1.鵝的常用飼料
鵝的飼料來源豐富，按其成分可分為能量飼料、蛋白質飼料、青綠多汁飼料和礦物質飼料。
（1）能量飼料凡1千克飼料幹物質中含消化能10460千焦以上的飼料均屬能量飼料。據此，穀實類、許多塊根塊莖類及瓜類等多汁飼料都應屬於能量飼料。但由於後者在一般情況下，水分含量很高，每單位重量的鮮飼料所能提供的能值很低，因此，歸屬於青綠多汁飼料類。穀實類及其加工副產品（糠麩）的主要成分是碳水化合物和少量脂肪，是機體能量的主要來源，其所含蛋白質低於10%。幾種常用的穀實類飼料如下：
①玉米：玉米所含能量濃度在穀實類飼料中幾乎列在首位，它富含澱粉、粗脂肪和維生素，且適口性好，粗纖維少，易消化，是鵝和其他家禽的良好飼料。玉米在我國種植麵積大，產量高，價格低廉，是鵝飼料的良好來源。玉米有黃色和白色兩種。黃玉米的胡蘿卜素和葉黃素的含量豐富，而白玉米的胡蘿卜素含量則較低。胡蘿卜素又叫維生素A元，它在機體內可以轉化合成維生素A。長期喂白玉米的鵝會發生維生素A缺乏症。玉米的粗蛋白質和鈣、磷等礦物質的含量低於其他穀實類飼料。一般情況下，玉米用量可占到鵝日糧的30%~65%。
②高粱：高粱的主要成分是澱粉，其澱粉、粗脂肪和粗蛋白質的含量與玉米大致相同，但其消化率低，適口性差，飼喂前要經粉碎或水浸發芽處理，才容易消化。可和其他飼料搭配使用，但不能超過飼料總量的20%。
③稻穀和稗籽：稻穀和稗籽屬於能量飼料，含澱粉和糖類達70%以上，含粗蛋白質7%~9%。稻穀可占日糧的30%~60%，而稗籽的粗纖維含量較多，用量應適當減少，一般可占日糧的10%~20%。
④碎米：碾穀後篩出的細米粒稱為碎米。碎米的澱粉含量高，易消化，適口性好，是雛鵝的好飼料，也是農村養鵝常用的飼料，用量可占日糧的30%~50%。但因缺乏維生素，雛鵝長時間喂碎米時要注意加喂適量維生素，或者與其他飼料混合飼喂。
⑤米糠：又稱細糠，是糙米加工成白米後的副產品。其營養價值視加工程度不同而異。加工白米越白，則胚乳中物質進入米糠越多，米糠的能量價值越高。米糠含粗蛋白質13.8%，含賴氨酸0.55%，含粗脂肪14.4%，B族維生素和錳的含量也較多。缺點是粗纖維含量較高，為13.7%，鈣磷比例很不合適，為1︰22。優質米糠的適口性好，脂肪含量較高，是肉用仔鵝的好飼料，一般可占日糧的5%~10%。
⑥秕穀：秕穀是半飽穀和空穀組成的，其品質不如稻穀，但其價格十分低廉，鵝喜歡吃，農村家庭養鵝常用來喂中鵝。
⑦小麥：小麥是能量飼料，其粗蛋白質含量在穀實類飼料中比較高，B族維生素比較豐富，但維生素A、維生素D和鈣的含量較低。用量以占精料的15%~20%為宜。
⑧麩皮：麩皮更是常用飼料，它是小麥加工麵粉後的副產品。麥麩的營養價值決定於對小麥的加工要求，在出粉率高時，粗纖維含量較多，營養價值較低。麩皮一般含澱粉較多，粗蛋白質含量較高，但蛋氨酸的含量很低，隻有0.11%。
B族維生素含量豐富，能滿足鵝生長發育的需要。麩皮的最大缺點還在於鈣磷比例極不平衡，鈣的含量在幹物質中為0.16%，而磷為1.31%，近似呈1︰8的比例。這個缺點在能量飼料中，它與米糠最為突出。飼用時要特別注意鈣的補充。麥麩質地疏鬆，適口性較好，並具有輕瀉性，因而雛鵝及產蛋鵝的用量不宜多。
（2）蛋白質飼料
幹物質中粗蛋白質的含量超過20%的飼料稱為蛋白質飼料。按蛋白質來源，該類飼料分為以下兩類：
①植物性蛋白質飼料：主要指豆類籽實（大豆、蠶豆、豌豆等）、油料籽實及其加工副產品，並以餅粕類最為常見。大豆餅幹物質中粗蛋白質含量在45%以上，並含有較多的澱粉和糖類，是我國普遍應用的優質蛋白質補充飼料；花生餅粗蛋白質含量與豆餅相似，適口性較好，是鵝較好的常用蛋白質飼料；棉仁餅、菜籽餅粗蛋白質含量低於豆餅。但棉仁餅含有棉酚，菜籽餅含有芥子苷，鵝對這兩種毒性成分的耐受力較低，須經100℃以上高溫處理後方可飼用。用量一般不宜超過日糧的10%。
②動物性蛋白質飼料：主要指魚粉、肉骨粉、蠶蛹、蝦糠、血粉、羽毛粉和酵母飼料。在放牧條件下，我國養鵝在傳統習慣上很少用動物性蛋白質飼料。動物性蛋白質飼料，不但蛋白質含量高（約60%），而且含有特別豐富的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，因而生物學價值很高。動物性蛋白質飼料還富含鈣、磷和維生素。另外，還含有能促進雛禽生長的“未知因子”，實驗證明，處於生長發育早期的雛鵝，飼用魚粉後，其生長速度為未加魚粉的雛鵝的2.4倍以上，效果相當理想。
（3）青綠多汁飼料
包括各種鮮嫩的野生青草、各種蔬菜和人工栽培的牧草，塊根、塊莖和瓜類飼料，如番薯、木薯、蘿卜、胡蘿卜、馬鈴薯、南瓜等，其中以青綠飼料為養鵝的常用飼料。青綠飼料富含各種維生素，鈣和磷的含量亦較多。青綠飼料還含有一定量的蛋白質和微量元素，消化率較高。野生青草是鵝放牧條件下青綠飼料的主要來源，其中以河畔、湖灘、丘陵各種鮮嫩多汁的水草為佳。無論何種野生青草，隻要無毒、無異味，都可采食。萵苣葉、甘藍葉、白菜是鵝的好飼料。人工種植的黑麥草蛋白質含量高，是喂鵝的上等佳品。
青飼料種類及其生長階段對營養成分有較大影響。幼嫩時期的青飼料含有較多的水分，胡蘿卜素與某些B族維生素的含量也較高，幹物質中粗蛋白質含量也較豐富且粗纖維含量較少，並且具有較高的有機物消化率，幹物質的營養價值較高，有利於鵝的生長、繁殖和維持健康。隨著牧草的生長，水分含量逐漸減少，幹物質中粗蛋白質也逐漸減少，粗纖維逐漸增加而變硬，適口性變差，故應盡量喂以幼嫩的青料。在水草豐盛季節，采取全日放牧，可大大節省精料。用2~3種或更多種類的青飼料混合飼喂，可使營養成分更為全麵。需補精料時，青料的喂量一般占日糧的50%。采用幹草粉和青貯料的形式，可使青草、菜葉等在冬季得以飼用。草粉用量可占日糧的5%~10%，青貯料可占10%~15%。根莖、瓜類等多汁飼料不僅含水分較多，碳水化合物的含量也較高，約占幹物質的80%，粗纖維含量較低。有些多汁飼料如甘薯、南瓜等，胡蘿卜素的含量很高。多汁飼料的特點還在於鈣、磷較少，鉀、鈉等礦物質較多，經常使用多汁飼料喂鵝時，要注意補給一定量的鈣、磷礦物質飼料，並可適當減少食鹽的用量。
（4）礦物質飼料
各類飼料都或多或少地含有礦物質，但在一般情況下不能滿足鵝的礦物質需要，因此，要用礦物質飼料加以補充，對促進雛鵝的生長發育、提高種鵝的產蛋量有很大的作用。鵝日糧中常用的礦物質補充料有食鹽、骨粉、貝殼粉、蛋殼粉、石灰石粉等。
①食鹽：鵝飼料中添加食鹽的目的在於彌補一般植物性飼料不含氯和鈉元素的缺點，以滿足鵝體生長發育對氯和鈉的需要，同時可以促進食欲和改善飼料的適口性。鵝飼料中食鹽的用量為：雛鵝占精料的0.25%~0.3%，成年鵝占精料的0.4%~0.5%。食鹽的用量少，配料時難以攪拌均勻，為此，建議將食鹽溶化在水中，再用來拌料。