原 料： 草魚500克，豆腐250克，青菜心6棵，胡椒粉、鹽、味精、料酒、生薑片、蔥段、食用油、鮮湯各適量。 製作過程： 1.將草魚去鱗、鰓，洗淨去骨，切成厚片。 2. 豆腐洗淨，切成厚片；青菜心洗淨，切整齊。 3.炒鍋上火，放油燒熱，下入蔥段、生薑片，煸炒幾下，加入料酒、鮮湯、鹽、胡椒粉及豆腐，燒開後放入青菜心、草魚片，煮1分鍾即成。 營養功效： 健腦益智，健脾消腫。 小貼士 此湯非常適合腦力工作者及經常加班者飲用。