（2）後備種鵝的管理
①光照：光照的原則是生長期不能增加光照時間與光照強度，產蛋期不能減少光照時間與光照強度。開放鵝舍以6月21~22日（夏至）為界，夏至以後育雛，日照時間逐漸縮短，育雛期可采用自然光照。12月22日（冬至）到來年6月22日期間育雛，白天日照時間逐漸延長，查出此批鵝開產前6周的光照時間，將該時間作為光照的標準，自然光照不足時用人工光照（早晚）補充。種鵝開產前6周開始逐漸增加光照刺激，達到多產蛋的目的，每周增加光照20~30分鍾，直至達到每天光照時間16~17小時為止。
②公母鵝配種比例：一般認為小型鵝為1：（6~7），中型鵝為1：（4~5），大型鵝為1：（3~4）。比例不當，公鵝過多常因爭奪配偶，影響種蛋受精率。
③隨時觀察鵝群動態：發現病鵝、弱鵝、傷殘鵝，立即挑出，隔離飼養，待康複後再合群放牧。對利用價值不大的鵝可進行淘汰。
④防止飼草農藥中毒：剛噴過農藥的地塊絕不能放牧，必須經過半個月或大雨衝洗後才能放牧。不要喂高粱幼苗或在割完高粱後有再生二茬苗的地裏放牧，否則極易引起氫氰酸中毒死亡；也不要到蓖麻地裏放牧，那裏的草含毒性很大（蓖麻素），鵝吃後很快中毒死亡。
⑤防暑：後備鵝育成期（5~8月份）氣溫高，放牧應早出晚歸，趁早、晚天涼時放牧，避開烈日酷暑，午間將鵝趕到樹陰或涼棚下休息。
⑥防疫衛生：除做好中鵝防疫衛生要求外，在產蛋前1個月要注射小鵝瘟疫苗，注射半個月後所產的蛋都含有母源抗體，孵出的雛鵝可獲得對小鵝瘟的被動免疫力。
4.種鵝的飼養管理
（1）種鵝的選擇種鵝在鵝150~180日齡時，羽毛已長齊，密實有光澤，第二性征明顯，有利於選種和定群。應選擇品種特征明顯，生長發育良好，體質結實，體形結構好的留種。
入選種鵝每群120~150隻，公母比例為1：（5~6）。
（2）產蛋期母鵝的飼養以舍飼為主，放牧為輔。小型鵝種一般在150~160日齡開產，也有180~204日齡開產的；中、大型鵝種170~180日齡開產。鵝產蛋期（含抱窩）7~8個月，休產期4~5個月。南方飼養的種鵝，每隻母鵝年產蛋30~40枚，高者達50~80枚；北方飼養的種鵝，一般每隻母鵝年產蛋70~80枚，高者達100枚。滿足產蛋母鵝的營養需要，提供合適的配合飼料。
建議產蛋母鵝日糧營養水平為：代謝能10.88~12.13兆焦/千克、粗蛋白質15%~17%、粗纖維6%~8%、賴氨酸0.8%、蛋氨酸0.35%、胱氨酸0.27%、鈣2.25%、磷0.65%、食鹽0.5%；飼料配方：玉米63.5%、豆粕15%、芝麻餅7.0%、麥麩5.0%、菜籽餅1.3%、石粉4.6%、磷酸氫鈣1.7%、食鹽0.4%、雞預混料1.5%。充分滿足維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、尼克酸、泛酸、維生素B12的需要，對提高產蛋率、受精率、孵化率有明顯效果。要求飼料多樣化，每天晚上多加精料。小型鵝每天每隻喂混合精料150~200克，大型鵝200~250克。
青粗飼料一般不限量，按照先青後精的原則飼喂。夜間產蛋鵝體能消耗較大，每天第1次喂料時間是早晨5~7點，開始先喂精料，然後喂青飼料，其餘時間先青後精；第2次喂飼時間為上午10~11點；第3次為下午5~6點。要想鵝多產優質種蛋，產蛋高峰起點高，持續時間長，必須高度重視這一階段飼養管理，以最好的飼料獲得最好的產品，創造最佳效益。鵝隻有達到各階段目標體重，具有健康結實體質與高產體況，才能多產優質種蛋，所以要加喂1~2次夜食或任鵝自由采食。在產蛋後期，不要突然改變飼養管理程序和降低營養水平，否則易造成產蛋停止而開始換羽。此外，做好產蛋鵝的放牧工作，一般在產蛋基本結束後進行，即上午7~8點出牧，11點左右收牧，下午3~4點出牧，晚7~8點收牧，力爭每天讓鵝采食4~5個飽。放牧時要防止烈日暴曬造成中暑，也要防止雷雨襲擊。放牧與放水要很好結合，選擇清潔水塘或流動水麵，水深應在1米左右。因為鵝有個習慣，每吃1個飽後，會自動停止采食，就需放水、飲水、遊泳和休息。公母鵝喜歡在水上交配，一般早上7~9點公鵝性欲旺盛，優秀的公鵝在這段時間能交配6~9次；下午5~6點，也是公母鵝配種的好時間，1隻公鵝可完成交配2~4次。
（3）產蛋鵝的管理
①溫度與光照：鵝舍應冬暖夏涼，清潔幹燥，及時清除潮濕板結的墊草。母鵝產蛋適宜溫度是8~25℃，公鵝產優質精液的適宜溫度是10~25℃。采用自然光照加上人工光照每天應不少於15小時，通常為16~17小時光照，一直維持到產蛋結束。光照強度每平方米2~3瓦。燈泡瓦數宜小不宜大，數量宜多不宜少，應交錯安裝，照度均勻。燈泡應保持幹淨無灰塵。
②飼養密度與通風換氣：舍飼（圈養）每平方米1.3~1.6隻，放牧條件下每平方米2隻左右，冬季天冷可酌情增加飼養密度。保持鵝舍空氣新鮮，必須做好通風換氣工作。通風時應防止過堂風吹及鵝體，否則易引起感冒。
③訓練母鵝在產蛋箱（窩內）產蛋：在母鵝臨產蛋前半個月左右，在舍內周圍，按2~3隻母鵝安置1個產蛋箱。其規格是長60厘米、寬40厘米、高50厘米、門檻高8厘米，鋪上墊草。母鵝有擇窩產蛋習慣，第1次在哪個窩產蛋，以後會保持不變。一經發現母鵝不愛活動，東張西望，不斷鳴叫，表現出產蛋行為，就應把母鵝捉入產蛋箱內，並適當遮擋，幾次訓練後，鵝就會主動去產蛋箱產蛋。
④注意種蛋的收存：母鵝產蛋多集中在下半夜至第二天上午8點之間，部分鵝下午產蛋。所以在上午10點前後、下午4~5點各撿1次蛋。撿回的蛋要及時用軟鉛筆在其頂端記上產蛋日期，以便掌握種蛋適宜的入孵日期，也有助於檢查不同時期種蛋的質量，從而及時調整種鵝的飼養管理。種蛋應存放在溫度5~18℃、濕度65%~75%、清潔衛生、通風良好的地方。對於表麵髒汙的蛋隻能用幹布擦拭，禁止用水洗刷，因為水洗後蛋殼膠膜層被破壞，病原微生物容易入侵。
⑤做好記錄和總結：每一個生產階段都要及時做好記錄，尤其要做好開產日齡、蛋重、產蛋量、受精率、孵化率的記錄。
全程工作結束後，及時做好總結，為下一步改進提供依據。
（4）鵝的配種方法
通常可分為自然配種和人工配種兩種。自然配種的鵝，在水中交配比在陸地上交配的受精率高，所以種鵝場設置水上運動池，運動池的水最好是活水，若是靜止水，則應常換，盡量保持水體清潔不汙濁。自然配種分大群配種和小群配種。大群配種：即按一定的比例把公鵝和母鵝集中養在一起，使每隻鵝都有機會自由交配，一般種鵝場及大多數專業戶普遍采用。小群配種：即按公母鵝適當比例，僅用1隻公鵝與一小群母鵝集中飼養在單間欄舍內或運動場（池）內。
鵝的人工配種方法如下：
①采精：首先要選擇理想的公鵝，經過3~5次徒手按摩，如果公鵝射精良好，則可用作采精對象。采精宜在放牧前進行。具體做法是：采精者的左手掌心向下，五指分開，手掌心緊貼公鵝背部，從翅的基部向尾部方向有節奏的來回緩慢地按摩，同時用右手有節奏地按摩腹部後麵的柔軟處，並逐漸擠壓公鵝的泄殖腔。這樣重複4~5次以後，公鵝陰莖就會勃起而射精，另一個人用清潔的杯子接精液，通常精液量為5~10毫升。
②輸精：采集到的精液必須用滅菌生理鹽水按1：1或1：2稀釋。在輸精前，可將母鵝固定在凳上，用生理鹽水清洗肛門後，用拇指緊靠泄殖腔下緣輕輕向下壓迫，使其張開，然後將裝有稀釋精液的輸精器插入母鵝陰道5~7厘米深處，輸入精液0.1毫升，每隔5~6天1次，第1次輸精量應加倍，輸精前應檢查精液品質，合格者可用於輸精。
（5）提高母鵝產蛋量的措施
鵝的產蛋量較少，原因很多，既有遺傳因素，也有外界環境的影響，更有飼養管理條件落後等因素的影響。要使母鵝產蛋量提高，必須既抓選種選配，又抓飼養管理，使產蛋量高的遺傳基因在良好的飼養環境下完全表現出來。具體措施如下：
一是實行人工控溫，提供適宜的溫度。
二是采用人工光照，延長母鵝的光照時間。
三是做好生產記錄，加強種鵝選育工作。
四是改天然孵化為人工孵化，延長母鵝的產蛋期。
五是改變產蛋母鵝的日糧結構，用全價飼料來科學飼喂種鵝。
（6）休產期的飼養管理
由於生殖生理的原因，南方鵝種一般在每年的4月份以後，北方鵝種在9月份以後，母鵝產蛋逐漸減少，蛋變小，甚至出現畸形，多數母鵝羽毛幹枯，部分出現貧血現象；公鵝配種能力逐步下降，生殖器官萎縮，睾丸體積顯著減小，重量減輕。當公母鵝出現上述情況時，即進入休產期。此時可進行人工強製換羽。方法是人工拔除主翼羽、副主翼羽和主尾羽。處於休產期的母鵝羽毛容易拔下，若拔羽困難或羽根帶血，則可停喂幾天飼料，每天隻飲水，直至鵝體清瘦，主翼羽容易拔下為止，公鵝應比母鵝早20天拔羽。
拔羽後應加強飼養管理。拔羽後的當天，鵝群應圈養在運動場內喂料、喂水和休息，不能讓鵝下水遊泳，防止細菌感染而引起毛孔發炎。第2天才可放牧下水，但要注意護理，要避免烈日暴曬和雨淋，氣候寒冷時要注意防寒保暖。減少精料喂量，每隻每天精料減少100~150克。拔羽後要加強放牧，每天喂1次配合日糧。選擇和淘汰種鵝，補足後備鵝。優化鵝群結構，1歲鵝占45%，2~3歲鵝占50%，4歲鵝占5%，以達到多產優質種蛋的目的。