設備的潤滑指向機械設備零部件的摩擦表麵供給適當的潤滑油，以減少相互間的磨損，減低零部件的損壞率，使設備經常處於良好的技術狀態。因此，搞好設備的潤滑工作具有重要作用。設備的潤滑工作首先要做好調查研究和資料的收集等基礎工作。基礎工作的內容包括了解設備的潤滑部位，所有潤滑油、潤滑脂的名稱、牌號，製定換油周期和消耗定量，每台重要設備設立潤滑卡片，還要製定設備的潤滑計劃。設備的潤滑工作要嚴格按製度執行。
1 定點
指根據設備的潤滑部位、潤滑點和潤滑裝置(油標、油槽、油泵等)的位置和數量，進行加油和換油，並要熟悉潤滑裝置的結構、作用和潤滑方法。
2 定質
指對不同設備的不同部位，選擇設備說明書所規定牌號的潤滑油，針對不同滑油的不同性能和特點，它們的用途各不相同。而不同設備的不同部位對潤滑油的要求是不同的，所以，各點都按規定的要求使用規定的潤滑油。潤滑部位上的各種潤滑裝置，要做到完好、清潔。油料保管要保持純潔，防止雜物混入。非原包裝潤滑油，過濾後才能使用。
3 定量
指在加潤滑油的時候，要按規定的數量加入。因為油量過多，就會溢出，不僅浪費油料，設備的保養和環境衛生受到影響，如油量不足，會造成潤滑不良，產生拉痕、磨傷等不良後果。
4 定期
指確定加油的周期，並按規定的時間加潤滑油。
5 定人
各設備的潤滑工作都由專人負責操作。
第四節 酒店設備維修一、維修策略
(一)設備的維修方式
酒店設備的維修主要有三種方式：事後維修、預防維修、改善維修。每種維修方式都有其適用範圍。工程部根據各種設備的特點及使用條件，最合適的選擇維修方式，才能達到效率高，費用少的效果。
1 事後維修
在設備發生故障或性能、精度降低到合格水平以下時所進行的修理稱為事後維修，也就是修理已經壞了的設備。這種修理方式適用於利用率低、維修技術簡單、能及時提供備用機、實行預防性維修在經濟上不合算的設備。如客房內的換氣扇、潔具水嘴、照明燈具等，都可以采用事後維修的方式。要及時修複有缺陷和故障的設備。
2 預防維修
“預防為主”是酒店設備維修管理工作的重要方針，對設備進行預防維修是貫徹這一方針的重要工作。預防維修有兩種方法，即計劃維修和預知性維修。
(1)計劃維修。酒店設備的計劃維修主要包括一級保養、二級保養、項修和大修，要搞好計劃維修工作，首先要編製維修計劃，設備維修計劃是設備修理管理的指導性文件。
(2)預知性維修。預知性維修是以設備的技術狀態為依據的維修方法，這種維修方法的前提是掌握設備當前的技術狀態。因此操作人員要認真進行日常點檢和定期點檢。在檢查中，發現有異常現象和不正常的技術狀況要及時記錄下來，並采取相應措施排除。對於一時無法排除的異常情況，必須通知專業維修人員進行重點測試並做出診斷，對設備存在的問題進行預測，並提出解決問題的方法——維修方案，然後實施維修方法。
酒店的重要設備要逐漸推行預知維修方式，要建立健全的點檢、檢查製度，逐漸完備先進的監測儀器，努力提高診斷技術水平，促進酒店設備維修管理的現代化。
3 改善維修
隻按原設計結構和技術要求對設備進行的維修，往往不能從根本上改善和提高設備性能。僅對一些性能先天不足的設備進行一般性維修，是無法改善和提高設備的功能的。因此，在條件許可的情況下，可以對設備進行改善維修，即為了消除設備的先天性缺陷或頻發故障，對設備的局部結構或零件的設計通過修理加以改進，使其可靠性提高，這也是預防維修的一項重要內容。
(二)無維修設計
無維修設計指產品的理想設計，其目的是為了達到使用中無維修的要求，以下兩種情況需要無維修設計：一是生產批量極大的電器、電子產品，如電視機、電冰箱，錄音機和錄像設備中的傳動部分等；另一種是要求安全性、可靠性極高的設備，如航天器、人造衛星等。酒店中一些進口設備的某些部件和附件也采用無維修設計。
(三)設備的修理類別
設備的修理類別是根據修理的內容和要求以及工作量的大小，對設備修理工作的劃分。修理類別分為小修、項修、大修。
1 小修
工作量最小的修理是小修。小修又可稱為定期保養，根據保養的工作量大小，定期保養又分為一級保養和二級保養，對於實行定期維修的設備，小修的工作主要是根據零部件的磨損量，更換或修複在期間內失效或即將失效的零部件並進行調整，使正常工作能力得以保證。對於實行預知性維修的設備，小修的工作內容主要是針對日常檢查和定期檢查中發現的問題，拆卸、檢查、更換或修複失效的零部件，以恢複設備的正常功能。
2 項修
項修即項目修理，是在總結了過去實行的設備計劃預修製度正反兩方麵經驗的基礎上，在實踐中不斷改革而產生的。它取代了與大修難以區分的中修。項修是根據設備的實際情況，對狀態劣化已達不到生產要求的項目，針對性地按實際需要修理。項修時，一般要進行部分的拆卸、檢查、更換或修複失效的零部件，從而恢複所修部分的性能和精度。
3 大修
工作量最大的一種設備維修是大修。大修時要對設備進行全部的解體，修整所有基準件，修複或更換磨損、腐蝕、老化及喪失精度的零部件，使之達到規定的技術要求。大修要消耗較多的費用，一般是該設備原值的1／3，甚至更多。大修後，設備的性能往往難以完全達到出廠時的技術標準，因此，對設備的大修應事先進行可行性分析。
二、維修管理
酒店的設備因在經營中的地位和作用不同，所以采取的維修管理方式也是不同的。
(一)自行維修
1 報修製
報修製指操作人員在操作過程中或客房服務員在做清潔工作時發現問題，用報修單或電話通知工程部。如果客人發現設備、設施有故障或缺陷，也通過酒店服務員通告維修人員。公共區域的設備由所管轄的部門向工程部報修。各部門向工程部報修後，由工程部調度員按維修內容分配給維修人員，維修人員憑報修單前往維修，修理完畢，報修部門在報修單上簽字，由維修人員送回工程部核銷，在修理日報上彙總並上報。這種維修的單項工作量不大，但次數頻繁、工種多、時間要求緊，如酒店的客房數量多，或客房的分布較廣，那麼維修工將花費大量的時間在往途中，工作效率較低。
2 巡查檢修
由工程部派人巡查修理。如公共區域的設備設施、傳輸設備等由維修人員巡查檢修，一般故障在現場修複，較大故障由巡查人員填寫報修單另行安排修理。工程部也對客房定期派員檢查，能夠查出一般服務查不出的問題，如風機盤管、換氣扇及電氣設備的線路等。每一位巡檢人員每次檢查都填寫巡查表，做好記錄。
3 萬能工製
在對客房設備的維修形式的分析中發現，無論報修還是檢修，普遍存在著維修人員多、維修效果差、工作效率低的問題。目前，不少酒店針對上述問題，采取萬能工製。這種製度要求維修工掌握客房內所有設備設施的基本維修技能，所以稱為萬能工。萬能工最早是由美國假日酒店管理集團設置的一個特有的工種，萬能工的任務就是對客房所有設備有計劃地循環檢查維修。根據酒店檔次的不同，客房維修的周期有三個月的，也有四個月的，每個萬能工的維修定額一般為每天3～4間客房。萬能工除了按計劃對客房進行檢查外，應急維修任務也要承擔。當發現客房某設備設施損壞嚴重，一時無法維修，則由萬能工填寫報修單，由工程部另派員工維修。
(二)委托維修
酒店所有的重要設備如配電設備、鍋爐、冷水機組、電腦管理係統、程控電話交換機等，都是由工程部員工或專業人員操作、運行和維護的，是酒店設備管理的重點。
委托維修指委托生產廠家或專業維修公司進行修理。從目前情況看，酒店要培養一支專業維修隊伍對上述重要設備進行計劃維修保養比較困難，維修保養人員的技術水平如達不到要求，就使設備得不到良好的修理和維護，在這種情況下，委托維修將是未來發展的趨勢，因為受委托單位人員的專業水平較高、技術性較強，而且委托維修的費用往往比增加一位工程技術人員的費用要低，因此，對重要設備采取委托維修的方式將成為酒店重要設備維修的主要方式。