②體形外貌：太湖白鵝除眼梢、頭頸、腰背部有少量灰褐色斑點外，全身羽毛皆白。喙、脛、蹼均為橘紅色，肉瘤薑黃色，眼瞼淺黃色，虹彩灰藍色。頸細長，無咽袋。公母鵝外表差異不大，公鵝常昂首挺胸展翅行走，叫聲洪亮，喜追啄人；母鵝性情溫順，叫聲低，肉瘤稍小，喙稍短。成年鵝平均體重公鵝4.5千克，母鵝3.5千克。
③生產性能：太湖鵝生長速度快，雛鵝出殼重91.2克左右，結合牧草盛季和秋季進行半舍半牧飼養，70日齡內每隻鵝隻需補喂0.5千克精料（碎米），體重可達2.25~2.50千克，達到上市標準。太湖鵝性成熟較早，3月份的雛鵝8月下旬開產，性成熟期約160天，年產蛋量為78.8~93.3枚，蛋均重135.3克。公母配種比例為1：（6~7），種蛋受精率為90%，受精蛋孵化率為85%，成活率70日齡達92%以上，一般利用年限為3年。太湖鵝母鵝是較好的生產肉用仔鵝的母本。
（4）烏棕鵝
①原產地與主產區：烏棕鵝屬於小型鵝種，因羽毛大部分呈烏棕色而得名。本品種原產於廣東省清遠縣，主要產區在該縣北江河兩岸的江口、源潭、洲心、附城等10個鄉，全省都有分布。鄰近的花縣、佛岡、從化、英德等縣均有引種飼養。
原產地清遠縣有種鵝近8萬隻，飼養量100多萬隻。
②體形外貌：烏棕鵝體質結實，被毛緊湊，體軀寬短，背平。公鵝體形比母鵝大，呈橄欖色，母鵝呈契形，頸細靈活，眼大適中，虹彩褐色，喙、肉瘤、脛、蹼黑色，尾羽呈扇形，稍向上翹起。公鵝肉瘤發達，雄性特征明顯。成年鵝的頭部自喙基和眼的下喙起直至最後頸椎有一條黑褐色羽帶，頸部兩側的羽毛為白色，翼羽、肩羽和背羽烏棕色，並且羽毛末端有明顯的棕褐色鑲邊，胸羽灰白色，腹尾的羽絨白色。在背部兩邊，有一條自肩部直至尾根的2厘米寬的白色羽毛帶，在尾翼間不被覆蓋部分呈現白色圈帶。
③生產性能：在合理的飼養條件下，烏棕鵝生長期各階段體重為：出殼重81.4克，30日齡重662.8克，75日齡重2572克，95日齡重2896克。性成熟期為140天，年產蛋29.6枚，平均蛋重144.5克。該鵝抱窩性強，公母配種比例為1：（8）~10。
（5）雁鵝
①原產地與主產區：雁鵝原產於安徽省西部六安地區，主要分布於霍邱、壽縣、六安、舒城、肥西及河南的固始等縣。
前幾年，原產地的雁鵝逐漸向東南遷移，安徽的宣城、郎溪、廣德一帶和江蘇西南的丘陵地區一度成了新的雁鵝飼養中心，通常稱其為灰色四季鵝。
②體形外貌：雁鵝體形較大，體質結實，全身羽毛緊貼。
頭部圓形略方，有黑色肉瘤，質地柔軟，呈桃形或半球形，向上方凸起。眼球黑色，大而靈活，虹彩灰藍色。喙扁闊，黑色。
脛、蹼多為橘紅色，爪黑色。體軀呈長方形，胸深廣，背寬平，有腹褶，個別鵝頜下有小咽袋。成年鵝羽毛呈灰褐色或深褐色，頸的背側有一條明顯的灰褐色羽帶。體軀羽毛從上向下逐漸變淺，至腹部成為灰白色或白色；背、翼、肩及腿羽皆為灰褐色鑲白邊的鑲邊羽；肉瘤的邊緣和喙基大部分有半圈白羽。
雛鵝全身羽絨墨綠色或棕褐色，喙、脛、蹼灰黑色。雁鵝是中國灰色鵝品種的典型代表。
③生產性能：雁鵝成年公鵝體重4.3~4.7千克，母鵝4.0~4.2千克，60日齡體重為2.1~2.5千克。母鵝210~240日齡開產，年產蛋25~35枚，平均蛋重150克，蛋殼白色。公母配種比例為1：5。雁鵝早期生長快，體形中等，適應性強，抱窩性較強，肉用性能較好，可進一步選育其肉用性能和群體整齊度，形成獨具特色的肉用鵝種。
（6）皖西白鵝
①原產地與主產區：皖西白鵝原產於安徽西部丘陵山區的霍邱和壽縣，廣泛分布於霍邱、壽縣、六安、肥西、舒城、長豐等地。據史料記載，該鵝種已有400多年的飼養曆史。該品種具有生長快、覓食力強、耐粗飼、肉質和羽絨品質優良等特點。
②體形外貌：皖西白鵝體形中等，頭頂有橘黃色肉瘤，公鵝體軀略長，母鵝呈圓形。胸部豐滿，體態高昂。全身羽毛白色，喙橙黃色，脛、蹼橘黃色。有少數鵝頜下有咽袋，少數個體頂部有頂心毛。
③生產性能：皖西白鵝成年公鵝體重5.5~5.6千克，母鵝5~6千克，60日齡體重3.0~3.5千克，90日齡可達4.5千克。母鵝開產日齡180天左右，年產蛋25枚左右，無抱窩性的母鵝年產蛋約50枚，平均蛋重142克。公母配種比例為1：（4~5），種蛋受精率88%左右，受精蛋孵化率可達92%。
（7）四川白鵝
①原產地與主產區：四川白鵝主產於四川省溫江、樂山、宜賓、永川和達縣等地，廣泛分布於平壩和丘陵水稻產區。四川白鵝是我國中型鵝中基本無抱窩性產蛋性能優良的品種。
②體形外貌：四川白鵝全身羽毛潔白，喙橘黃色，脛、蹼橘紅色，虹彩藍灰色。公鵝體形較大，頭頸稍粗，額部有一半圓形的橘黃色肉瘤；母鵝頭清秀，頸細長，肉瘤不太明顯。
③生產性能：四川白鵝成年公鵝體重5.0~5.5千克，母鵝4.5~4.9千克。四川白鵝平均初生重71.1克，60日齡體重2.5千克，90日齡體重3.5千克。公鵝性成熟180日齡左右，母鵝200日齡開產，平均蛋重146克。公母配種比例為1：（3~4），種蛋受精率85%左右，受精蛋孵化率84%左右。四川白鵝的肥肝平均重344克，最大達520克，料肝比為42：1。四川白鵝的配合力好，是培育配套係母本的理想品種。它可以選育為肉鵝或肥肝生產配套係的母本品係，也可用於改良一些品種的繁殖性能。