原 料：
雞胸肉200克，鴨梨150克，黃瓜35克，雞蛋清1個，食用用500毫升，料酒25毫升，澱粉15克，鹽4克，雞湯200毫升，白醋5克。
製作過程：
1.雞肉切片，加蛋清、鹽、料酒拌勻醃製入味；鴨梨切片，放水裏浸泡；黃瓜切片，待用。
2.鍋置火上，放食用油燒至五成熟，放入雞肉片滑散至熟，取出瀝油。
3.放雞湯、鹽、料酒、白醋、和糖燒沸，倒入雞肉片、鴨梨片和黃瓜片炒勻，勾芡即可。
營養功效：
清熱潤膚，益氣補虛。
小貼士
吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺，這是因為木質及纖維等石細胞彙集而成，可刺激腸管，消除便秘。