因廬山雲霧茶外形條索精壯，衝泡時采用上投法較佳。
衝泡方法：
1.備具。置入適量溫水燙洗玻璃杯。
2.將水倒掉。
3.再置入適量85℃的溫開水。
4.投入5克茶葉，待茶葉在水中逐漸伸展，即可品飲。若能用廬山的山泉沏茶，則更加香醇可口。
【婺源茗眉·翠綠緊結，銀毫披露】
佳茗簡介
婺源茗眉茶，屬綠茶類珍品之一，因其條索纖細如仕女之秀眉而得名。它產於江西省婺源縣，鄣公山、溪頭、江灣、大畈、沱川、古坦、段莘、秋口等地為茗眉的天然產地，這裏是江西省主要綠茶產區之一。特別是海拔1000餘米的鄣公山，其地處贛東北山區，為懷玉山脈和黃山餘脈所環抱，地勢高峻，峰巒聳立。年均氣溫16.7℃，晝夜溫差10℃以上，年降水量2000毫米左右，雨量充沛，相對濕度83％，無霜期達250天，氣候溫和，全年霧日60天以上。土質多為紅、黃土壤，腐殖層深厚。山崖幽穀間，常為雲霧籠罩，四季霧不絕，土壤肥沃，具有栽培茶樹的優越自然條件。茶樹多受輻射光照射，萌芽期早，葉質肥厚柔嫩，營養成分豐富。
正常年景，新茶一般在穀雨前十天內即可產出，真正葉片營養豐厚的茶草應在穀雨前後幾天內產出。
鑒茶不外行
外形：彎曲似眉
色澤：翠綠光潤
葉底：柔嫩
湯色：黃綠清澈
香氣：醇厚清爽
滋味：濃而不苦，回味甘甜
茶葉衝泡法
婺源茗眉宜采用玻璃杯中投法衝泡：
1.備具，賞茶。
2.燙洗玻璃杯後，將適量茶葉放入杯中。先注入少量熱水，浸潤一下茶葉。
3.待茶葉舒展後，再注水。
4.手持水壺往茶杯中注水時，采用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水衝動茶葉，使其上下浮動，注水至離杯沿1～2厘米處即可。
5.靜待茶葉一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。
【竹葉青·扁直平滑，翠綠顯毫】
佳茗簡介
峨眉竹葉青屬於綠茶類，產於四川省峨眉山。峨眉山是我國重點風景旅遊區之一，山門上“天下名山”四個大字是郭沫若所題。曆代文人都讚峨眉之秀麗，唐代詩人元稹有“錦江滑膩峨眉秀”，南宋詩人範成大有“三峨之秀甲天下”的詩句。峨眉山產茶曆史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。宋代詩人陸遊有詩曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧渚春。”峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶是盛產竹葉青的好地方。這裏群山環抱，終年雲霧繚繞；翠竹茂密，十分適宜茶樹生長。
用於製作竹葉青茶的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。一般在清明前3～5天內開采，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。適當攤放後，經高溫殺青、三炒三涼，采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法，做形幹燥。
鑒茶不外行
外形：外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉
色澤：微黃淡綠
葉底：嫩綠均勻
湯色：晶瑩透亮
香氣：清香可口
滋味：順滑、清醇爽口
茶葉衝泡法
茶具以200～250毫升的優質無蓋玻璃杯為最佳，白色瓷杯、碗次之。
泡茶的水以清醇甘洌的低硬度礦泉水為佳；蒸餾水、純淨水次之，自來水衝泡的茶更次。
泡茶的水溫以85℃左右煮沸過的水為宜，水溫過熱則茶香欠清純，水溫過低滋味顯淡薄。
衝泡竹葉青時，首先在開水燙過的茶杯中放入3～4克茶葉，注入少量85℃左右煮沸過的水；稍等片刻，再注水至離杯沿約3厘米即可。3～5分鍾後，茶即泡好。
衝泡方法：
1.準備茶具和茶葉，以透明玻璃杯為佳。
2.將適量沸水倒入玻璃杯內，燙洗玻璃杯。
3.將水倒掉。
4.將茶葉放入玻璃杯內。
5.倒入適量溫開水浸潤茶葉。
6.注水至八分滿即可。
【太平猴魁·自然舒展，不散不翹】
佳茗簡介
太平猴魁屬綠茶類的尖茶，是中國名茶之一，創製於1900年，曾出現在非官方評選的“十大名茶”係列中。太平猴魁產於安徽省黃山市北麓黃山區（原太平縣）的新明、龍門、三口一帶。由於產地低溫多濕，土質肥沃，雲霧籠罩，故而茶質別具一格：茶芽挺直，肥壯細嫩，外形魁偉，色澤蒼綠，全身毫白，具有清湯質綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜的優秀特征，是尖茶中最好的一種。曾在1915年的巴拿馬萬國賽會上，獲得金質獎章。
太平猴魁的色、香、味、形獨具一格，有“刀槍雲集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散、不翹、不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。全身披白毫，含而不露，入杯衝泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮。可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨特的“猴韻”。
鑒茶不外行
外形：扁平挺直，白毫隱伏
色澤：蒼綠勻潤
葉底：嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯
湯色：清綠明澈
香氣：蘭香高爽
滋味：醇厚回甘
茶葉衝泡法
1.準備好茶葉，賞茶。
2.將適量開水倒入玻璃杯內，先燙洗玻璃杯，再將水倒掉。
3.將3～5克茶葉投入杯中。
4.用90℃開水衝泡，首次加水1/3杯，等待一分鍾，茶葉將逐漸浸潤舒展成形；第二次加水至八分滿。
5.賞茶，品飲。
名品綠茶簡介
【顧渚紫筍】
顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。該茶產於浙江省湖州市長興縣水口鄉顧渚山一帶。是上品貢茶中的“老前輩”，早在唐代便被茶聖陸羽論為“茶中第一”。顧渚紫筍茶自唐朝廣德年間開始以龍團茶進貢，至明朝洪武八年“罷貢”，並改製條形散茶，前後曆經600餘年。明末清初，紫筍茶逐漸消失，直至20世紀70年代末才被重新發掘出來。
紫筍茶在每年清明至穀雨期間采摘，標準為一芽一葉或一芽二葉初展。新品紫筍茶或芽葉相抱，或芽挺葉稍展，形如蘭花。衝泡後，茶湯清澈明亮，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽，隱隱有蘭花香氣。
紫筍茶宜選用透明玻璃杯來衝泡，先用沸水溫杯，這樣有利於更好地泡出茶香。將溫杯的水倒掉，再倒入90°C左右的熱水，約為杯身的1/4，放入適量茶葉，待幹茶充分吸收水分後，可端杯聞其香，再加滿水，然後小口品飲。待杯中剩1/3水量時再續水，這就是第二泡茶了，此時的茶最為鮮醇味美，是茶中的精華。品完後，可再續第三遍水，一般這種鮮嫩綠茶，三遍過後就滋味寡淡了。
【狗牯腦】
狗牯腦產於江西省遂川縣湯湖鎮狗牯腦山。狗牯腦山矗立於羅霄山脈南麓支係群山之中，坐南朝北，山南為五指峰，北為老虎岩，東北5千米處有著名的湯湖溫泉。山中林木蒼翠，溪流潺潺，常年雲霧繚繞，四季清泉不絕，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨厚的名茶產地。狗牯腦茶外形緊結秀麗，芽端微勾，色澤碧中微露黛綠，葉底嫩綠均勻，湯色清澄略呈金黃，香氣高雅略有花香，滋味爽滑清香。
衝泡此茶推薦使用玻璃杯，如有蓋碗杯，泡後不要長久蓋上蓋碗，這樣會使茶葉透氣性不好茶水變紅。茶水以1:50為宜，即每杯放3克左右的幹茶，加入沸水150～200毫升。狗牯腦珍品特級以下的以100°C左右的沸水衝泡為宜，而特供特級和貢品特級均以80°C的溫水衝泡為宜。
【徑山茶】
徑山茶又名徑山毛峰茶，簡稱徑山茶。它產於浙江省餘杭縣西北境內天目山東北峰的徑山，因產地而得名，屬綠茶類名茶。這裏屬熱帶季風氣候區，溫和濕潤，雨量充沛，年均氣溫16°C，年降水量1837毫米，年日照1970小時，無霜期244天。嶺峰高處多霧，峰穀山坡多為黃、紅土壤，土質肥沃，結構疏鬆，對茶樹生長十分有利。徑山茶外形緊細、毫毛顯露，色澤綠、翠，葉底嫩勻成朵，湯色嫩綠瑩亮，香氣清馥持久，滋味嫩鮮，甘醇爽口。
衝泡徑山茶時，以上投法最為適宜。先放水後放茶，茶葉會很快沉入杯底。
【恩施玉露】
恩施玉露產於湖北恩施市東郊五峰山。恩施玉露的殺青沿用中國唐代所用的蒸汽殺青方法，是我國目前保留下來的為數不多的傳統蒸青綠茶。其製作工藝及所用工具相當古老。
恩施玉露條索緊圓、光滑纖細、挺直如針，色澤蒼翠綠潤，被日本商人譽為“鬆針”。經沸水衝泡，芽葉複展如生，初時婷婷懸浮在杯中，繼而沉降杯底，平伏完整。湯色嫩綠明亮，如玉露，香氣清爽，滋味醇和。觀其外形，賞心悅目；飲其茶湯，沁人心脾。
衝泡此茶可選用玻璃杯，溫杯後投茶即可聞到幹茶清香，加一點水浸潤茶葉，洗去浮葉，這時候茶香就散出來了，加水衝泡1～2分鍾即可飲用，口感醇鮮，清淡爽口。
保存時，將茶密封後放冰箱冷凍層，以保持茶葉的香氣和口感。
【老竹大方】
老竹大方產於安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關附近，集中產區有老竹鋪、三陽坑、金川，品質以老竹嶺和福泉山所產的“頂穀大方”為最優，與歙縣相鄰的浙江臨安也有少量生產。老竹大方產區境內多高山，屬天目山脈，北麵的清涼峰海拔1787米。山巒重疊，青峰插雲，崗崖縱橫，溪澗網布，海拔在1300米以上的有老竹嶺頭、石坑崖上、翠屏山、黃平圩、福泉山、老人岩、仙人峰、鴨子塘等。群峰競翠，澗水常流，茶樹多生於高崖石隙裏和山間幽穀中。年平均溫度在16°C左右，年平均降水量1800毫米，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質多，生態條件十分優越。
大方茶產區範圍不大，但產量頗多。其中“頂穀大方”為近年來恢複生產的極品名茶，其品質特點是：外形扁平勻齊，色澤稍暗，滿披金毫；湯色清澈微黃，香氣高長，有板栗香；滋味醇厚爽口，葉底嫩勻，芽葉肥壯。普通大方色澤深綠，褐潤似鑄鐵，形如竹葉，故稱“鐵色大方”，又叫“竹葉大方”。此茶適宜使用玻璃杯，用中投法衝泡。
【竹葉青茶】
竹葉青又名青葉甘露。產於四川省峨眉山市及其周邊地區，屬於扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑。現代峨眉竹葉青是20世紀60年代創製的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。1985年，竹葉青茶在葡萄牙舉行的第24屆國際食品質量博覽會上獲金質獎。1988年，又榮獲中國食品博覽會金獎。
竹葉青茶與佛家、道教的淵源甚長。茶之興盛，隨世而進。西漢末年，佛教傳入中國。因為長時間的坐禪使僧徒們容易疲倦、困頓，而茶因有提神益思、生津止渴、消除疲勞等功效，因此成為最理想的飲料。峨眉山茶早在晉代就很有名氣。據《峨嵋讀誌》載：“峨眉山多藥草，茶尤好，異於天下；今水寺後的絕頂處產一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。”佛文化中凝鑄著深沉的茶文化，而佛教又為茶道提供了“梵我一如”的哲學思想，更深化了茶道的思想內涵，使茶道更具神韻。道家“天人合一”思想是中國茶道的靈魂。品茶無我，我是清茗，清茗即我。高境界的茶事活動，是物我兩忘的，一如莊周是蝶，蝶是莊周。而竹葉青正是這清茗之一。
【汀溪蘭香】
汀溪蘭香是安徽省經縣汀溪生長的茶葉，形如繡剪，色澤翠綠，香似幽蘭，回味甘爽。汀溪蘭香茶是在原有的汀溪提魁基礎上，采用傳統手工工藝精致而成的係列茶，其色、形、味別有特色，並具有特殊的蘭花香味。這與汀溪大坑原始森林、自然環境有著密切關係。汀溪蘭香具有色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥鬱、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優異品質特征。入杯衝泡，霧氣結頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明淨，品之鮮醇爽口。
汀溪蘭香屬天然無公害綠色食品。汀溪蘭香已連續榮獲中國國際茶葉博覽會金獎。它具有明目、清心、減肥、提神等功效。此茶形如繡剪，清香純正，回味甘甜，是綠茶之精品。