原 料： 雪菜100克，腰果100克，青辣椒50克，蔥、薑、油、香油、鹽、味精、湯各適量。 製作過程： 1.將雪菜切成細絲，放入開水鍋內煮透，去除鹹味。 2.用蔥、薑煸炒雪菜，加湯、調料煨至熟撈出，瀝幹水分。燒熱油鍋至三成熱，放腰果，炸至金黃時，撈出瀝幹油。 3.再用大火將油燒至八成熟，放入雪菜炸至脆，撈出。腰果、雪菜分別撒上味精、鹽，淋上香油，裝盤即可。 營養功效： 開胃健脾，有助消化。 小貼士 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。