的汙染等）。附近不應有其他鵝場、鴨場或其他禽場，以減少疾病互相傳播。
鵝場內的土壤應該是透氣性強、吸濕性和導熱性小、質地均勻、抗壓性強的土壤，以沙質土壤最合適，以便雨水迅速下滲。愈是貧瘠的沙性土地，愈適於建造鵝舍。這種土地滲水性強。如果找不到貧瘠的沙土地，則至少要找排水良好、暴雨後不積水的土地，保證在多雨的季節不會出現潮濕和泥濘。
因為養鵝最重要的是保持鵝舍內外充分幹燥。
②水源：鵝是水禽，當然宜在有水源的地方建場。在鵝場生產過程中，鵝的飲食、飼料的調製、鵝舍和用具的清洗以及飼養管理人員的生活，都需要使用大量的水。同時，鵝的放牧、洗浴和交配等都離不開水源。所以，鵝場必須有充足的水源。水麵積大小可據飼養鵝的數量來考慮，而且應留有餘地，以便將來能擴大發展。最好是緩緩流動的水體，遠比死水優越。有的養鵝池塘麵積過小，還沒有養幾批，水體已嚴重汙染變質，導致鵝疾病不斷發生，這種教訓應該吸取。
水源應符合下列要求：一是水量要充足，既要滿足鵝場內的人、鵝用水和其他生產、生活用水，還要滿足鵝的放牧、洗浴等所需用水。二是水質要求良好，不經處理即能符合飲用標準的水最為理想，在選擇場地時要調查當地是否因水質而出現過某些地方性疾病等。三是水源要便於保護，以保證水源經常處於清潔狀態，不受周圍環境的汙染。四是要求取用方便，設備投資少，處理技術簡便易行。
鵝場采用的水源歸納起來可分為4大類：一是地麵水，包括江、河、湖、塘及水庫等。地麵水一般來源廣、水量足，又因為它本身有較好的自淨功能，所以是養鵝最廣泛使用的水源。
但地麵水主要是由降水或地下泉水彙集而成的，其水質及水量受自然條件的影響較多，易受汙染，特別是容易受到生活汙水及工業廢水的汙染，常常因此引起疾病流行或慢性中毒。
最好選擇量大且流動的地麵水作為水源。供飲用的地麵水一般應進行人工淨化和消毒處理。二是地下水，這種水源受汙染機會較少，故較潔淨，但要注意水中的礦物質含量，防止含有礦物性毒物。這類水源作為飲用及生產用水尚可保證，但作為規模較大的鵝場鵝的放牧、洗浴等用水時，就有困難，在此情況下可采用建造人工水溝來節約用水。三是降水，以雨、雪等形式降落在地麵而成。當其在大氣中凝集和降落時，吸收了空氣中含各種雜質的可溶性氣體，因而受到汙染。且這類水貯存困難，水質難以保證，故一般不作為鵝場用水。四是自來水，一般在城鎮居民比較集中的地方均用自來水，其水質、水量可靠，使用方便，是鵝場的理想用水，但相對成本較大，一般用於鵝的飲用水和人的生活用水，清洗用水和鵝放牧時如仍用此類水源，則會造成鵝場的飼養成本提高，因而不宜單獨作為鵝場用水。
③外部條件：外部條件是指鵝場與周圍社會的關係，如相互間的環境影響、交通運輸、電力供應、信息交流、防疫條件等。
鵝場場址的選擇，必須遵循社會公共衛生準則，使鵝場不至於成為周圍環境的汙染源，同時也要注意不受周圍環境的汙染。因此，鵝場的位置應選在居民點的下風處，地勢低於居民點，但要離開居民點汙水排出口，更不能選在化工廠、屠宰場、製革場等容易造成環境汙染企業的下風處或附近。鵝場與居民點之間的距離應保持在500米以上，與其他畜禽場應在1000米以上，以避免相互汙染，減少疫病的發生。此外也應遠離機場、礦場、工廠、碼頭等地，以避免噪音、爆破、有害物質或有害氣體的應激，對鵝群的生長發育或產蛋造成不良的影響。鵝場要求交通便利，因為飼料要運進，仔鵝或種鵝要運出，同時也便於鵝場對外宣傳及工作人員外出。但為了防疫衛生及減少噪音，鵝場離主要公路的距離至少要在500米以上，同時修建專用道路與主要公路相連。
選擇場址時，還應重視供電條件，必須保證可靠的電力供應，最好靠近輸電線路，以盡量縮短新線架設距離，同時要求電力安裝方便及電力保證24小時供應，必要時可自備發電機以保證電力供應。鵝場還要求通訊方便，場內可通電話、傳真機及信息網絡等。
④氣候條件：在寒冷地區，隆冬的嚴寒常使許多種鵝停止產蛋，導致種鵝年產蛋減少，影響鵝的生產性能的發揮，對飼養者來說也就意味著經濟效益下降，故冬季養鵝時最好選擇在不需要大的供溫設施即能保溫的地方建場。在炎熱的地區，夏季的酷暑，蚊、蠅、虱等害蟲的騷擾，也對養鵝很不利，生產效益會大為下降。
由於鵝的適應性很強，且飼養者可以在酷暑時采取相應的防暑降溫措施，或在嚴寒季節采取相應的保溫措施，因而在我國大部分地區均能養好鵝。
⑤青綠飼料供應和放牧條件：玉米、大麥、高粱、小麥、稻穀、餅類等雖是鵝精飼料的主要組成成分，但鵝是草食家禽，養鵝如果僅靠上述精飼料則不能充分發揮鵝的食草特點，同時會增加飼養成本，所以養鵝必須有大量的青綠飼料供應，或有足夠的放牧草地。每隻種鵝一天可以消耗1.5~2.5千克青草，因此，鵝場建設地點必須是有較多或較大的可供放牧的草地，或者能方便得到草源的地方。當然，即使具有廣闊的草場，也應注意如何分區放牧，或者改放牧為刈割飼喂，以保護草地資源，持久地充分利用。對缺乏天然草地的養鵝場，最好根據實際需要進行人工栽培牧草，同時必須努力提高牧草質量和數量，提高單位草地麵積的養鵝量。
2.房舍建築巧規劃
如果是單一飼養商品肉鵝，則鵝場的建築與布局較為簡單。可選擇河流邊建鵝場鵝棚。如果由鵝苗開始養商品肉鵝，則鵝場應有棚舍、運動場及水麵，其大小以飼養至出售時足以容納得下該鵝群為準。
（1）鵝場的布局
鵝場布局是否合理，是決定養鵝成敗的關鍵條件之一。集約化、規模化程度越高對鵝場布局的要求越高。鵝場的布局應遵循以下原則：一是便於管理，有利於提高工作效率。二是便於搞好防疫衛生工作。三是充分考慮飼養作業流程的合理性。四是節約基本建設投資。一般來說，一個大型鵝場應包括行政區、生活區和生產區3大區域；