現在山裏的蘑菇也開始跟著雨水紛紛冒頭，尤其是下雨後的清晨，村裏的人不管大人小孩都趕早摘蘑菇，這蘑菇可是好山貨，這省城，縣城裏的貴人都喜歡這嫩嫩的蘑菇。
蘇魚也跟著收蘑菇，不過她收的不多，倒不是她收不了這麼多，而是沒多少人賣她，因為她收的比縣城便宜，這蘑菇如果去省城，縣城價格比較好，就是得麻煩跑過去。蘇魚這比較方便，就是價格會低一些，有一些計較的就會把蘑菇曬幹，攢的多一些，賣去城裏。
蘇魚也無所謂，有人來賣，她就照單全收，也有人圖省事賣給她。
蘇魚除了偶爾用一些鮮蘑菇炒菜外，多餘的也都曬幹，存起來。
野菜快要過季了，都有點發柴了，蘇魚這兩天開始琢磨得添點新花樣了，而且因為自己這茶棚有王仕平王大人的名人效應，最近慕名打卡的人不少，而且都是兜裏有點錢的人，其實自己現在也可以做點價格貴的幹糧。
好吃的幹糧肯定是麵粉做的好吃啊，不過做什麼呢，包子，饅頭，燒餅，蘇魚思索了一下，包子最主要是餡料，而且包包子也是麻煩事，饅頭的話，是方麵卻也沒什麼特色，自從蘇魚的茶棚被人誇獎來，心氣就打算多做一些不一樣的食物。其實最主要是得是蘇魚不太喜歡吃白饅頭，前世也就習慣烤饅頭片之類的，哪怕吃白饅頭也要蘸醬吃。
蘸醬啊，對了自己可以做荷葉餅蘸醬啊，荷葉餅跟饅頭差不多做法，裏麵可以刷醬，也可以加煎蛋，或者肉片啊。
這麼想著，蘇魚就開始做實驗了
荷葉餅首先要發酵，這裏發酵要用老麵，就是蒸饅頭時剩下的麵團，蘇魚去村裏找大娘要了一塊老麵，用溫水泡開，加到麵粉裏，和好麵後，發酵，因為現在氣溫不高，蘇魚就把麵盆當火爐旁邊。
這時就開始調製醬料，餅之類的醬還是甜麵醬是絕配。
正宗的甜麵醬是用麵粉經過製曲發酵來的，可自己現在也來不及製醬，就做了一種簡易版的甜麵醬。
用花椒，大料，野蔥煮水，按比例按比例或者麵粉和糖，這裏白糖太貴了，就用紅糖代替，放醬油，在火上用小火熬煮，其間加入蘑菇粉增加鮮味，等醬料變的濃稠，這不倫不類的甜麵醬就做好了。
蘇魚用筷子沾了一點醬料嚐了嚐，味道還不錯。
蘇魚也時刻關注麵團發酵情況，看麵團發酵成兩倍大時，撕開表麵後充滿蜂窩狀氣孔，這麵團就算發酵好了，這裏沒有堿麵，蘇魚就用草木灰過濾的堿水來中和麵團的酸氣，因為怕控製不住量，蘇魚是邊揉，邊嚐麵團，等麵團恰好沒酸味就可以了。
充分的揉麵排氣，擀成麵餅，放蒸籠二次醒發，這時燒水，等鍋燒開，放蒸籠蒸麵。
蒸荷葉餅後，蘇魚也用炒鍋開始炒青菜，現在野菜不太好吃了，蘇魚這個青菜是掐的油菜尖，再煎了三個雞蛋。
等所有弄好，天都要擦黑了，吃完比平時也晚上不少，沈沅清過來時，就看到蘇魚蒸忙活，也沒催，靜靜坐著看自己帶來的書。